話音一落,只見蕭雙手上下紛飛,剁好的里脊泥,和量的蝦仁,鱈魚塊從案板上飛了起來。
旋即蕭用手指撐住瓷盤的底部,兀自旋轉了起來。
混合在一起的泥落在了盤子里,在旋轉的過程當中,漸漸帶那些泥,變了一個球形。
與此同時,蕭另一只手也沒有閑著,開火,燒油,油開后放切小段的作料。
轟的一聲!
頓時鍋燃起一道火焰,沖起來一米多高,鍋湯不到一會就被大火煮沸。
一香味彌漫了出來,回味悠長。
紅燒獅子頭這道家常菜,想要做出特可并不簡單,關鍵不僅僅在于丸子,還在于制的湯。
蕭雖然不知道張亮所做的湯的方,可他也不需要知道,他要做出一款蕭版的紅燒獅子頭。
剛剛在配菜的時候,他已經想好了自己湯料的配方,按照比例倒了鍋里。
五分鐘后,香開始彌漫了出來,在場的廚師,已經開始對蕭佩服了起來。
不說別的,就說蕭所展現出來的刀工,以及手法,就是在場廚師們所無法做到的。
就在眾人眼睜睜的看著這道紅燒獅子頭的時候,蕭掐準了時間,將鍋蓋掀開,把里面的獅子頭全都撈了出來。
接下來要進行的便是最后的一個步驟——收!
他拿過瓷盤,將獅子頭碼放其中,接著鍋濃郁的湯已經煮的濃稠了起來,蕭把湯慢慢的灑了上去。、
湯發出嗶嗶波波的聲音,剎那間,白里紅的獅子頭,就變了深。
“好了,大功告,現在可以品嘗蕭版的紅燒獅子頭了。”蕭拍了拍手,輕松利落的說道。
大家都面面相覷,有震驚,有疑,更有一懷疑。
刀工好,不見得味道就好,一頓作猛如虎,可到時候味道不正宗也是白搭,起碼張亮心里還留著僥幸的想法。
沈傲君見紅燒獅子頭已經完,急不可耐的就要品嘗一下,但沒想到,蕭卻已經拿起了筷子,夾著一小塊獅子頭遞了過來。
“來,張……”
沈傲君俏臉微微一紅,蕭好像喂孩子一樣喂自己,尤其是眾多廚師那一道道八卦的目投來,沈傲君更是有些點好意思了。
抿了抿,張開雪白的貝齒輕輕的咬住了一口,紅燒獅子頭的味道,頓時在的口腔里引了開來。
細爽,輕輕一咬,四溢,濃郁的味道迅速填滿整個口腔。
細細品味,三重味道給這道獅子頭賦予了多種層次。
里脊,蝦仁,鱈魚,多種層次的味覺,讓這道菜變得富了起來,這并不是一款簡簡單單的獅子頭。
咀嚼了幾下吞咽了進去,不自覺得又上去咬了一口。
眾人面面相覷,看著老板娘的表,先是驚訝,言又止,最后柳眉蹙起。
大家都不知道發生了什麼,張亮冷哼了一聲,“一定是味道太差了,難吃的沈老板連話都說不出來了。”
但是接下來沈傲君的一番話,卻讓張亮徹底震驚了。
“蕭,我決定了,我們參加這次廚神爭霸賽,就由你代替西施中餐館出戰!”
什麼?
別的廚師還沒來得及驚訝,張亮第一個驚了出來。
“憑什麼?沈老板,這小子都沒做過廚師,他有什麼資格代替中餐館參加廚神爭霸賽?你就不怕砸了我們西施中餐廳的招牌嗎?“
“就算他是你的朋友,也不能這樣吧,到時候西施中餐廳為眾人笑柄,我張亮以后怎麼在廚師界混啊?”
沈傲君知道他不服,淡淡的說道:“張副主廚,你還是品嘗一下這個紅燒獅子頭再說話吧。”
就算不說,張亮也會品嘗的。
張亮冷哼一聲拿起筷子,夾起一個獅子頭,放在里。
“其他人也過來嘗嘗吧,免得你們還有不服的人,事實勝于雄辯,如果你們吃過了,還有瞧不起蕭的,就當我輸!”
眾人躍躍試的都過來品嘗獅子頭。
“哼,我就不信這款獅子頭能有我做的好吃,要想參加廚神爭霸賽,我看你是癡心……”
張亮剛說到這,突然整個人愣住了,剩下的話怎麼都說不出口了,他整個人如遭電擊一樣。
此時此刻,他的口腔里彌漫著那道道甜的味道,心里更是翻江倒海一般!
“這……這怎麼可能,怎麼會有這種味道?”
張亮不敢置信的道:“你用到的材料明明只有簡單的幾種,可怎麼會制作出這種味道的獅子頭。”
他是個專業的廚師,對于味覺十分敏,這款獅子頭的味道,已經遠遠超越了他的巔峰。
無論是細膩,還是層次,他都遠遠不及,甚至已經升華到了一種心靈共鳴的高度。
他仿佛覺到了這款食制作者的心。
“天哪,簡直就是人間味!”
“極品,真的是極品啊,我當廚師這麼多年,從來沒有吃過這麼好吃的東西!”
“這種細膩的甜味久久凝聚舌尖不散,到底是怎麼做到的?”
“我本以為做菜也就那麼回事,可現在才知道,自己以前做的菜簡直就是垃圾啊,老天啊,你為什麼要讓我吃這麼好吃的東西?”
……
一道道贊嘆的聲音不絕于耳,仿佛一把把重錘錘擊在張亮的心頭。
他很不愿意承認,可是他又不得不承認,蕭的獅子頭,遠遠勝過自己所做。
他輸了,輸的徹徹底底。
最后,張亮重重的嘆息了一聲,來到蕭跟前,說道:“對不起,是我小看你了。”
“從此以后,中餐廳的后廚,你就是我們的老大!”
蕭搖頭一笑,說道:“你想什麼呢,我什麼時候說我要來當主廚了?”
張亮等人一愣,“嗯?什麼意思,難道你不是來這里當主廚的嗎?”
蕭聳了聳肩膀,“我可沒時間來這里當廚師,不過幾天后的廚神爭霸賽我倒是可以去參加。”
“如果你們愿意,可以給我當個下手!”
什麼深藏不,這才深藏不啊!
張亮還以為蕭是來跟他搶主廚的位置,可沒想到人家本就沒這個心思。
頓時,張亮的臉上火辣辣的。
不過他也激了起來,說不定給蕭打下手,他會學到更多。
一想到這一點,再次看向蕭的眼神,已經變得欽佩了起來。
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