趙梅吃撐了。
吃撐不是什麼奇怪的事,自懷孕以來吃穿的次數比先前要多了很多,比如說昨天晚上就吃老公給他煮的那盆湯麪吃撐了。
但這次吃撐不一樣。
這次是幸福的吃撐,滿足的吃撐,吃到實在吃不下去的吃撐,只恨自己沒有多長一個胃的吃撐。
自懷孕以來趙梅的口味變了很多,曾經吃的零食懷孕之後就不吃了,有的時候特別想吃酸的,梅子泡醋都嫌不夠酸,有的時候又特別想吃甜的,白糖拌飯再澆蜂都嫌不夠甜。
就連曾經最吃的田琳做的燉,也因爲這幾個月以來每個星期都要吃上一隻而不了。
已經很久沒有這樣痛快,大口的吃過了。
普通人吃飽了都容易困,更何況是孕婦,趙梅吃完飯後沒兩分鐘就犯起了困,這次是真困啊不是裝困,哈切連天坐在那裡眼皮都在打架。
於是趙梅就被老公扶進屋裡睡覺去了。
趙梅吃得這麼開心,最高興的就要數田琳收拾碗筷的時候都是喜上眉梢的樣子,一邊收拾一邊時不時看江楓,一副有話要和他說的樣子。
江楓就隨便端了個盤和田琳一起進了廚房。
“小楓,你聽見剛剛吃飯的時候沒人和我說什麼了嗎?”田琳一進廚房就迫不及待的道。
江楓不敢搭話,趙梅說的話實在是太多了,類似於“媽,我要吃排骨”、“媽,再給我夾兩塊”、“媽、我想吃蛋”之類的簡直就是數不勝數。他有點不,田琳心靈的究竟是哪一句話,是排骨是還是蛋。
“梅梅吃獅子頭的時候跟我說好好吃,已經有好多年沒跟我說這句話了!”
“我就說怎麼今年燉都不怎麼吃,紅燒也不怎麼吃,原來是口味變了一定要吃清燉的獅子頭!”田琳終於發現了兒想吃的菜,激萬分。
江楓:……
舅媽燉和紅燒真的不是口味的問題。
是你的問題。
“是啊,沒想到梅梅姐現在變喜歡吃獅子頭了。”江楓點頭附和,一臉真誠。
“小楓,紅燒和竹筍燉你就不用教了,教我獅子頭就行,梅梅喜歡吃獅子頭。”田琳覺得自己發現了標準答案。
“行!”
江楓點頭應一下,只教獅子頭其實也好的。田琳只要願意照著他教的方法老老實實調味不瞎放鹽和醬油,就算剁和攪打的時候手法不標準達不到預期效果也頂多是影響口,做出來的獅子頭鬆散些鎖不住罷了,絕對不可能會難吃。
教田琳做菜不能定太高的要求,能吃就行。
見江楓應下了,田琳又試探地問道:“小楓,你們估計再過一會就要回去了,今天中午這獅子頭也吃完了。你能不能留一留,下午就教我做,也好讓梅梅晚上有的吃。”
江楓笑道:“舅媽瞧您這話說的,有什麼能不能的,之前不是說好了下午就教您做了嗎?只要在飯點前趕回去不耽誤吃飯就行。”
任務誠可貴,吃飯價更高。
田琳笑得都合不攏,洗完碗後總想著給江楓塞點什麼來表達自己的謝之,思來想去發現只有給江楓塞一碗燉才能表達自己的謝。
“小楓那鍋裡還有燉呢,舅媽給你盛碗燉去!”田琳是個行派,在江楓走神的功夫就把燉盛好了。
江楓因爲一心關注任務在想下午該怎麼教田琳才能讓更好更快的學會獅子頭,忘記了自己其實於最危險的戰場,等到燉端到自己面前才意識到事態的嚴重。
“舅媽,我中午吃太多了,真的吃不下了。”江楓捂住肚子,裝出一副自己真的吃了很多的樣子。
田琳只能一臉憾的把燉端了回去,自己吃了起來。
中午吃飯的時候一心給趙梅夾菜了,自己本就沒吃兩口。
田琳一連吃了兩碗燉才放下筷子,開始和江楓學做獅子頭。
江楓是從如何挑選五花開始教起的。
對於田琳這種只鍾於,多年癡心不改堅信油水即是正義的好者,江楓有理由相信在挑選用來做獅子頭的五花時一定會挑選他眼所見到的最的部位。
爲了保證趙梅接下來幾天的飲食,江楓再三強調挑五花的時候如果自己拿不準,寧可挑瘦的也不能拿的。瘦一點,頂多燉出來的獅子頭有點柴不夠爽口,一點就很有可能變之前的燉,只不過一個是切丁糰子盾一個是整塊的燉。
教完了挑就是剁。剁的時候江楓沒有親自上手而是讓田琳自己來剁,他在旁邊盯著。
