“這實在太貴重了……”葉大嫂想要摘下珠花還給秦夫人。
秦夫人卻道:“這是我給孩子的,又不是給你的,就是哄孩子的玩意兒,不值什麼錢的。”
一顆顆比黃豆還大的珍珠,在落日余暉下閃著暖黃的暈。
葉大嫂覺得自己也有點要暈了,秦夫人口中的不值什麼錢,顯然跟的標準可能不太一樣。
正在此時,葉昌雪跑過來道:“大娘,我娘你回去做飯呢!”
秦夫人立刻找到理由道:“我兒子很吃你做的菜,這些天怕是要麻煩你了。
“若是給孩子兩朵珠花你都不肯要,我可不好意思再收你做的菜了。”
葉大嫂無奈,只得道了謝,帶著晴天回去做飯。
鐵鍋燉魚說起來好像簡單,但想要做得好吃,其實也是要花心思的,最重要的就是調味。
葉大嫂手里有自家傳下來的配方,只不過需要的各種調料香料很多,鄉下地方很難湊得齊,所以每次做的都是簡易版的。
但是葉家沒有調料,秦家的東西全啊!
葉大嫂在李福這里找到了自己所需要的所有東西,一下子就高興起來。
斗志昂揚地挽起袖子道:“哎呀,我總算是能好好發揮一次了!”
葉大嫂先在鍋里放了油,下蔥姜蒜辣椒和各種香料,小火炸出香噴噴的五香油。
接著便在油里加各種醬料和調味品炒香。
此時那鮮香中帶著微辣的味道已經在空氣中彌漫開來,被夜風送到了四面八方。
李福一開始聽說葉大嫂要做鐵鍋燉魚的時候,心里其實是有點絕的。
畢竟在他的印象中,這種什麼都放在一個鍋里的燉,實在過于簡單暴,難登大雅之堂。
可此時葉大嫂剛剛把醬料炒好,他竟已經開始咽口水了。
葉大嫂把炒好的醬料盛出來,利用鍋底剩下的油,把葉老大剁好的排骨倒下去翻炒幾下。
排骨上頓時裹滿了晶瑩的油。
接著,葉大嫂把幾條收拾好的魚擺在排骨上。
幸虧葉家人口多,所以做飯的鐵鍋足夠大,不然本就放不下這麼多東西。
最后,葉大嫂將一盆炒好的醬料均勻地淋在魚上,添了幾瓢水,蓋上了鍋蓋。
剩下的事兒,就要給時間了。
幾個孩子蹲在旁邊,留意著隨時給灶坑里添柴火。
明亮的火舐著黑漆漆的鍋底,鍋里很快就發出咕嘟嘟的聲音。
醬料的香味中漸漸摻了排骨的醇香和魚的鮮,把幾個看著火的孩子饞得口水都流出來了。
估著時候差不多了,葉大嫂端著一盆和好的玉米面過來,招呼道:“當家的,把鍋蓋掀開。”
葉老大個子高,手臂也長,一把掀開鍋蓋,立刻后退兩步躲開了撲面而來的熱氣。
幾個孩子卻已經歡呼起來。
“好香啊!”
“比以前家里做得還香!”
“大娘,做好沒,啥時候能吃啊?”
葉大嫂用腳拉開幾個孩子,怕他們離得太近燙著。
“先餅子,等餅子好了,就可以吃了!”
說著,便手挖了一塊和好的面。
左右手一倒,也不知怎麼弄的,玉米面就在手里變了一個圓圓的餅子,被直接一掌糊在了鍋沿兒上。
葉大嫂手腳麻利,繞著大鐵鍋走了一圈兒,鐵鍋里就像盛開了一朵向日葵般,瞬間綻開了一圈兒黃的花瓣。
蓋上鍋蓋又燜了一會兒,這下除了剛才的香味之外,里面又開始飄出玉米面餅子了的香甜味。
葉大嫂把鍋蓋掀開一條,檢查了一下鍋邊的餅子,發現餅子下面已經開始焦脆,立刻吩咐:“撤火!”
葉昌瑞聞言,立刻用火鉗子把鍋底還在燒的柴火全都夾出來,丟在一旁地上。
幾個小的過去將其一一踩滅。
葉大嫂徹底將鍋蓋打開,一只手拿著鍋鏟,一只手蘸著涼水,先將一圈兒已經金黃飄香的餅子鏟了下來,逐一放葉二嫂端著的大盆里。
此時鍋里的魚已經燉得爛味,下面的排骨更是得快要骨。
葉大嫂小心翼翼地盛出兩大塊完整的魚,又添了十幾塊排骨,最后澆上兩大勺湯,再加上幾個餅子,一起給秦夫人送去。
秦夫人坐在馬車里,聞著一陣陣飄來的香味,都快有些坐不住了。
葉大嫂若是還不來送菜,都想自己下車過去看看了。
“秦夫人,今晚做的是鐵鍋燉魚,不知道你們會不會吃。”
“我聞著香味兒都覺得饞了,怎麼會不吃。”
葉大嫂送完魚回去,見一家人都已經圍坐在鍋邊,卻誰也沒先筷子。
連幾個早就眼等著吃的孩子,也只是饞地含著筷子。
葉老太太見葉大嫂回來坐下了,這才道:“開飯吧!”
“吃魚嘍!”
看著葉老太太過筷子之后,其他人這才開始朝鍋里下筷子。
葉大嫂夾了兩塊排骨放在碗里晾著,然后夾了塊魚肚子上最好的,細細將魚刺挑干凈之后,蘸著湯喂給晴天吃。
“好不好吃?”見兒吃的小上都油亮亮的,葉大嫂比自己吃了還高興。
“好吃!”晴天朝出一個大大的笑臉,“娘做飯也太好吃了吧!”
葉大嫂被兒夸得心花怒放。
家里其他人也紛紛道。
“大嫂,這次做的鐵鍋燉魚格外好吃。”
“比之前在家里做的好吃多了!”
“可不是,大嫂這手藝又進步了。”
葉大嫂笑著謙虛道:“哪里是我進步了,多虧了秦家的調料齊全,不然我再有本事,那也是巧婦難為無米之炊啊!”
郭氏聞言潑冷水道:“大嫂,別人說你胖你就啊?這又是排骨又是魚的,誰做能不好吃?
“再說了,這年頭,能填飽肚子就不錯了,做那麼好吃多給你錢不?”
葉老太太原本吃得正高興,聽了這話面一沉,把筷子往桌上一拍,剛準備罵人,就連李福快步走了過來。
“葉大嫂,我家夫人讓我過來問問,您這個鐵鍋燉魚的方子賣不賣?”
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