“剛冬那會兒,我突然想吃香瓜,但香瓜不是季節,超級貴,跟鄰居學了一下,用黃瓜、雪梨和山楂糕拌在一起,居然神奇的有了香瓜味兒,每次吃到,我都好幸福。”
墩墩擡起爪子,用墊蹭了蹭媽咪的手心,還輕輕了一聲,表示安。
沈佳悅到乖兒子的意,笑著說道:
“可惜現在好久不做了,我也好久沒吃過了……誒?沒吃過我可以做啊,旭寶,你會做賽香瓜嗎?”
林旭剛從樓上換服下來,聽了這話好奇的問道:
“你想吃香瓜我去超市買倆就行了,也不貴,幹嘛要做賽香瓜呢?”
“哎呀,這不一樣噠,賽香瓜是我年的回憶,你就說教不教我吧?”
林旭二話不說從系統中兌換了賽香瓜的完級做法。
既然乖寶寶發話了,那還等什麼,趕下手開始,正好家裡有黃瓜,有雪梨,也有沈佳悅買來的手工山楂糕。
這種大塊的山楂糕,京城人稱爲金糕,意思是比較金貴。
他挽起袖子說道:
“來吧,我教你做法。”
“好的好的,我學會了回頭給做,讓老人家嚐嚐我的手藝。”
墩墩也沒再看畫片,而是暫停電視節目,來到廚房門口,在餐椅上趴著,著家裡的溫馨時刻。
“旭寶,這個難不難啊?”
“不難,超級簡單。”
林旭從冰箱裡拿出剛帶回來的黃瓜,又拿出幾個雪梨,廚師整天圍著竈臺打轉,油煙大,肺部容易出問題,而雪梨是出了名的潤肺水果,所以家裡現在常備這玩意兒,不管什麼時候,只要想吃就能吃到。
“賽香瓜的做法其實簡單的,黃瓜、雪梨、山楂糕全部切條,用糖拌一下蓋著醃半小時,等再打開蓋子,香瓜的味兒就出來了……但想要真正賽過香瓜,還是有講究的。”
林旭在水龍頭前,一邊認真清洗著雪梨和黃瓜,一邊給沈佳悅說著做法要領。
黃瓜表皮發苦,所以想要達到完的香瓜味兒,要把黃瓜的外皮削掉,去掉苦味的分。
另外黃瓜的瓤會大量出水,不管糖漬還是用鹽醃製,都容易有酸味,所以也要去掉。
至於雪梨,梨核的位置有酸味,要去除乾淨。
香瓜雖然也有酸味,但山楂糕能提供,不需要梨核的酸來加戲。
沈佳悅聽得連連嘆:
“幸好我沒冒冒失失的手,否則這賽香瓜做出來肯定不好吃。”
林旭把黃瓜的外皮削掉,再豎著把黃瓜對半切開,然後將分開的黃瓜再次用刀劃開,片去瓜瓤,切筷子細的條,裝到一個小盆裡。
沈佳悅看到這裡,覺得片這一步對來說有點超綱了:
“旭寶,我片不好瓜瓤咋辦?”
“簡單,用鐵勺子把瓜瓤刮出來也行,都一樣。”
林旭說完,又將雪梨的外皮削掉,再對半切開,去掉果核,把剩下的果切同樣大小的條。
最後切山楂糕,量要比黃瓜和雪梨一點,免得酸味太重,影響瓜的香味。
三種條全部切好,林旭先往盆裡撒了一點點食鹽,這是爲了味,同時也是爲了反襯出甜味。
再撒兩小勺白糖,端著盆顛簸一下,拿起筷子,在白醋中蘸一下,將三種食材小心拌勻。
放點白醋,能讓香味更濃郁,但量不能多了,基本上筷子頭蘸這一點兒就足夠。
翻拌均勻,蒙上保鮮,放進冰箱冷藏室進行醃製。
沈佳悅見墩墩很興趣,笑著問道:
“寶貝,你是不是很好奇啊?那等會兒在你面前把盆打開,好不好?”
墩墩趕搖了搖尾,眼神中帶著雀躍和期待。
一家三口再次坐在電視機前看起了電視。
半小時後,林旭起去廚房,將冷藏了半小時的賽香瓜端到了客廳,沈佳悅把電視暫停了。
墩墩期待的蹲坐在沙發上,兩眼直勾勾看著面前的盆。
當林旭揭開蒙著的保鮮,一香瓜特有的甜香味就從盆裡飄了出來,聞著像是來到了水果店一樣。
“哇,這味道真的好棒,比記憶中的賽香瓜更像香瓜呢。”
沈佳悅完全沒想到,味道居然這麼出,而墩墩也像是見到了某種奇蹟一樣,用幾種截然不同的食材合另一種新食材,這跟變魔有什麼區別?
林旭拿著筷子,把盆裡稍稍有些蔫的黃瓜條、雪梨條以及山楂條全都擺到盤子裡,擺的時候三種食材要有次序,擺好一層再橫著擺一層,這麼層層疊疊的,看著就漂亮。
“這道菜想要爽口好吃,殺出來的水不能要,而是把三種條夾出來重新擺盤……要是覺得甜度不夠,可以在擺盤結束後撒點綿白糖。”
林旭邊擺弄邊提醒,不過今天晚上吃,還是放點糖比較好。
擺盤結束,他往茶幾上一放,對沈佳悅說道:
“嚐嚐,看味道咋樣。”
剛說完,腦海中就響起了系統的提示音:
“宿主不顧疲憊給家人制作賽香瓜,完藏任務【恤家人】,特獎勵S級禮包一份,恭喜宿主。”
林旭:“!!!!!!!!!!!”
就做個賽香瓜而已,居然能獲得S級禮包,這也太大方了吧?
他扭臉看了墩墩一眼,小傢伙擡起墊,在林旭胳膊上輕輕拍一下,一副請你收下的表。
好了,實錘了,這小傢伙果然奪舍了系統!
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(本章完)
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