隨后眾人一起來到了宜心娛樂公司的總部參觀,整個人宜心娛樂公司的總部辦公設備齊全,環境優雅,員工們都充滿了對工作的熱。
不過整個總部總上非常的嶄新讓林昊蒼有些意外,贊許道:“楊總,總部很嶄新,很好。”
畢竟投資了4億進來,宜心娛樂公司還是讓林昊蒼滿意的,第一印象非常好。
楊心維連忙道:“林先生,我們以前是在一個小樓里面,最近剛剛搬來了新總部”
說到這里,心暗自有些慶幸,幸好前段時間,果斷搬到了新總部,不然今天林先生來總部參觀的話,看到一幅破舊,雜的總部,那可真是要丟大臉啊,即便自己能力再強,也會讓林先生心失。
一旁的伍雨也笑道:“楊總,這里的環境非常好,地段也很方便,我都想將蒼穹娛樂集團在京都的分公司總部搬到這里來了”
楊心維微笑道:“好啊,伍總,正好可以做個伴”
林昊蒼笑了笑,道:“老伍,你可以考慮一下”
伍雨聽著林昊蒼的話,當即明白了林昊蒼的意思,連忙道:“董事長我覺得這里的地段非常方便,附近的環境,公共設施也很好,非常適合做分公司的總部”
“那你看著辦吧!”林昊蒼點了點頭,跟眾人繼續參觀宜心娛樂公司的各個部門。
時間一晃而逝,林昊蒼接到了雪穹的電話后,便離開了宜心娛樂公司總部,回到國賓館的時候已經是中午十二點了。
雪穹笑嘻嘻拉著林昊蒼來宴會廳,道:“今天后廚的黃先生,為我們專門準備幾道菜耶!”
林昊蒼有些吃驚,口道:“專門為我們準備菜?”
“嗯,是的呢”雪穹欣喜的道:“專門給我做的呢,我昨晚說了很多食建議,后面那位老人家就當真了,非要給我們專門做國宴呢!”
“那可是釣魚臺行政總廚哦!”
一旁的陳管家,尷尬一笑道:“林先生,讓貴客滿意原本就是我們的職責所在。其實不算特例,只要黃老有時間,最喜歡跟懂吃的客人們流,請不用介意。”
林昊蒼聽完有些激,沒想到還有這口福,他怪異的看了雪穹一眼。
還真的幸運,可以見識見識膳房的最高水平。
陳管家去后廚安排,林昊蒼很期待,很快第一道菜上桌,打開青花瓷蓋。
“清湯獅子頭!”陳管家微笑道:“清談不淡,而不膩。”
“哇,真看好!”雪穹激的抓住林昊蒼的手,“我們四合院的管家也做好獅子頭的,好好吃呀,不知道這里的怎麼樣呢?”
淡黃的獅子頭,浸泡在白的高湯,旁邊點綴著兩片青菜,清清爽爽,簡簡單單。
陳管家解釋道:“這道菜原本就是淮揚菜的經典,形態滿,猶如雄獅之首。原名葵花斬,隋煬帝游幸時,廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙條和葵花斬四道菜,流芳百世。”
林昊蒼也暗自點頭,拿起筷子,輕輕夾起一塊,放進里,瞬間化濃郁,仿佛雨后甘,席卷干涸大地,整個味蕾如同的小靈,全部歡騰雀躍起來。
大浪淘沙退去,各種味道紛至沓來,星星點點,如同星星之火,再次引味蕾。
香味一波接一波,如同滔滔江水連綿不絕,層次分明,令人流連忘返。
林昊蒼忍不住閉上眼睛,著。
這時候雪穹也裝模作樣的學著,這些日子在四合院的時候,可沒跟職業管家學習,討教。
上次還學著做個獅子頭呢,不過水平實在是太差,切得很不好,于是睜開眼睛贊嘆道:“好一手切功!”
說著用筷子又夾起一塊獅子頭,平舉到眼前,仔細觀察后,道:“從丸子到獅子頭,其中最大差異就在于斬和切吧”
陳管家笑道:“小姐,所謂斬的結果類似糜,而切還需要搗或甩的后續工藝,顯然比前者來的更為繁雜和細。”
“當年清代食家袁枚的家廚王小余,曾將瘦各半的豬斬糜,做獅子頭讓主人點評。袁枚吃完只留下七個字:圓宜切,不宜斬。”
“切的工藝,離不開摔打,目的是讓其丁表面纖維松散,使之粘沾丁抱團作用。”
“廚師一般選用四瘦六的五花手工切小粒,并加上其它輔料經摔打抱團燙后,和清湯配菜心。”
這時候雪穹忽然想到了什麼,連忙道:“這是八寶圓!”
在四合院的管家可是一位專業廚師來的,跟說過這個古怪的方法,可惜本學不來的。
···
“嗯,不錯,居然能看得出來”
這時候一位老者緩緩走來,面紅潤,氣宇軒昂。
陳管家趕迎上前,恭敬道:“黃老,您來了。”
“嗯,順便來看看”黃斐力來到林昊蒼,雪穹面前,上下打量,客氣道:“兩位好”
林昊蒼謙虛道:“黃老先生好”
“黃爺爺好!”雪穹很甜,
“小雪穹又見面了,你居然知道八寶圓”黃斐力好奇的看了一眼雪穹,又看著獅子頭,輕聲道:“豬、各半,斬細醬,用松仁、香草、筍尖、蔡養、瓜、姜之類,斬細醬,加纖和團,放八盤中,加甜酒、秋油蒸之。”
“用刀背切半個小時,筋全部打碎,才能有藕斷連的覺。”
“哇,好厲害,黃爺爺,我讓我的管家姐姐來向你拜師好不好?”雪穹很激,很興“黃爺爺,要不,你干脆,來我們家做總廚吧?”
“額,咳咳,我老了,怕是有心無力”黃斐力頓時尷尬不已,一時間不知道如何回答雪穹這個稚的問題。
林昊蒼彈了彈雪穹的臉,笑道:“我妹妹口無遮攔,黃老勿見怪”說著林昊蒼指了指獅子頭問道:“這樣的獅子頭有什麼來頭嗎?”
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