「到第二次磨時,要邊磨邊加比鮮芋重一倍左右的鹼水,咱們這鹼水是按鮮芋塊的重量調和的,我會寫一個斤兩對應表,到時候給你家廚子看,他們懂的。若是他們掌握不好這生魔芋的研磨,那就蒸煮后再磨漿,也不影響的。
磨製漿是製造魔芋豆腐敗的關鍵哦,因為著吃水要控制適度,過稀的話難以型,而糊狀,過乾的話,就影響品率,做出來的魔芋口,不適合翻炒,我們的評判標準,是以能夠靜置型,刀切能塊狀為宜。第一次磨出后要據稀稠狀態,在第二次磨製時相應調節水量,並注意磨細的。」
葉瑤說著,看向皇帝。
此刻皇帝聽的是一臉懵,他到底是沒進過膳房,這作,他連想像都無法想像。
「瑤姑娘,這些你還是寫在紙上,老奴帶回去給廚子們看。我們家主子啊,十指不沾春水,哪裏聽得懂。」常德起,笑瞇瞇的跟葉瑤解釋。
葉瑤回過神,笑道:「也是,我以為楚先生跟我家相公一樣。」
「瑤兒,以後想吃什麼,跟哥哥說。哥哥下廚。」楚凌風忽然開口,他這是要寵妹妹,不想輸給蕭長庚。
但是這話出來,皇帝楚灝卻覺得不舒服了。他們都能給葉瑤做吃的,他怎麼就不能?
嗯,他也該讓廚教一兩道。
「瑤兒,我也行,晚上我去跟你學做小龍蝦,以後我就天天幫你做小龍蝦,好不好?」陸離更賊,直接出來要學小龍蝦。
楚凌風跟楚灝同時看著陸離,父子倆神同步的,直接將陸離鄙視了一下。
陸離才不管他們,他現在就想討好葉瑤。
「瑤兒,能教我嗎?」陸離笑瞇瞇的問。
葉瑤點頭,「當然,你們想學隨時找我。」
就在這時,穿著紫小襦的杜七娘推開門,撅著小進來,「瑤娘姐姐,你快出去看看吧,外面來了個無賴。」
「無賴?」葉瑤放下手裏的東西,立刻起,「怎麼回事?」
「就是你出去看看就知道了,我跟齊淵怎麼都趕不走。爺爺也沒辦法。」杜七娘撅著小,是一臉嫌棄。
葉瑤點頭,跟楚凌風幾人代了兩句,牽著杜七娘的小手,一大一小走了出去。
只見七貓食城一樓這兒,一個男人抱著柱子,扯著嗓子大喊:「我要拜師,我就是要拜師!不讓我拜師,我就抱著柱子,三天三夜的不鬆手,誰說也沒辦法!」
葉瑤一聽,了太,穿過人群去看那個男人,「你拜什麼師?」
男人看到葉瑤,立刻瞇著眼睛笑笑,「就是如何做這個小龍蝦。我吃過最好的東西就是這個,我要學,必須學!」
男人穿著紅的緞子長袍,一頭墨發並未紮起,狐貍眼,人痣,一樣不,滿臉的風流模樣,怎麼看都不是普通人家的。
是個紈絝。
「我說公子,你喜歡吃常來就,你要學……我怕是教不會你。」葉瑤擺手,滿眼的嫌棄。
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