粥是溫的，里面的大米和綠豆煮開了花，大顆大顆的。

用勺子挖一口，再放上咸蛋黃，一口下去特別滿足。

一人半個，顧筱的咸鴨蛋很快就吃完了。

把鴨蛋青拌粥里，抬頭的時候發現青的殼里還有咸蛋黃。

看了眼沈羲和，只見沈羲和坐的筆直，手上只剩下半個鴨蛋殼了。

“快吃。”

顧筱把鴨蛋黃拌粥里，然后又夾了拌黃瓜，拌豆角，天熱不吃，吃素菜多。

哪樣菜都好吃，尤其是拌了鴨蛋黃的大米綠豆粥。

吃過飯，陳氏和鄭氏把碗筷收拾了，剩下的人就在院子里乘涼，唯有三丫不知熱不知累，跑來跑去。

李氏打著扇子趕蚊蟲，時不時和顧筱說兩句話，“三丫鬧，姐姐小時候可文靜了。”

大丫名字里也帶個靜字，從小在村子里長大，爹娘都忙，家里孩子多，周氏也帶不過來，打小就聽話懂事。

現在還是那個子，能和爹娘出去擺攤做生意，會主分擔，在家繡嫁妝的時候也會把家里收拾得干干凈凈。

顧筱道：“大丫婚事還沒定下來？”

李氏搖搖頭，今年都十六了，雖說是不急，可就怕留來留去留了老姑娘。

挑一挑，李氏都想找一個差不多把大丫嫁過去，是周氏不樂意。

著顧筱的耳朵說，“娘想把大丫嫁給張公子。”

顧筱想了想是哪個張公子，“張緒？”

李氏遲疑地點了點頭。

因為顧筱的緣故，張緒來沈家吃過幾次飯，為人爽朗大方，健談，樣貌也端正，老家就在廣寧。

哪樣都不差。

就怕張家沒這個意思。

李氏嘆了口氣，讓顧筱說和也不合適，愁的慌。

顧筱道：“張緒為人很好，多寶閣這幾年一直都是他打理，做事有條理，只是張家我不太清楚，張緒一直跟著他伯父做事……”

其他的顧筱也不知道了。

李氏：“那托人打聽打聽，打聽清楚了。”

結親又不是結仇，穩妥著來。

說完這事兒，李氏話鋒一轉，道：“食肆這陣子生意不好做。”

三四月份的時候一天能賺一百兩銀子，天一熱，客人都不樂意在屋里坐，沈家賣的東西又是熱的辣的，都怕上火，客人越來越。

現在一天頂天賺二三十兩銀子，是不，可跟從前比起來，就覺得了。

由儉奢易，由奢儉難。

陳氏上說著客人輕巧，能回來歇歇，可看著沈大郎越賺越多，心里也不服氣的。

沈大郎做大件一件能賺幾十兩，許是腰桿子了，都敢跟嗆聲了。

顧筱也想過法子，天熱放冰盆，可冬天就存了那麼多的冰，多寶閣，手工坊，家里，余出來的就了。

再說人多，冰盆用的極快，食肆已經不是巷子里小飯館了，人一多汗味就重，現在還有人來，靠的是燒烤和冰鎮啤酒。

顧筱道：“不然賣涼拌菜？里面放麻醬，辣椒油，醋，我吃著是不膩，還好吃的。”

李氏眼睛一亮，“那好，現在菜還多，給焯拌一拌就好了。”

顧筱笑著點了一下頭，夏天，誰會拒絕涼拌菜呢。

盛京的夏日又熱又長，苦夏的老百姓都沒什麼胃口，大戶人家還有廚子換著花樣來，其他人真是什麼都不想吃。

今年他們可算找到了好去。

夫人小姐去手工坊，專挑冰冰涼的東西吃，盛京城的老爺們頂著大太出來，手上拿著瓷盆，排著隊買涼拌菜。

來買涼拌菜的人那一個多，堂廳里有人拿著牌子坐著等，也有人站著等，一人一個小木牌，喊到名字了就過去拿。

涼拌菜分葷素兩種，素的五十文一斤，葷的一百文一斤。

葷菜有鹵五花，切薄薄一片，兩三瘦，上面染了一層淡淡的醬。

除了五花，還有鹵豬蹄，鹵鵪鶉蛋，鴨翅，爪這些，全是一個價錢。

第135章 喜歡小孩 顧筱道：“……

素菜種類更多, 土豆，豇豆，黃瓜, 茄子條，蘿卜片，豆片, 紅薯片，還有各種瓜類。

旁邊放著裝麻醬的陶罐, 還有醋瓶，盛辣椒油的瓷盆, 花生碎，炒香的芝麻粒, 還有大顆大顆的油炸花生米和炸豌豆。

客人來了領個號，然后去后面選菜, 選好了去稱重，會有人給拌。

素菜是用麻醬醋辣椒油拌的, 最后放花生米和炸豌豆。

葷菜就簡單多了，因為本鹵過，就不放麻醬, 調的是辣椒油和醋的蘸碟，這樣吃著就特別香。

食肆人多, 加上天熱，來的人也不會太墨跡，到自己的號了就進去選菜, 選完了趕稱重付銀子，買好趕走。

買點涼拌菜，再打一壺啤酒, 這夏天暑熱勉強能挨過去。

不僅尋常老百姓吃涼拌菜，世家也吃。

比如陸家。

自從陸云霜病了之后陸夫人就再不許去沈家食肆。

陸云霜去過幾次手工坊，陸夫人也不知道。

只以為兒乖巧聽話，出門也是去收拾鋪子，再加上陸云霜這些天氣好，陸夫人便沒把這事放在心上。

直到飯桌上出現了涼拌菜。

陸夫人本不知這是從沈家食肆買回來的，平時晚上將將能喝半碗粥，今兒晚上就著拌菜喝了一碗。

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