特別訂做的四方桌，中間挖空，放上烤的鍋鼎，下方是碳火。

烤速度雖慢，主打的是自己手足食的快樂。

桌子很大，一般可以同時烤和煮湯鍋，一大家子人吃起來也方便。

因烤剛剛推出，食客們不敢嘗試，樊梨梨便系上圍，親自替他們示范。

“各位，這是我們家新推出的牛卷，培和牛丸等，不管是湯鍋還是燒，味道均是一流。”

一邊將腌制好的攤在烤盤里，一邊向眾人解釋吃法。

一食客問，“這培，是什麼？聽起來像草木，怎麼又是葷？”

樊梨梨邊烤邊笑道：“培是用豬做的，加淀，蛋，蠔油和醬油，料酒等，先混合打泥，過后模定型，煙熏蒸煮，再切片，自有一份風味。”

眾人聽得新奇，迫不及待想要嘗嘗這“培”的味道。

湯鍋里也煮得沸騰起來，牛丸在咕咕冒泡的湯里翻滾漂浮。

樊梨梨替離自己最近的一位婦人調好了醬，再把牛丸挑進去滾了滾。

“嬸子，您嘗嘗我們自家做的手打牛丸，純牛為原料，鮮得很。”

那婦人咽了一下口水，連忙將牛丸塞進里。

樊梨梨“小心燙”三個字還沒說出來，婦人已咬破牛丸，里頭的湯霎時飆濺出來。

“哎喲，怎麼這麼燙？”婦人連忙吐掉丸子，不停扇風。

樊梨梨道：“這牛丸又撒尿牛丸，里頭的水可是華，鮮得不行。不過，就是太燙了，千萬小心些。”

“撒尿牛丸？哈哈哈，剛才那場景，還真像啊。”

眾人聽得大笑，個個開始試吃牛丸。

因牛丸是自家純手打的，加了不天然調味料進去，口的確絕佳，眾人吃得滿流油，贊嘆不已。

等烤也了，樊梨梨再替他們挑，告知如何烤制和蘸料。

自制了香菇醬，花生醬，牛醬，蛋黃醬和甜面醬等十幾種醬料，按照不同口味，增添烤和湯鍋的味。

此外香菜，香蔥和香茅草等香料也要利用起來，吃牛羊必不可。

之前制作的火也終于能派上用場了，放鍋里煮，濃郁香醇，烤，也是一等一的絕妙滋味。

照料完這一桌，樊梨梨又去轉去別桌，同樣要耐心講解。

一食客問，“蠔油，又是什麼油？”

“蠔油啊，是用生蠔提取出來的油，能提味增香。”

“喲，那生蠔還能提煉出油來？你們屠記可真是，嘖嘖，不知道該怎麼說了。”

樊梨梨笑著應和，讓小二們將各種菜肴一一端上來。

在別家都因食材缺而發愁時，屠記的蔬菜瓜果和類都不。

因為屠沉在空間里種了不蔬菜，原本指給自家人吃，沒想到能救急。

尤其大片竹林里頭，怎麼也能找出冬筍和竹蓀來，山里的野生菌也不，各種野菜多不勝數。

野兔繁速度快，又沒有天敵，如果不給飯館供應，簡直要泛濫災。

野野鴨活得更是滋潤，每天能撿回一大筐蛋來，足夠飯館里食用。

所以，其他家都眼地瞪著屠記，嫉妒得紅了眼。

想搞破壞吧，屠記有府撐腰，弄不好是自己倒霉。

想故意陷害吧，屠記里一個個都是火眼金睛，還沒下手，先被揪出來扭送到府。

一整個就是無從下手。

無論旁人怎麼羨慕嫉妒恨，屠記依舊紅紅火火的，整個冬天不知道要賺多。

這日大雪，樊梨梨帶應飛虎和山來到稻田邊上，看稻花魚的生長況。

應飛虎邊走邊說，“去年干旱，就咱們家的農田水源充足，所以到都在說，咱們是不是有神仙庇佑呢。”

還有一些農戶跑來水田里水，又擔心被屠記的“守護神”給報應，所以每每了水，總要在田坎上跪拜。

屠記睜一只眼閉一只眼，沒去為難，畢竟窮苦百姓的日子本也不好過。

樊梨梨笑著說，“哪有什麼神仙，不過有這種傳聞也好，能防止一些人作怪。”

大靖的人還是迷信的，覺得頭頂神佛，不敢造孽。

到了稻花田里，山來先湊過去看。

“梨梨姐，這些魚長得好大呀！”

說話間，他不顧田水冰冷刺骨，愣是撈了一條上來。

那魚經歷秋天，吃了掉落的谷粒，長得的確膘壯，在田坎上很有生命力地啪啪甩尾。

樊梨梨投放的品種，鱗片略微帶一點黃，魚尾泛紅，看著就很。

讓兩個年撈了一桶，晚上先自家人試吃。

因食客太多，到很晚了還沒法打烊，伙計們只能分批吃飯。

樊梨梨煎好了稻花魚，吃過的伙計們都贊不絕口。

“這魚果然鮮，而且吃著有淡淡的稻香味，一點土腥氣都沒有！”

“而且質好實，配上東家的廚藝，太好吃了！”

樊梨梨心滿意足地捶了捶腰，“那明天，咱們就去把稻花魚撈起來，逐步投到飯館里食用。”

冬天沒多可以給稻花魚吃的東西，待解決后，差不多是春天，又可以投一批新魚苗，任由它們在田地里遨游。

翌日，伙計們出，將稻花魚捕撈回來。

屠記灌水田養稻花魚的事，早就在州府傳開了，所以一得知稻花魚終于可以吃了，一時間許多人來湊熱鬧。

經過廚子們變著花樣烹飪，稻花魚很快俘獲州府食客們的心。

跟尋常的魚比起來，稻花魚的確格外鮮，質細，沒有其他魚類的腥氣，反而有清淡的香味。

因而，稻花魚無需大費周章地烹調，也自有一與眾不同的滋味。

稻花魚一經推出，立馬在州府引領流，人人都嘆這稻田里養出的魚果然滋味絕妙，吃過一次后便念念不忘。

就連好些達貴人家里，也點名要買屠記的稻花魚，還要請屠記的廚子到府上去辦宴席。

同時，屠記也推出各類食材，瓜果蔬菜，牛鴨魚和海鮮等，大大賺了一筆。