(4, 0);

  「好，一切爵爺也吩咐。」

  見到張青楓的回答，鐵牛更加愧疚了，讀書識字的想法也更加堅定。

  看到鐵牛深思的模樣，張青楓又看了看天，他咽了咽口水，開口問道：「養場的後廚，是否有油鍋？」(5,0);

  「如果有這些材料，咱們可以提前嘗嘗炸的味道。」

  「有，怎麼會沒有？」鐵牛迅速回答道，對於炸，他也是垂涎已久。

  當初自由，以為是戲言，沒想到這一切都能真。(5,0);

  「這就好，你挑上十隻，讓人洗淨拔後，送到我這裡。」

  「再找一些小麥磨後，送到後廚來。」

  「雖然了醃製過程，但味道應該相差不遠。」  更多小說容請訪問🆂🆃🅾5️⃣ 5️⃣.🅲🅾🅼(5,0);

  張青楓一邊吩咐著，一邊回想著炸的步驟，看來是該找個時間，將這些配方記錄下來。

  那些炸漢堡，不是直接裹上，就可以直接油炸的。

  如果不加一些配方醃製，無法去除其中的腥味，對味道會有很大影響。(5,0);

  而且，炸外表的裹也有講究，並非隨便什麼都行，這會影響到其中的味道。

  這些裹，基本是採用玉米、土豆、小麥經常和調配。

  好的裹，炸出來的炸澤金黃，而且表皮細膩，香脆可口。(5,0);

  很快，張青楓來到後廚，下好油鍋，等待著鐵牛將材料送來。

  沒過多久，鐵牛就提著一袋小麥，另外一隻手提著十隻撥洗淨的白羽。

  在等待期間，張青楓寫下炸配方，裡面包含醃料配方，還有汽水的製作方法，和炸所需要的時間。(5,0);

  張青楓前世勤工儉學，曾經在炸店裡做過小時工，所以對一些工序還相當的了解。

  炸漢堡，是屬於快速食品，能夠在極短的時間出餐。

  也是後世所有年輕人喜的食。(5,0);

  只要白羽養規模，能夠大到一定程度，張青楓有信心，讓炸店火遍全天下。

  「爵爺，你這寫的是什麼？」

  就在這時，鐵牛注意到了張青楓手上多了一張紙。(5,0);

  「我想開一間餐館，名為華士萊，這間餐館就由你來打理，暫且先招待鄉紳富豪，收取高價。」

  「等到白羽養達到上萬的規模，就可以開設餐館，不過每天要限量供應。」(5,0);

  「到時白羽的規模不斷擴大，咱們餐館可以越開越多，直到整個天下。」

  張青楓將配方到鐵牛手上，眼裡出一期待。

  養場已經有兩三千隻白羽，開設華士萊餐館一事，已經可以著手準備。(5,0);

  因為白羽的繁速度飛快，再過兩個月，恐怕就要已萬記了。

  不過，燕地作為未來城鎮發展的地方，養場可不能一直建在這裡，得找個地方逐步規劃出去。(5,0);

  「必不辱命！」

  鐵牛拍了拍膛，將配方細細收好，同時心神一震：

  張家兄弟，知道我鐵牛大字不識一個，還願意將如此重要的配方於我，讓我去開設餐館，如此信任。(5,0);

  我不能辜負張家兄弟的信任，開設餐館一事，一定要辦得漂亮！

  幸好還有時間，我必須在餐館建立前，學會識字，就可以看懂這個配方。

  「我先教你如何製作炸，你看仔細了。」(5,0);

  張青楓一邊說著，一邊做著示範，只見他先拿起一個盆子，在上面放上一些，再摻一點點水，攪拌均勻後，再將一隻白羽放下。

  「將粘稠的塗抹均勻，這樣才能很好的裹上乾，是乾牢牢地粘在上面，炸出來的，金黃脆，多。」(5,0);

  張青楓將白羽從中拿出，放到乾上鋪平、塗抹。

  裹上厚厚的一層後，又拿出篩子，把裹好的白羽放在上面不斷抖。

  「若是不黏的一起下油鍋，會使落，掉落在鍋底形雜質，時間一久油容易發黑。」(5,0);

  「此外，我這次帶回來的黃豆，等到產量大後可以用來榨油，油炸食品最好以起油、大豆油為主。」

  話音剛落，張青楓便將手中的白羽，放油鍋。

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  「遵命！」

  鐵牛鄭重地點點頭，眼睛一眨不眨，生怕錯過一細節。

  張青楓見狀笑了笑，然後開口說道：「炸的製作非常簡單，所有的步驟，我也都在配方上面註明。」(5,0);

  「就是這油炸時間，一定要控制好，像這樣整隻放下去炸，當香燃到三分之一時，差不多就了，可以取出食用。」

  「比如排、、翅、翅中、大，這些油炸時間都各有不同，油炸時好生留意一下即可。」(5,0);

  「合適的煎炸時間，炸出來的炸才能味道可口，外焦里，一口下去水四濺。」

  講到這裡，張青楓忍不住咽了咽口水，在這之前他很難想像到，能夠在這個朝代吃到炸。(5,0);

  一炷香等於兩刻鐘，按照後世的時間來計算，大概在二三十分鐘左右。

  所以，香燃到三分之一時，大概是十分鐘左右，以此為依據，就可以控制時間。

  張青楓尋思了一下，似乎還有什麼忘記代，隨後拍了拍腦袋，瞬間記起：「除了時間之外，油溫也是關鍵。」(5,0);

  「切記不要將油煮沸，大概在一百八十度左右，也就是這個程度，保持下去即可。」

  「我都記下了！」鐵牛點點頭，然後出一疑問：「現在有了主食，我們開設的餐館裡，用什麼解？」(5,0);

  張青楓微微一笑，開口解道：「我在配方里都有代，炸配酒也可，但配茶就顯得有點格格不了。」

  「雪碧是配炸的最好飲料，我在配方裡面也有註明。」(5,0);

  「你若是興趣，明天可以著手實驗，雖然味道還差了些許，但是後續你可以慢慢改進。」

  「就是將松針加上白糖加上水，放到封的罐子裡進行發酵，差不多三兩天即可，就可以食用。」(5,0);

  「這種飲料可以稱之為汽水，清熱解，夏日必備的涼飲。」

  張青楓描述著，一臉回味。

  雖然調配不出正宗的雪碧，但能喝到汽水，也算不錯。