姬南瑾的臉微沉，視線不自覺的落在手裡的那把雕刀上，突然間對後的人說道：“去查查看，怎麼回事？”

“是！”只見他後黑影一閃，以沒有人注意到的速度，飛快消失。

錢紅線雖然左手也可用，不過大概因爲右手傷的關係，總的速度並不是很快，等到旁人陸陸續續出鍋時竟然還停留在雕番薯的階段。

何小小今天發揮的還算穩定，並沒有出現什麼大的差錯，之前雖然失敗了幾次，好在時間充足，五十五份橙香蛋羹總算是全部做了出來。鬆了一口氣的同時，第一時間便看向錢紅線的方向，能在那麼短時間試驗出蒸蛋羹的最佳時間，這都要虧了紅線的提醒。

只是，當發現錢紅線還在刻元寶時，整個人都傻了。錢紅線的廚藝和刀工是知道的，以的速度，雕這些紅薯塊半個時辰綽綽有餘了。緣何今天的速度會慢了這麼許多？

更何況，離規定的時間分明已經不多了。

何小小心裡著急不已，反觀錢紅線卻是一副不急不忙的樣子，似乎一點也不把時間放在眼裡。還剩下最後一炷香時，場上其他人差不多都已經在裝盤，然錢紅線才堪堪雕完最後一個元寶。

放下雕刀，用袖了一下額上的汗，滿意的欣賞了一遍自己的作品。這才擡頭看了一眼計時用的沙，繼續後面的工作。

做拔的關鍵在於炒糖，而炒糖一般又分爲水炒糖和油炒糖兩種。

水炒糖對廚藝的要求低一些，沒什麼難度，油炒糖就比較考驗廚師的廚藝。掌握不好火候的話會很容易糊。

所以大部分人做拔的時候都會選擇水炒糖的方式，不過錢紅線卻是用了油炒糖。鍋中油中小火，再中火加熱白糖，不斷攪拌，炒至糖完全融化呈現淺棕，出現墜時迅速的將已雕切型的番薯和鮮橙片放進糖膠。

一系列作做來從容不迫，如行雲流水一般，不見毫慌。

這個時候，場上就只剩下一個人還沒有完做菜，一時間所有人的視線都不可避免的集中在了的上。

臺上臺下，有替著急上火的，有冷眼旁觀的，當然也不乏希完不考覈的。

然錢紅線卻似乎對這一切毫無察覺，只專心的盯著面前的鍋子，一門心思的完手上的工作。

番薯鍋後，先大火猛熬再小火煨，然後出鍋，擺盤，當將最後一塊番薯以漂亮的造型完裝盤時，宣佈比賽結束的銅鑼聲剛好敲響。

臺下衆人也都不約而同的爲鬆了一口氣。

評審開始，八個人分別將自己做的菜端到五十五位評委面前。

任採雁做的是一道芙蓉菜心，菜心碧綠、茸白，形如芙蓉，外形已經可以打到九十分。

林玉做的是一道三蝦豆腐，三蝦鮮味獨特，配上清的豆腐，乃是下飯的佳餚。

鄒碧月這次到的是清湯花魚，有了上一次的教訓，這一次倒是做好了去腥的工作，不過在做之前很顯然沒有估算好份量，居然

就只做了一盆，臺下五十五位評審估計有一大半人連湯都喝不上。

劉閔芝到的是全家福，其實就是一道雜錦砂鍋。不過特地選用了南瓜裝盤，整道菜立馬變得鮮豔起來。不得不說，在這方面還是很有天分的。只是犯了一個和鄒碧月同意的錯誤，就是份量太了。

呂文馨做的是茶香骨，味道暫且不說，首先在擺盤上面花了不心思，排骨中間選用了芫荽作爲點綴，既增加了排骨的香味，又讓整個盤面看起來清爽大方，令整道菜加分不。

池竹到的是龍井蝦仁。蝦仁玉白，芽葉清香，看一眼就已經胃口大開。

何小小就不必說了，做的是橙香蛋羹。因爲錢紅線的提點，這道菜基本挑不出什麼問題。

最後便是錢紅線的黃金滿地，一個個金黃焦脆的金元寶，無論外形意頭都無可挑剔。

單從賣相來說，八個人的表現都算不錯。至於味道如何，就要看各位評審的意見了。

的評審規則是五位大廚每人最高可以打出十分，剩下五十位客人覺得好吃可以給一分，覺得不好吃則可以不給分。這樣總分就有一百分，只要每個人的分數加起來有六十分就算考覈通過。

