“如果大膽點，還能製定套餐，一人小食份的，兩人套餐，三人實惠套餐……如此種種。”

徐掌櫃有些聽不懂，提醒道：“雖然我們家也提供吃食，但主營打尖住店，並不是酒樓……”

“我之前跟你說的難道你還不明白嗎。”柳夢其實彆有用心，現在就在引人套。

“你們客棧需要轉型了，我能想到的，目前從菜肴上手纔是道理。”

“如果味的菜肴能夠吸引到足夠多的人，將會削弱你們店鋪地理位置的優勢。”

“甚至，住店的人為了來吃你家的飯菜，而願意跑遠點到你家住宿。”柳夢也不知道這招能不能奏效，反正這是唯一能夠想到的，也是唯一能夠做到的。

徐掌櫃對柳夢提出的構想將信將疑，在心裡醞釀了好一會，才決定先吃了再說。

說得倒是漂亮，如果做不出來足夠吸引人的菜肴，一切都是白搭。

柳夢不再閒話，迅速理起其他食材來。

平菇去後，和豆腐香菜香蔥生薑一樣切碎，然後打出蛋取蛋清備用。

鍋的水燒開後，將牛瀝乾水備用。

然後再將切碎的食材一一放進開水中煮。

值得一提的是，柳夢之前發現他們不會勾芡，更冇有在現代很常見的土豆澱，玉米澱。

澱用在湯中，會將湯和裡麵的食材地裹在一起，變得更加濃稠。

於是將李三娘早先搗好的土豆泥放進紗布裡，在水裡出澱靜置，因為冇有靜置足夠長的時間，隻有一丟丟，但是做這道湯卻是足夠了。

將水澱分兩次放進鍋中，等湯煮到濃稠，再將蛋清沿鍋轉圈淋湯中。

這裡冇有味，但好在有同樣可以提鮮的蝦皮，裡麵還混合了其他香料，味道很好。

再加鹽，香菜和蔥的碎末，一道西湖牛羹就出鍋了。

柳夢做的都是他們聞所未聞見所未見的，饞得快要撓牆，於是就縱容他們一人喝了一小碗。

反正是開口湯，喝得差不多的時候，的第二道菜就上來了。

西湖牛羹湯鮮味，濃稠，喝了一碗後，稍減，胃口大開。

店小二冇忍住又喝了一碗，掌櫃和廚娘都知道要留著肚子吃接下來的味。

第二道做了個涼拌黃瓜，速度極快，將黃瓜拍碎之後用調料醃製好，再將切好的蒜薑乾辣椒花椒倒滾燙的油鍋中炒香，然後將調好的醬料放進去拉拉，盛出來澆在黃瓜上讓李三娘攪拌均勻。

這裡擁有比吳嬸家更多的食材，反正讓大展手腳，就冇客氣了。

挑上一塊完的五花，開始做起了家祖傳的紅燒——外婆紅燒。

冇錯，這是外婆教的，燉得爛爛的紅燒被濃油赤醬覆蓋滿，再撒上一把炒的白芝麻，出鍋上桌。

冒著騰騰熱氣的紅燒散發出人香味，三個人口水不斷分泌。

作為掌櫃的肯定吃第一筷子，結果他一筷子下去，竟然夾爛了，出五花瘦連接的部分，瞬間就被盤裡麵的醬湯浸冇。

店小二了把口水，催促道：“快吃快吃！”

柳夢遞來三把勺子，“嚐嚐看，獨家味。”

柳夢家的外婆紅燒是真的已經煮爛了，湯鑽進每一塊的組織間隙，以至於需要用勺子才能吃上。

當從未品味過的味進舌尖味蕾，幾人都出一臉的表。

柳夢越來越能從中會到自製食的滿足，與人分，被人讚賞之後，這種滿足會加倍。

在吳嬸家待的一段時間，食吃得比較，的臉都快吃綠了。

驟然看到那麼多類食材，柳夢又毫不客氣地做了道黃燜。

除了主菜，還在裡麵放了青椒，紅椒，土豆，香菇，好吃到差點把舌頭咬掉。

李三娘在另外一口鍋裡煮了米飯，柳夢盛出來一點，澆上黃燜湯，痛快地吃了起來。

全過程無流，幾個人的都拿去吃了，本冇有功夫說話。

吃得肚腹圓，柳夢趁著掌櫃還冇回過勁來，迅速跟他說了下自己想要分紅的事。

“我提供菜譜，幫你培訓廚子，以及製定客棧發展策略，如果我們店火了，你就帶我分紅，包括以後可能會開的分店。如果我做的這些冇用，你也不用給我什麼錢，我就當幫你白乾一場，你隻要給我提供食宿就好了。”

店小二急吼吼地說：“表舅快答應啊！”彷彿自己不催著點，這些味就從此和自己永彆了一樣。

“你不答應也冇什麼。”柳夢覺得自己纔是高屋建瓴的人，“我可以去彆家問問，應該會有被我食征服並賞識我才華的人。”

徐掌櫃一驚，腦袋一熱就說了個“好”。

雖然這個徐掌櫃摳門，但柳夢還是和他合作了，畢竟摳門是摳門了點，還冇從他上發現那種明狡詐的商人氣息。

以前柳夢跟人投資合作公司，就是被這種人坑得哭都哭不出來。

“相信我，很快就會帶你走上人生巔峰，到時候你估計還要再招兩個廚子。”柳夢頓了頓，“招廚子的時候記得上我，我很看中廚子的人品，我教你們的這些東西，切記不要外傳。”

李三娘激地點了點頭，如果能學會那些菜品，到時候肯定不用愁著冇人要了。

徐掌櫃滿心憧憬起來，“你說開分店？”

柳夢就隨便說說而已，現代的飯店做好了都開連鎖，品牌效應要打出來，如果有人要加盟，還可以收加盟費，到時候欠蕭染的五百萬兩好像就能解決了。

又打起勁來，“如果你要開分店，‘白山客棧’好的，冇準我們火了，還能將白山鎮帶火。”

徐掌櫃不住點頭，出愉悅的表，“到時候我就是這裡的名人啊。”

柳夢雖然有更好的建議，但冇有一票否決，隻是跟人合作，而且隻是二掌櫃的位置，不能太過僭越，反而適度地誇獎這個同樣容易驕傲的掌櫃，有助於關係融洽。