第370章炸串

晚上回到家的時候，陳果兒拿出了一大堆東西，有魚有，還有各種調料，這些都是白天趁著冇事的時候在鎮上買回來的。

“咋買這老些？”李氏詫異，陳果兒買的種類很多，每一樣卻都不多，不像是要吃的樣子。

那是用來做什麼？

“我想試試做魚丸。”陳果兒就把自己的想法說了。

既然去找小商販來駐的可能不大，陳果兒就打算自己把小吃街經營起來，既然是小吃街，當然就需要各種各樣的小吃才行。

陳果兒這段時間觀察過，錦鎮上的小吃種類並不多，多數是些早點包子油條什麼的，多是主食。

這倒是很正常，畢竟錦鎮隻是個小城鎮，並不像府城是大城池。府城富人多，消費水平自然高，那些名門貴胄、淑媛貴婦有錢有閒，想吃什麼都行。

錦鎮雖說也有不有錢人，但還是窮人占了更大的基數，對於他們來講，食最主要的用途是能吃飽，緻與否並不重要。

“啥魚丸？”陳蓮兒問道，扭頭看向李氏，見也是一頭霧水的樣子，們連聽都冇聽說過。

“魚丸就是把魚和麪和在一起，再加些調料做的丸子，還有牛丸、丸、蝦丸這些，意思都差不多。”陳果兒認真的解釋。

陳誌義和七郎也認真的聽著，不時提出些問題來。

對於魚丸這些，李氏、陳蓮兒和陳誌義並冇覺得有奇怪，還以為是陳果兒在府城看到的。

隻有七郎疑的看了陳果兒一眼，去府城是他們一起去的，他咋就從來冇見到這東西吶？

“果兒，你聽誰說的這玩意？”七郎問出了心中的疑。

李氏和陳誌義他們也都看向陳果兒，不是在府城看到的？

陳果兒愣了下，隨即說道：“我自己個瞎想出來的，上回娘做丸子湯的時候不也是這麼做的嗎？我就是想著既然豬能做，、牛、蝦這些應該也可以。”

魚丸這些是陳果兒在現代吃的東西，自然不能明說，還好想起來上次李氏做小白菜丸子湯的時候，把豬和麪和在一起。

李氏等人恍然大悟，心中的疑慮瞬間消失。

陳果兒把自己的想法大致說了一遍，並不是不想仔細說，而是也不知道，隻能慢慢索著來。

不得不說李氏在做飯方麵很有天賦，以前在孃家的時候，也喜歡自己個琢磨些吃食。隻不過嫁到陳家的這些年，日子每況愈下，加上秦氏對於吃食的方麵有著極強的控製慾，李氏也不敢隨便做。

聽陳果兒這麼一說，李氏也來了興致，就著手準備。

首先把魚洗乾淨，把魚刺都挑出來，再把魚剁碎，在裡麵放上豆油、鹽、糖以及磨碎了的八角、茴香等調料。

再放進去些澱和麪和勻，用手攥出一個個丸子的形狀。

接下來做牛丸、丸和蝦丸，作也跟做魚丸差不多。

一直忙了一個多時辰後，終於所有的丸子都做好了。

陳蓮兒把鍋刷乾淨，往裡放了豆油，又放了些葷油，以及做辣條的湯。等燒開了之後，又把丸子放了一半進去，這是陳果兒要求的。

“彆都煮了，待會再試試油炸的。”陳果兒道。

很快丸子煮了，一個個圓滾滾的，膨脹了一倍還多。

李氏拿過盆把丸子連同湯撈出來，“來嚐嚐，看好不好吃。”

眾人都湊過去，陳蓮兒拿了五個碗，五雙筷子，李氏給每個人的碗裡都各盛了一樣丸子。

“好吃，俺從來冇吃過這麼好吃的丸子。”剛煮出來的丸子還冒著熱氣，七郎一邊嗬氣一邊嚼著裡的丸子。

“有魚味，還冇刺，俺估著肯定有人吃。”陳誌義也連連點頭誇讚道。

“果兒，你是咋想出來的？”陳蓮兒好奇的看著陳果兒。

陳果兒笑瞇瞇的，“就瞎琢磨的唄。”

一家人就都笑了。

魚丸味道是不錯，隻是比預想中的差一些，魚的味道並不濃。

陳果兒知道這是冇辦法的事，前世吃的魚丸裡麵有魚，很有人真正放魚進去，所以味道濃鬱，但真正對人並冇有什麼好。

現在他們的魚丸是真正純魚的，雖然味道差了點，但也很好了。

吃過了煮的魚丸，陳果兒又找出一筷子削尖，把剩下的丸子串起來。在鍋裡放了油，把丸子放進去炸，等到差不多的時候撈出來，在上麵灑上鹽和各種調料以及辣椒麪混合的末分給眾人。

“這個也好吃，就是有點辣。”陳誌義被辣的臉有些微紅，卻依舊頻頻點頭。

“這種吃著還省事，一邊走路也能一邊吃。”七郎也讚不絕口。

“，這又是魚又是的，用油炸完能不香？”李氏笑道。

陳果兒就說現在等於有了兩種小吃，應該取個名字，“煮的就麻辣燙，炸的就炸串吧。”

眾人也都覺得這個名字不錯。

“就是這整這些花樣有點，要不咱再往裡整點青菜、條啥的？”李氏道。

陳果兒立即豎起了大拇指，“娘，你都會舉一反三了。”

正八經的麻辣燙可不是還要有青菜和嗎，陳果兒還冇等說，李氏倒是想在頭裡了。

隨即陳果兒又提議說乾豆腐這些也能做炸串，“可以隻炸乾豆腐，也可以在裡麵卷些蔬菜。”

“這功夫隻有白菜蘿蔔，要不咱用五花卷白菜也。”李氏搖頭，青菜要夏天纔有。

“還有饅頭也能炸。”陳蓮兒道。

眾人你一言我一語的，討論的熱火朝天。

“可就是誰做啊？”李氏有些犯愁，他們家每個人都有自己個的活計要做，實在分不出那些人來。

“咱可以雇人乾，東西和原材料咱們準備，找人來乾活就行了。”陳果兒道：“鐵柱說他們村有不人都吃不上飯，我已經告訴他了，有樂意來乾活的就來，咱再在這些人中找些手腳麻利的。”

這樣陳果兒他們解決了雇工的問題，那些過不上溜的村民們也可以賺些錢養家餬口，一舉兩得……