綠豆澱裡還有水，穆雙雙拿了塊乾淨的紗布，讓小寒、小吱，餘四娘一人牽了一個角，則將桶裡的綠豆澱倒進了紗布裡，四個角一合上，穆雙雙就對著餘四娘道。

“娘，幫我找一個鐵鉤過來。”

穆雙雙裡的鐵鉤，一般係在扁擔上，是用來挑擔子的，莊戶人家家裡幾乎都有。

餘四娘冇有費力氣，就找來了鐵鉤，穆雙雙用鐵鉤上連接的繩索將綠豆澱捆，接著指著梁上吊出的繩子道。

“娘，我兩合力把這綠豆澱掛到繩子上去吧，掉一會兒水瀝乾了，我再過來。”

橫梁上吊一繩子，本就是為了懸掛東西的，特彆剛打磨出來的豆漿或是米漿之類的東西。

而穆雙雙選擇用帶鐵鉤的繩子係綠豆漿，既方便放上去，同樣的，也特彆好取下來。

等水瀝乾的時候，穆雙雙自己去廚房調製拌涼的醬去了。

因為古代的調料不太足，穆雙雙隻選了最簡單的幾樣，乾辣椒、清油、蒜、還有香蔥、生薑、醋還有芝麻，暫時隻做酸辣口味的。

小寒給打下手幫著燒火，穆雙雙則則將乾辣椒切丁，蒜切末，香蔥切段。

“小寒，這火姐可就給你了，不能太大，不然待會兒乾辣椒全會糊了。”

穆雙雙一下子倒了半斤油到鍋裡，餘四娘嚇了一跳，這農家的清油是和的價格是差不多的，十二文錢一斤，穆雙雙這一鍋油下去，等於花去了六文錢。

“雙雙，這油你準備做啥？要不要娘幫你。”

穆雙雙笑著搖了頭，眼睛一直盯著鍋裡，等到空氣中已經冇了清油特有的清香之後，讓小寒改了小火，等熱油的溫度降下來一些，開始往鍋裡擱切好薑末、蒜末、蔥末、辣椒末。

混合了這些東西的油鍋，散發出人的香味，但是其中的乾辣椒也嗆人的很。

“阿嚏……”正在燒火的小寒冇有倖免於難，反倒是不停的打著噴嚏，他抬起頭，卻見自己的姐姐一個人捂著鼻子在笑。

他剛想說什麼，又開始噴嚏不停，無奈，隻好一邊捂著鼻子，一邊繼續觀察著火候。

“好香啊，雙雙……阿嚏……你咋會做這個的？”

餘四娘滿臉的好奇，閨不知道啥時候連做飯都會了嘞。

“和四嬸學的啊，我都看做飯好多回了，而且這個娘也會吧，雙雙隻是這一次用的材料比較多罷了。”

說話間油鍋裡開始起了泡，穆雙雙趕放了胡椒，三勺子白糖，仔細攪拌均勻之後，最簡單的涼醬做好了，隻等冷卻之後，用罈子封好了明天拿到鎮上去。

做調料算是小曲，真正麻煩的還是做涼，懸掛在梁上的綠豆澱，穆雙雙簡單的估計了一下，應該也就**兩的樣子，加了水做涼，應該有六七斤左右。

二兩一碗的涼，算下來，應該最後能夠有三十碗左右，也可以掙一筆不小的收。

“好啦，咱們最重要的時候要來了，大夥兒再加把勁兒。”

瀝乾水的綠豆澱，穆雙雙是按照1:6的比率來的，所以九兩的綠豆澱，放了六斤的水到鍋裡。

“小寒，最後一道工序的火候，你給娘來侍弄。”穆雙雙擔心自己第一次的品太失敗，比平時更加謹慎了些。

換餘四娘開始燒火之後，灶膛裡的火明顯穩了許多。

“娘，火不要太大，不然涼就做不了。”

餘四娘選擇了中火，見自家閨拿著搟麪杖，不停的在鍋裡攪拌，等鍋裡剛起了氣泡，還冇來得及問，穆雙雙就開了口。

“娘，火可以小些了，咱們的涼很快就好了。”

穆雙雙一開口，灶房裡幾個人眼睛就盯著鍋裡，心底期待著這個涼的東西，第一次出來的模樣。

可穆雙雙卻仍舊不不慢的攪拌著鍋裡的東西，漸漸的，鍋裡的東西，變得明，而且氣泡越來越多。

“好了，涼了！”

眾人見著鍋裡的東西，似乎也冇有特彆的，穆雙雙拿著一口大木盆，木盆很大，是平日裡用來漿洗服的，這一次洗乾淨了，拿來裝涼。

穆雙雙將涼全部擱在木盆裡，木盆放在兩條長凳上，隻等著涼冷卻，再切自己喜歡的形狀。

“這樣就了？”小吱眼睛瞪得老大，一時間還未回過神來，如果不是空氣中還殘留著辣椒油的香味，一定不敢相信，這東西這麼快就做了。

“可以這樣說，不過還冇凝固，等凝固了，纔算真的了。”

“姐是想用那些辣椒油拌這個涼吃嗎？”

火辣辣的辣椒油，澆在涼裡，拌著吃，一定會很好吃。

“小寒真聰明，不過姐現在還有一件事兒，要做。”穆雙雙一臉神的朝著兩個小娃娃道。“你們誰猜出來，明天姐姐給獎勵。”

“我知道，我知道！”小吱小手一舉，“打掃乾淨磨房，不給小雲嬸子添麻煩。”

小寒不甘示弱的也跟著開口。“把那些豆皮和豆渣理掉。”

穆雙雙滿意的點了點頭。“都對，姐姐明天給你們帶好吃的。咱們借用了小雲嬸子的地兒，就有義務幫恢複原狀。

原來是啥樣的，不能因為咱的關係改變，至於那些綠豆渣嘛，熬水，擱點白糖，可是清暑解熱的好東西。”

穆雙雙磨綠豆漿的時候，刻意問了一下餘四娘，為啥綠豆這般的貴，從中瞭解到，莊戶人家的地大多有限，一般況下，都隻種些果腹的東西。

綠豆不比黃豆，產量不，果腹的也不如黃豆，自然種的莊戶人家就，相應的，價格也就稍微貴些。

“那太好咯，咱今晚上也有綠豆水喝咯。”小吱適時地發出歎，引得剩下的幾個人也哈哈大笑。

一家人在一起的覺就是好，哪怕隻是磨完豆漿之後的綠豆皮煮的綠豆水也覺得高興的不行。

穆雙雙看著角落木盆裡裝形狀好看的涼，角微微揚起了一抹滿足的笑。

但願這一次，做出的東西，能夠掙上一筆小錢。