田琳力氣大,心也細,在關於兒的飲食的事上格外有耐心。切起來一不茍,斬起來力道十足,細切斬完的餡非常有粘,絕對是合格品。
調味的步驟江楓也沒有親自上手,他說田琳做,一切都進行的非常順利。
一直到攪打的時候,江楓纔開始手,他也沒指田琳能學會這一步,這個步驟一般人都做不好。看著容易無非是摔打和攪拌,但其中所要用到的力氣,節奏以及攪拌時的技巧,都是需要多年的廚師經驗的,絕非眼看或者聽別人口頭說就能學會的。
力氣大隻能把摔得筋道,但怎麼摔,往哪摔,摔什麼樣子,就不是區區力氣大能夠解決的了。長時間的攪打會把打碎,不手上沾滿丁,燉的時候獅子頭的表面也會有很多雪花狀的漂浮。
所以江楓只能叮囑田琳隨便摔打和攪拌就行了,時間不要太長,意思意思就夠了。
獅子頭燉散了沒關係,反正到時候吃進裡也是散的。鎖不住也沒關係,澆上湯一樣有。
江楓相信這點小問題,趙梅在吃起來的時候絕對不會介意。
攪打完之後就是丸,丸好之後就可以上鍋燉了。這次有時間完全可以慢慢燉,爲了防止田琳掌握不好火候江楓這次特意用的燃氣竈,囑咐燉三個小時就可以出鍋了。
燉之前記得往湯里加點鹽,這麼長時間的燉制獅子頭裡面的鹽分會滲出來,不加鹽的話出鍋後的獅子頭會顯得有些寡淡無味。
囑咐完這一切之後,江楓發現自己好像沒什麼事了。
湯有中午剩下的等到獅子頭快燉好了,田琳把湯熱一熱就可以等獅子頭出鍋直接往上澆了。
江楓看著已經上了燉鍋蓋上了蓋子的獅子頭,覺自己結束了今天的教學工作。
教學工作結束的有點早啊,江們纔剛走不到半個小時呢。
江楓努力思考自己還有沒有什麼需要叮囑田琳,想了一會兒,眼睛一亮:“還有一件事,舅媽,記得出鍋後澆的湯要……”
“要把油撇掉!”田琳都學會搶答了。
江楓滿意地點點頭,覺這次自己真的沒什麼可以叮囑田琳的了。
“舅媽,獅子頭差不多就是這樣,你只要等三個小時之後它自己燉好就可以出鍋了,我這邊也沒什麼事了就……”江楓準備開溜了。
待在趙家他總覺得不自在,生怕什麼時候不知道從哪會突然冒出一碗燉邀請他吃。
“小楓今天辛苦你了,快回去休息吧,舅媽這邊也學的差不多了,明天舅媽就自己做獅子頭給你梅梅姐吃了。”田琳笑著道。
聽田琳這樣一說,江楓反倒有些不放心:“舅媽,要不我明天上午再來一趟吧。明天的獅子頭由您來做,我就在旁邊看著,看看您做的怎麼樣。”
“那怎麼好,麻煩你多跑一趟。”田琳笑得一臉燦爛。
“不麻煩,不麻煩,又不遠,就幾步路而已。”江楓笑著道,深諳人世界的虛僞。
於是事就這樣愉快的決定了,江楓先回去快樂宅,明天上午再來檢查教學工作看看田林做的獅子頭怎麼樣。
然後第二天江楓就起晚了。
這其實也不能怪他,江楓實在是早起太多天了。從大年三十開始他就一直在早起,都連續早起4天了,整個新年就沒有睡過一天懶覺,從他上沒有看出來丁點對假期的最基本尊重。
所以在大年初四這個早上沒有定鬧鐘,江沒有烙餅老爺子也沒有炸春捲的風和日麗的日子裡,江楓不出意外的起晚了。
他醒的時候手機顯示的時間是上午10點43分。
他再晚醒個半個小時趙家估計都已經開飯了。
意識到自己起晚了的江楓火速穿,只刷了個牙臉都沒來得及洗,就披上羽絨服奪命狂奔趕往趙家。
當他趕到的時候,田琳菜都快燒好準備開飯了,廚房裡洋溢著飯香,還有濃郁的湯的味道——田琳難得沒有燉。
聞起來倒是一切正常。
然後江楓就看見了讓他刻骨銘心終生難忘的一幕。
“舅媽!西紅柿炒蛋不用澆湯!!真的不用!!!”(注①)
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PS:
注①摘自月夜冰12月8日於第五百二十九章發表的本章說。
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