“m記重點關注華夏市場，預計在燕京將繼續開設10家分店！”

 “開封菜坤城首家店正在籌備營業中，預計半個月后能與大家見面。”

 當顧語桐見到這兩個消息之后，頓時眉頭便皺了起來。

 首先是開封菜。

 看來萬贏集團在燕京了釘子之后并沒有繼續打燕京市場的主意，而是直接轉戰了坤城。

 不得不說萬贏集團的眼還是不錯的，素有不夜城之稱的坤城接下來是發展最快的城市，轉戰到這里很容易搶占先機。

 對于夾尾就跑的萬贏集團顧語桐沒有毫辦法，畢竟可沒有萬贏集團的實力，追著對方滿華夏開店容易把自己玩死。

 更何況在顧語桐的心里，主要對手并不是開封菜，而是駐燕京的m記。

 但是m記的況就讓顧語桐看不明白了。

 先是比前世早了一年多的時間駐了燕京，之后又大張旗鼓的宣傳接下來要以燕京作為重點發展城市，一連做出了十家店的發展計劃。

 這是因為什麼呢？

 顧語桐陷了深深的困當中。

 想了許久，顧語桐也沒想明白m記的規劃到底有何深意。

 在顧語桐看來，若是m記單純在燕京開上一兩家店，然后轉戰華夏其他大城市一線市場，顧語桐還能理解，但把全部力都砸在燕京這個地方顯然是極不理智的行為。

 此時的燕京雖然發展的還不錯，但也供養不起來十家m記，更何況還有先為主的四家巨無霸量的高眾樂和開封菜。

 貿然開這麼多家的店面，只會分化出去大多數自己的利潤。

 或者說，m記是想要一舉徹底占領燕京市場，把高眾樂趕出燕京？

 顧語桐的眉頭皺。

 確實不能排除這樣的可能。

 但顧語桐想不通，為何自己還沒對m記手，m記就會自己找上門來，而且還準備投巨大的人力力跟自己搶市場。

 放著華夏那麼多好市場不去做，就單獨跟自己搶燕京？

 神經病吧？

 不過雖然顧語桐沒想明白，卻也并不會阻礙已經制定好的計劃。

 接下來高眾樂會按照顧語桐之前的指示，繼續穩步的把整個燕省的市場吃下來，至于燕京的市場，顧語桐暫時沒有時間和金錢去管，在燕京開一家店的本足夠在三四線小城市開三四家店了，在這里繼續跟m記對著干，就相當于拿自己全部家跟雷集團玩命。

 這種事顧語桐可干不出來。

 但顧語桐不再去發展燕京的高眾樂并不代表要把燕京的市場讓給m記。

 因為經過深思慮之后，顧語桐準備用另一種方法跟m記搶占市場。

 那便是再次打造一個快餐品牌，以多元化的形式去跟m記競爭，瓜分m記的顧客。

 而這次顧語桐準備開設的快餐，是有中式快餐之王之稱的霸道單品:

 麻辣燙！

 麻辣燙這個東西在中式快餐當中的地位可謂是獨樹一幟，甚至在后世可以說基本上沒有人沒吃過麻辣燙的。

 而它也以其麻辣鮮香，回味無窮的口征服了廣大的食客。

 或許在常人看來，想用麻辣燙來對付m記簡直是驢不對馬，但只有顧語桐才深深的知道這其中的緣由。

 其實對于餐飲業來說，競爭最為激烈的往往并不是跟自己做一樣品類的同行，而是跟自己不同品類的競爭對手。

 以麻辣燙為例，即使一條街上有兩家同樣都是麻辣燙的店面，在飯時這兩家店依舊都會有食客顧。

 因為對于食客來說，他們選擇的并不是品類，而是品類背后的品質。

 換句話說。

 當一個人想要吃麻辣燙的時候，面對兩家同樣都是麻辣燙的店面，讓他做出選擇的往往是口味、服務、用餐驗等，而不是麻辣燙的品牌。

 而口味，服務，用餐驗這些東西就很主觀化了，有的人覺得不好，另一個人就會覺得狠好，所以經常就能看見，即使是一條街上有幾家相同品類的店，每家都會有顧客的緣故。

 至于另一個原因就是之前說過的扎堆效應。

 那麼為什麼會說不同品類之間會產生競爭關系呢？

 道理也很簡單。

 當用餐人數不變的同時，可選擇的品類多了，自然就會把許多人的用餐想法分流，因為可選擇多了。

 這點在奧中心的高眾樂旁邊開鹵山海的道理是一樣的。

 顧客一旦選擇多了，自然忠誠度也就低了。

 畢竟每個人最大的忠誠就是自己的胃。

 只要顧語桐打造的食足夠多，m記終將會為曇花一現。

 說干就干，顧語桐立刻讓嚴凱聯系調味料供應商，按照顧語桐的要求調撥了一批產自川省的辣椒、麻椒、花椒等調味料。

 “顧總，您這是要干嘛啊？難道是高眾樂要出新品了嗎？”嚴凱按照顧語桐的指示，將數麻袋的調味料搬到研發室中，好奇的問道。

 “一會兒你就知道了。”顧語桐微笑著將所有人都請出了研發室。

 這是自己的習慣，為餐飲人出的，自然知道餐飲配方對于一個餐飲人來說意味著什麼，所以在研發配方的時候從來都是只有自己一個人的。

 嚴凱和眾人在外面好奇的等待著。

 不一會兒，一人的香氣便從研發室中緩緩飄出。

 嚴凱眾人努力的嗅著鼻子，疑道:“顧總在里面研究什麼呢？怎麼這麼香！”

 “是啊！而且聞著這個味道可不是香！還有些辣！”

 “辣的好！辣的好！我最愿意吃辣的了！”

 “就知道吃！誰讓你吃了！”

 “……”

 就在外面眾人你一言我一語的聊天時，突然，顧語桐推開了研發室的大門。

 “都進來吧！”

 得到了顧語桐的允許，眾人好奇的魚貫而。

 進研發室后，只見作臺上擺放著一個大不銹鋼盆，盆里裝著各種蔬菜丸子類的東西，上面飄著一層紅油，看起來極為人。

 眾人拿著筷子猶豫了半晌，最后突然有人說道:“顧總，您這是做了一盆……火鍋？”

 顧語桐:“……”