雖然初始油溫不夠，但因為於曉片得魚片非常薄。

在如此之薄的魚片下，常規的五油溫就不適合了，反倒是三油溫剛剛好。

那晶瑩剔的魚片，遇到三熱的熱油后，開始蜷起來。

這種況，在於曉先前做的那道金湯酸菜魚時，也出現過。

不過區別是，金湯酸菜魚因為魚片是片離了魚皮，從而蜷起來后，單獨卷。

而這次的松子鱖魚，因為魚還連著魚皮，從而蜷起來后，如一粒粒松子一般，依舊依附在魚的上。

正常的松子鱖魚，宛如松子般的魚，一般都是跟魚骨垂直狀炸開開來，但於曉這道松子鱖魚，魚則是平行於脊骨，橫著排列。

這樣的松子鱖魚，瞿元洲前所未見，生平第一次。

「這也行？」瞿元洲喃喃幾句，滿臉的不可思議。

因為魚更薄，僅僅兩分鐘，於曉便從鍋把魚取了出來，擺盤放好后，另外起鍋調糖醋，將其淋到魚上，撒上松子青豆，這道不一樣的松子鱖魚，就做好了。

全程，沒有一片魚如瞿元洲所預料地落。

也沒有一片魚，因為油溫的問題，焦糊亦或是沒有完全定型。

每一片魚，都捲起如一顆顆橫向生長的松子，圍繞脊骨生長，造型上比一般的松子鱖魚更加飽滿，圓潤，觀。

於曉遞給瞿元洲一雙筷子，微笑道：「瞿兄，嘗嘗看，這道松子鱖魚最大的特點，其實是在口上。」

「口？」瞿元洲訥訥盯著於曉，但此時的他，已經不知道還能質疑什麼了。

除了品嘗。

然而，夾住如松子般魚的一瞬間，瞿元洲的瞳孔，猛然放大。

因為和正常的松子鱖魚不一樣，此時的魚，是由魚片蜷而，所以中間，竟然是空心的！

嘎吱！

咬下去的一瞬間，脆的簡直不像話。

和原先的那種外脆里，完全不一樣的口！

此時的脆，是極致的！

宛如咬了一塊薯片。

但咬碎之後，留在裏的味道，卻是韌勁！

而且，因為魚夠薄，就完全實現了真正的味，並不存在正常版松子鱖魚，外面口濃郁，部魚卻依舊寡淡的缺點。

「好……好吃！」瞿元洲忍不住又夾了一塊，且因為魚和魚皮連接的魚極，從而夾下來毫不費力。

不像一些普通廚師做的松子鱖魚，有時候用了力，都無法將魚從魚上剝離下來。

「我也要吃！」一旁的葉若煙早已看得香津四溢，馬上從筷籠拿了一雙筷子，吃了起來。

蘇香香何嘗不是如此。

一分鐘時間，一盤松子鱖魚被消滅殆盡。

吃完之後，瞿元洲還回味在這種味當中，久久都出不來。

直到於曉，手在瞿元洲的眼前晃了晃。

「瞿兄，味道如何？」於曉笑問。

瞿元洲了舌頭，道：「於先生，跟你的廚藝比起來，我實在差得太遠了。」

「其實是有方法的。」於曉說道。

「真的嗎？那我，能學會嗎？」瞿元洲興地問道。

「能。」

「真的嗎？於先生，我想學，我真的想學，我可以拜你為師。」一直以來，瞿元洲都在努力提升自己的廚藝，從而面對這樣的機會，瞿元洲實在不願放棄。

看著瞿元洲這般的樣子，於曉心很欣，看來自己是沒找錯人。

「可以，但前提是，你得辭掉縵雲餐廳首席大廚的工作，到我這裏來打工。」於曉看著瞿元洲的眼睛，回答道。

如今，瞿元洲在縵雲餐廳，是六十五萬的年薪！

這對於一名廚師而言，已經是非常不得了的工資水平了。

學徒的前提，是要放棄這一份工作，這對於任何人而言，都是個艱難的選擇。

瞿元洲，自然也猶豫了。

「於……於哥，我真的想拜你為師。但我是外鄉人，想在海市安家，這兩年最大的目標，就是買房結婚。如今縵雲餐廳剛給我漲了工資，我……」瞿元洲為難地看著於曉，說道。

於曉微微一笑，道：「瞿兄，你信不信我？」

「啊？於哥，我當然信你。真的，你一直以來，都是我的偶像。但我……」瞿元洲的臉上，儘是為難和糾結。

六十五萬年薪的工作，誰能說放棄就放棄？

「瞿兄，你若信我，我向你保證，你在我這邊工作，一年的工資，絕對不會於三百萬。」於曉認真地看著瞿元洲，說道。

聽到三百萬這個數字，瞿元洲再一次目瞪口呆，咽了口口水，說道：「於……於哥，您……您就別跟我開玩笑了。三百萬，就算我自己開店，一天的利潤都得接近一萬，這怎麼可能。」

「所以，我就問你，信不信我。」這時，於曉的表，嚴肅了些，「而且，如果我沒猜錯的話，其實你在縵雲餐廳，並不開心，是吧？」

此話，讓瞿元洲目閃爍，一直以來，為了不得罪縵雲餐廳，瞿元洲把自己的負面緒，都藏在心裏。

至，從未在言語上，表現出來過。

但現在，竟然被於曉給看出來了！

「於……於哥，你怎麼知道？」瞿元洲怔怔地看著於曉，問道。

「這不是我看出來的，而是我昨天嘗出來的。縵雲餐廳雖然如今也算是一家高檔餐廳，是姜氏集團旗下很重要的一家餐廳。但是，為了節約本，縵雲餐廳用的，是低價的半人工合油，只比地油好了一點。就連食材，因為倉儲問題，用的是一些非時鮮的食材。比如你昨天做的那條鱖魚，雖然烹制前並沒有死，但是生命征已經不活躍了。這樣的魚，對於一般顧客而言，品嘗不出有什麼區別，但是對食材特別挑剔的顧客，那就是敗筆。而這敗筆，你同樣無法接。不然的話，在你昨天拿到魚的一瞬間，你不會突然皺眉。」

這也是於曉，另一個欣賞瞿元洲的原因。

任何一個廚師，不能因為貪利，而失去一個廚師的原則。

「於哥，在答應你之前，我想先回一趟縵雲餐廳，做一件我一直以來，都想做卻不敢做的事。」沉默了許久后，瞿元洲抬起頭，眼神堅定地盯著於曉，說道。

。