說起來醬牛和鹵區別不大,只不過牛選取有講究,瘦要極瘦,但還要有一層筋,做出來的醬牛瘦深紅,筋亮,有嚼勁,一塊切半指厚的薄片,一口燒酒一口。
鹵的方子容姝就有好幾張,多配幾包香料,香辣的,甜辣的,五香的,麻辣的,今天冷,可以鹵吃,然后再點個鍋子,鹵也能涮著吃。
在烏邇,容姝吃到了最好吃的羊,和最多的火鍋。
鹵要配鹵料包,配好之后就要理,五斤牛用麻繩捆,再把豬大切手掌大小的四方小塊,也用麻繩扎,焯水去腥后直接加鹵料包,大鍋煮,香味慢慢就飄出來了。
容姝了手,“一會兒就擺桌子,等,你干嘛呢?”
耶律加央半蹲著剝柚子呢,他抬起頭,“把這個剝了,在外面放的涼,你不是想吃涼的嗎,吃這個。”
耶律加央沒剝過這個,外面一層皮剝下來里面還有一層,他就把柚子剝出來放在盤子里,他作不練,可容姝總覺得在哪里見過。
興許是在夢里,只不過醒來之后又給忘了。
“別看著,吃呀,柚子皮還怪好聞的。”耶律加央把柚子皮拿起來輕輕嗅了嗅,在帳篷里煮菜,哪怕勤通風,也有油煙味,這個好聞。
他沒見過太多東西,沒見過江南的風景,沒見過盛京的繁華,從小到大,見的只有無邊無際的草原和荒漠。
耶律加央連草莓是什麼都不知道,如果不是容姝,更不會見柚子,吃炒菜,他有點怕容姝嫌他沒見識。
容姝坐到耶律加央旁邊,掰了一小塊,遞到耶律加央邊,“你剝的你吃第一口。”
耶律加央愣了愣,他就著容姝的手把柚子吃下,嚼了嚼,說道:“好像有點苦。”
是真的苦,不是覺得大楚的東西不好。
容姝也掰了小塊放里,“是苦,沒有咱們的葡萄甜,柚子皮別扔,我煮一個蜂柚子茶,能清熱去火。”
耶律加央:“蜂柚子茶?”
大楚人是喝茶。
蜂柚子茶有沒有茶好喝,茶就很好喝了。
蜂柚子茶要用柚子和柚子皮,把柚子皮上的白絮狀皮去掉,只留下最外面的淺黃果皮,洗干凈切細,再把果撕一粒一粒的。
找個小煎鍋,鍋底燒幾塊冰糖,把柚子粒和柚子皮放進去,裹著糖漿的柚子變變黏稠,裝進瓶子里,“這個泡水喝,喝的時候舀一勺就行了。”
容姝給耶律加央泡了一杯,“嘗嘗甜嗎,不甜的話再放點蜂。”
耶律加央心想,容姝知道他吃甜的,容姝竟然記得他吃甜的,哪怕這杯水一點蜂都沒放,全是苦味,他也覺得甜。
不過喝起來確實是甜的。
“甜的了,不用加糖。”耶律加央一口氣把水喝完,“我去支鍋,你等著。”
容姝把鍋里的盛出來,小肘子和醬牛,鹵的是五香味的,“你來切吧,太熱了,牛切一半,切小塊,剩下的切薄片,小肘子也是切片。”
耶律加央:“來了來了。”
羊卷,醬牛,寬,豆腐和豆皮,菜是蘿卜,菠菜,白菜,一人一碗麻醬,等鍋開上來就能吃。
容姝道:“這是今年的第一場雪,希瑞雪兆年,明年還是收年。”
耶律加央覺得有容姝在,每一年都是收年,“百姓日子會越來越好的。”
就像鍋里的紅湯,火熱沸騰。
這頓飯耶律加央吃的極其痛快,也不是因為別的,就是容姝對他好了,次日一早,耶律加央就去練兵,在后山,達娃同他說了大楚的笑話。
這種事不必說與王妃聽,但王得知道。
耶律加央面平和,“一個侯府姑娘這麼不知廉恥,頂著別人的臉招搖撞騙。”
雖然是這麼個意思,但達娃還是說了句,“……容貌并不是自己能決定的。”
耶律加央覺得有些惡心,像粘了狗皮膏藥,甩又甩不掉,“真會惡心人,這事別讓王妃知道。”
耶律加央了眉心,“先練兵。”
只有烏邇國力強盛,才能有底氣,至于那個人,大楚的流言不會傳到烏邇來,在烏邇,只有容姝。
耶律加央以為容姝不知道趙兮的事,可容姝自己在心里算著日子,按大楚的紀年法今年是景和二年,明年就是景和三年。
景和三年,容譽三人遇見趙兮,此后四年,都是恨糾纏。
作者有話要說: 啾咪啾咪
來的有點晚
啾咪啾咪
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