瑾娘想想還是答應了,還順道代一句:「控製點兒力氣。」
這小子,力氣那麼大,不會把盆子都給砸破吧?
阿武憨憨的笑了,開始學著瑾孃的樣子摔打盆裡的餡。
瑾娘看了兩眼,覺得沒啥問題之後,就自去做蛋餃了。
今天要做的這些菜裡,最有技含量的蛋餃加工了。
瑾娘將預先留出來的許餡放了些切碎的青菜之後,攪拌均勻,一樣在放其他調味料的時候放了蘑菇。
隨後,又找了一把大鐵勺,抹上些許植油之後,在火上燒熱。
趁著這功夫,又磕了幾個蛋在大碗裡快速的攪散。
做好這些,大鐵勺的溫度已經差不多了,瑾娘倒許攪散的蛋,飛快的旋轉之後,一張圓圓的蛋皮就做好了。
在型的蛋皮裡放一勺餡,然後摺疊黏合,一個蛋餃就做好了。
「姑姑,你真是太厲害了。」一係列行雲流水一樣的作做出來,阿武看的眼珠子都快掉出來了。
姑姑真是好厲害啊,居然這麼能幹,他從來都沒見過,可是姑姑都會做。
「我會的可多了,等以後咱們有錢了,姑姑一樣樣的做給你吃可好?」瑾娘笑瞇瞇的說著,目中滿滿的都是慈。
懂事的孩子,誰能不喜歡呢,在後世,這樣年紀的小孩子,有多是無法無天的熊孩子。
阿武卻搖頭說道:「姑姑,等有錢了,要給和阿菜買好吃的。」
他都是男子漢了,沒有好吃的就算了,可是和阿菜可不行。
「等有錢了,我們都有好吃的。」
瑾娘口中說著話,可是作卻沒有一點遲疑,很快,就做好了十幾個蛋餃,這時候,魚已經蒸的差不多了。
瑾娘開啟鍋蓋聞了一下味道,又加一點調味料,當然,用來提鮮的蘑菇也加了一些。
覺得差不多了,他又將鍋蓋蓋上,這才開始獅子頭。
獅子頭好之後,放油鍋裡煎製,獅子頭出鍋之後,魚也蒸好了。
將魚從鍋裡取出來,又將這才讓阿武開門喊人進來準備上菜。
因自家兩個人都被攆出來了,強子這會兒也是忐忑不安的在門口站著等候。
「小娘子,菜做好了?」他其實已經聞到了香味。
這種撲鼻而來的香味以前在王大廚掌廚的時候,可從來沒有聞到過。
真是沒想到,這個莫名其妙出現在他們家門口的小娘子還真是會做飯呢,而且隻怕這手藝還在王大廚之上。
「鹽焗和清蒸魚已經做好了,下麵我做紅燒獅子頭和糖醋排骨。」瑾娘淡淡的笑著說道。
「真香啊!」強子沒忍住開口說道。
要是他也能嘗嘗這味道就好了。
瑾娘笑著說道:「這兩道菜是要全部上桌的,隻怕沒辦法嘗,不過,等下一道菜的時候,倒是可以留出一點,讓您嘗嘗。」
隻是客人吃,怎麼夠呢?最重點的還是要讓酒樓的人吃到。
強子歡喜的笑著說道:「你倒是個聰明的,我喊人來上菜,你抓做。小傢夥,了沒?等會兒你姑姑的菜做好了,也給你吃兩口。」
阿武沒說話,隻是專心的燒火,瑾娘也又忙碌了起來,強子朝著外麵喊道:「小六,上菜了。」
瑾娘對此並沒有放在心上,隻是在看到被強子做小六的小夥計進來的時候,卻有些疑了。
這人怎麼有些眼,好像什麼時候見過?
而且,這人的穿著打扮和通氣度看起來可不像一個尋常人。
雖然他刻意做出一副略帶畏畏的樣子,但是在後世的時候,瑾娘不知道見過多人,觀察人那也是有自己一套的,隻看一眼就覺得,他絕對不是尋常人。
隻是,對於不相乾的事,瑾娘也沒有想太多,念頭閃過之後,就放在了腦後,繼續認認真真的做菜。
其實,對於瑾娘來說,做菜存在的最大困難,不是怎麼搭配,而是火候的掌握。
即便是回到這個時代已經有幾天時間了,但對於這種最原始的火掌握的還不是很到位,所以每次都很小心,好在阿武燒火很到位給省了不麻煩。
小六低垂眼眸端著菜走了出去,並沒有多看瑾娘一眼,看著人出去了,瑾娘繼續做菜。
將所有的菜都做好,最後就是冬瓜蛋餃湯了。
蛋餃是已經做好的,一個個小巧玲瓏的比手指頭稍微大一點的蛋餃配上雕刻梅花形狀的冬瓜煮出來的湯,在放了味之鮮之後,原本清淡的湯,那味道的濃香竟然一點都不比其他的菜差,反而在撒上點點清脆的蔥花之後,讓人有種垂涎滴的覺。
等給客人的菜都送上去了,瑾娘這才招呼強子進來。
對強子沒有闖進來看做菜,還是很滿意。
瑾娘麵前放著幾個小盤子,裡麵裝著幾道緻的菜,看得出來,是預先就留下的。
「這是紅燒獅子頭,還有這道菜,糖醋排骨,我特意多做了幾個,您嘗嘗味道!」
瑾娘笑著將小盤子裡裝的紅燒獅子頭和另外一小盤糖醋排骨輕輕的推在強子麵前。
麵上此時表現的一點點都不張,可是,瑾娘才知道,的心裡也是忐忑的。
今日的目的不是應付樓上的客人,而是將味之鮮賣給酒樓。
也不知道強子嘗了之後,會是什麼想法。
畢竟,如果強子這一關過不去,其他的就都不用想了。
「那是什麼?黃黃綠綠的,確實漂亮的。」強子低垂眼眸看看紅燒獅子頭之後,雖然很眼饞眼前的,卻將眼眸盯到了一旁那湯盆裡盛放的蛋餃冬瓜湯上。
黃澄澄的蛋餃,半明的帶著一點淡淡綠的梅花形狀冬瓜,再加上青的小蔥丁漂浮在上麵,煞是好看,讓他不由就垂涎三尺。
「這是蛋餃冬瓜湯,我多做了一碗,您可要嘗嘗?」瑾娘眉眼彎彎的說道。
新娘說這話的時候,強子已經吃了一隻紅燒獅子頭,他麵容先是一滯。隨即,出了大大的笑容,這真的是豬做的嗎?也太好吃了吧?
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