第240章品辣條

李氏看著一大堆豆皮，就問陳果兒，“你說那啥拉皮啥的，咋做啊？”

“不是拉皮，是辣條，或者辣片也行。”陳果兒噗嗤一聲笑了出來，同時也告訴了李氏作方式。

做辣條很簡單，首先將曬乾的豆皮放在水裡泡開，然後切一分米見方的小塊，加鹽和米酒醃一會。然後將豆皮在開水裡焯一下，之後起油鍋，將豆皮放進去炸到金黃待用。

最好是料酒，陳果兒家冇有，隻能用米酒代替。

再把鍋燒熱，將豆油、薑末香。再多加豆油、花椒粒、胡椒粒、曬乾的朝天椒、麻椒、芝麻等在油裡煮沸，將花椒粒等用笊籬撈出去，把炸好了的豆皮放進去燜。

直到陳果兒覺得差不多味了，才把豆皮撈出來，在上麵又撒了些辣椒麪和孜然，拿起一塊放進裡。

“嗯，好吃。”陳果兒瞇著眼睛，這是前世小時候最喜歡吃的零食之一。後來父母說很多黑心的加工廠不衛生，強製陳果兒不許吃了。

可人很多時候就是這樣，越是不讓吃的東西，就越是想吃，辣條也了陳果兒小時候而不可及的一塊“心病”。

還記得小時候為了父母不讓吃辣條，陳果兒還哭鬨過，結果不許就是不許。後來陳果兒用存下來的零錢去買辣條，被媽媽知道了，罰把整本英文教科書抄了五遍。

懲罰的結果就是陳果兒當年英文考試得了第一。

想起曾經的往事，陳果兒心裡酸酸的，真想再回到那個時候，隻是永遠都不可能了……

“是好吃，就是有點辣。”李氏也嚐了一塊，點點頭，不太能吃辣的。

“不辣，俺覺著正好。”陳蓮兒的上也沾滿了油，“這個肯定比米花還好賣。”

“那當然。”陳果兒的眼睛笑的彎了月牙兒，“那可是……”

那可是經過了無數人驗證過的，甚至很多人明知道有黑心加工廠，仍然趨之若鶩的。不過陳果兒家做的十分衛生，可不想賺昧良心的錢。

“可是啥？”李氏疑的看向陳果兒。

“可是我發明的唄。”陳果兒笑瞇瞇的揚了揚頭，和手上沾滿了油，還不忘記又拿起一塊辣條塞進裡。

年時的心願終於滿足了。

“可不，咱果兒發明的東西都好吃。”陳蓮兒也笑瞇瞇的，無論是米花還是粳米糖，以及各種雜糧做出來的黃米花等，大傢夥都搶著買。

這時候陳誌義也進來了，李氏也拿起了一塊遞給他，“爹，你嚐嚐。”

陳誌義吃了一口，眉頭微皺，他不大喜歡，“這東西能有人買嗎？”

這可比米花和粳米糖的本大，他擔心賠錢。

“放心吧，肯定有人買。”陳果兒信心十足，毫冇因為陳誌義不吃而打消自信。

畢竟是小孩子和人喜歡的零食，陳誌義一個大男人不喜歡也不奇怪。

“娘，你照著我剛纔的做法接著做，明天老客們來的時候先給他們嚐嚐。”陳果兒說著把做出來的辣條用油紙包起來，這幾天小十三一直念念不忘，準備讓他先嚐嘗。

“，俺這就做。”李氏說乾就乾，和陳蓮兒一起忙活了起來。

“對了娘，你待會跟羅五嬸們說說，咱家打算再雇幾個乾淨利落的婦乾活。”陳果兒走到門口又折回來。

現在陳果兒他們雇的婦隻是做粳米糖的，分上下午兩個班乾活，這樣大家既能賺到錢又不會耽誤家裡的活計，這是從旺媳婦上得到的啟發。

等到明天，陳果兒就打算讓辣條大批量的生產，到時候自然需要更多婦來乾活。

現在陳果兒家開作坊的訊息已經傳出去了，並且他們按時發錢從來不支，遠近幾個村子的人都想來乾活。隻要李氏把訊息放出去，立馬就會傳出去，也不用親自上門去找人了。

“還有咱可不能啥人都要，得手腳利落，乾活乾淨還要守規矩的。”陳果兒又不忘記叮囑了一句，怕李氏抹不開麵子，“啥親戚不親戚的，隻要乾不好活咱都不能要。”

比如陳芝、馮氏、陳桃兒這種的就不能要。

“俺還不知道？”李氏笑著睨了陳果兒一眼，“這都是要賣給人家吃的，俺心裡有數。”

這段時間李氏也鍛鍊出來了些，不會像以前那樣輒就抹不開麵子。

陳果兒這才放心，拿著辣條去了乾園。

五裡地很快就到了，當陳果兒出現在乾園的時候，正好小十三和七郎上完了騎課。

“這就是辣條？”小十三接過陳果兒遞過來的油紙包，打開就聞到濃濃的香氣，迫不及待的拿了一塊塞進裡，“這麼辣？”

七郎也拿了一塊吃起來，同樣辣的臉發紅，不過卻捨不得吐出來，“雖然辣，但是好吃。”

小十三也點頭如啄米，“果兒，你是怎麼想出來這麼好吃的東西？”

“保。”陳果兒傲的仰起頭，“這可是方，哪能隨便告訴彆人？”

“我又不是彆人。”小十三不滿的撅起沾滿了油的小。

好朋友不應該是有好事都一起分的嗎？就像他，有好吃的、好玩的也都會想著陳果兒。

不過既然陳果兒不說，他也就不再多問。

“你說這個能好賣吧？”陳果兒又問小十三。

雖然他年紀小，但是他家境富裕，見過食無數，他的意見有很大的參考價值。

“肯定能。”小十三重重點頭，“我都冇吃過這麼好吃的東西。”

這話有點誇張，但對於小孩子來講，辣條確實是很味的零食，這是實話。

陳果兒懸著的心總算是落了地，在天散花的食譜上，從今往後又可以加上辣條這一項了。

陳果兒和七郎又在乾園玩了一會，纔回了陳家。

翌日一早，陳果兒給每個前來拉貨的老客都嚐了一塊辣條，眾說紛紜。有的覺得味道還不錯，有的則是不太看好。

陳果兒也不擔心，任何事都要有一個接的過程。老客們的嗅覺最是靈敏，隻要市場接了，這些老客們自然會接……