這樣的評分制度，讓錢紅線忍不住想起現代一些娛樂的比賽還有選秀類的節目，不得不說，姬南瑾這個人還是很有想法和超前意識的。

評審的順序是由魏管家安排的，或者該說，是姬南瑾決定的纔是。

第一個被點到的便是任採雁。

任採雁這個人平時話不怎麼多，但不得不承認的廚藝確實有過人之。芙蓉菜心這道菜在手裡無論是香味都無可挑剔。五位大廚中有三位都給出了九分的高分，另外兩位一位給了八分，一位給了七分。剩下五十位客人，除了一人覺得不滿意外，其他都覺得好吃。

第二個被點到的是呂文馨。呂文馨的擺盤很清新，讓人看了食指大，不過許是第一次做這麼多人份量的排骨，下料的時候沒有下準，排骨偏鹹，再者油溫也沒有控制好，排骨口不夠脆，最後總分將將得了個六十三分。勉強過了考覈。

第三個是鄒碧月的清湯花魚，因爲份量太，有三十個客人都沒有分到，這三十分自然也就沒有了。

另外，聽說以前連鹽和糖都傻傻的分不清楚，錢紅線不知道是怎麼在那麼短的時間學會做菜的。不過，一個人的廚藝或許可以在短期得到提升，不過刀工沒有日以繼夜的練習是絕不可能有同樣效果的。做的這道菜味道怎麼樣暫且不說，青魚去骨的部分實在理的不怎麼漂亮，魚片有厚有薄，大小不一，另外十字花刀也剞的歪歪扭扭。最後的績就不必說了，竟只得了四十分。

第四個被點到的是劉閔芝，前面鄒碧月的菜一端下去，便就意識到了自己的問題。

好在五位大廚給的分高，儘管有那麼幾個人沒有吃到，最後還是以七十五分的績通過了考覈。

之後被點到的是何小小，的蛋羹完全就是平常的做法，沒有任何

的創新之，不過倒也挑不出什麼錯，五位大廚都給了一個八分，另外有四十個客人覺得好吃。一共算下來竟得了八十分。

何小小之後便是林玉，做的三蝦豆腐豆腐潔白，蝦腦看起來也是鮮紅鮮香，味道也應該差不多。錢紅線對的廚藝一向都不怎麼擔心的，不過最後的分數卻讓錢紅線很是意外，居然只得了三十九分。比周碧月還要低上一分。

原因是的三蝦豆腐竟然將白礬誤放進了湯裡，使得這道原本該味道鮮的菜變得又苦又。

聽了五位大廚的點評後，林玉便一直低著頭，也不知道在想些什麼。

錢紅線不知道怎麼會出現這樣的失誤，若是何小小的話倒還能夠理解，可是是林玉，錢紅線便怎麼也想不通。

林玉之後是池竹，池竹的廚藝在他們幾個中間一直都算作一般，今天也只得了一個一般的分數，六十一分，算是低空飛過。

最後一個纔是錢紅線，八個人之中，的這道黃金滿地可謂是最關注的。

撥菜須趁熱吃，快吃，冷了之後糖就會凝固，拔不出來。按理本該第一個品嚐這道菜的纔是，可偏偏姬南瑾安排最後一個，大廚們都覺很不解。前面七道菜評論完，時間已經過了一刻鐘有餘，所以當錢紅線的黃金滿地端到各位評審面前時，幾位大廚已經對這道菜不報什麼希。

豈料一筷子下去，衆人的臉紛紛都出現了詫異。且不說過去這麼長的時間，表面的糖層一點也沒有凝固化，細居然還可以拉出兩三米而不斷。這一點，恐怕就連聚軒樓專門負責這道菜的大廚也不一定能夠做得到。

一時間衆人看錢紅線的眼神都有了明顯的不同。

加上錢紅線做的這道拔地瓜大小均勻、澤金黃、牽不斷、甜香適口、口脆、吃完之後口齒留香，簡直挑不出一問題。

最後五位大廚中有四位都給出了十分的高分，只有一位認爲拖到最後一刻才完這道菜是有心在衆人面前取寵所以只給了七分。另外剩下的五十個食客中，有幾個不喜歡吃甜食的客人，所以錢紅線最後的分數並沒有高過任採雁。

後來錢紅線才知道，給打七分的那位大廚正是聚軒樓裡專門負責做脆鱔的師父，因爲錢紅線昨天的那道素脆鱔害他在掌櫃的面前很沒有面子，因而今天才會故意針對，只給打了七分。

錢紅線對此倒並不在意，反正不管考覈的結果怎麼樣，都是定要去京城的。

其實早在手被扎傷的那一刻就可以直接棄考的，只不過是想著如果自己真那麼做了姬南瑾臉上會無罷了。萬一他對自己心存不滿，去了京城後再伺機報復，自己一無背景，二無人脈，到時候還不任由對方圓扁？

爲了自的安全，以及未來的前途著想，這纔不得不堅持到底。

說起來這些絨刺紮在手心裡還真不是一般的疼，錢紅線有好幾次都忍不住想罵娘了。

也不知道是誰這麼恨他，居然想出這麼損的招來對付。

（本章完）