自己帶來的食材是什麼品質何大班是清楚的，農村450一桌16道菜的大宴，肯定不是壞，但品質普通，蔬菜類越是一般農家直接采購的。

　這菜，自己做過的次數都已經記不清，宴席的大菜，有多麼好吃不至于，但底線就是不會難吃，合所有人的口，講究量大實惠，必須讓來宴席的客人吃的實惠肚飽溜圓，至于那些食家叼們要求的刀工火候調味，自然是無法相提并論的。

　即便是做了三十多年的廚師，失手也是在正常不過的事，可眼前的這一份荷塘小炒，火候不是妙，不是那種讓人一嘗的驚艷，而是四平八穩，味道上佳，完全符合大宴席菜的標準。

　一般的常人做飯，口味往往會趨向于自己的習慣，喜歡甜多糖，喜歡咸多鹽，放辣椒的放蒜的，眼前的這道荷塘小炒，是看不出做菜人的喜好的。

　其他的四名嘉賓雖然也想嘗一嘗，但都不敢，畢竟他們是來幫忙的，這剛炒好人家客人還沒吃，他們要是吃一口那算個什麼事兒？就這麼饞？缺那一口吃的？

　何大班畢竟是廚師，還是看著秋做的，人家做完品嘗是很正常的事。

　只是，沐婉他們不好意思嘗，但老張毫不在乎，他了一雙一次筷子，隨后看了看其他毫無作的嘉賓，“你們也嘗嘗，正好給秋提提意見。”

　老張又抓了幾雙筷子遞給其他嘉賓，此刻他們就是何家班的人，就嘗一口菜，不算事。

　他自己也手先夾了一口出鍋的荷塘小炒，只是吃著一口下去，老張有些疑，

　“是不是有點炒老了？”

　安娜夾了一塊山藥，嚼著嚼著咽下去開口，“是有點的，正常不是這樣嗎？我覺得很好吃呀，我第一次吃到這個菜。”

　“荷蘭豆覺有點，是不是焯水時間長了。”葉浩洋仔細思索。

　一聽到老張詢問這荷塘小炒好像炒得有點老，直播間里坐等著秋翻車的晴天們立刻來了神。

　【笑死啊！我就說吧，得虧我沒著急走，果然看著某個天天在往上吹的在世廚神翻車了~在世廚神，連個火候都掌控不好，這可不是一個人的口味，是三個人~~~~】

　【哦吼，我得意地笑~今天是個好日子，第一道菜就翻車，我看某小三還是老老實實把鍋鏟給別人的，可別營銷你的廚神人設了，看著惡心！想吐。】

　【切，就做出來的這個垃圾，我都不帶不一下，給我家狗吃都不夠格！】

　晴天cp正得意地火速截圖，瘋狂在彈幕上激輸出，甚至有組織地刷起了“秋翻車”開始飛速刷屏，頓時讓直播間的觀眾十分煩躁生厭。

　本來大家都是看直播的老觀眾了，和和氣氣的，原本那些上午過來看六號位嘉賓是誰的好事者都走了，現在又來一幫腦殘，簡直是玷污了直播間。

　說一句兩句的刷過去也就算了，還在眼前一直跳來跳去，大家討論一會兒綜藝仔細分析的好心都被破壞掉了。

　有網友已經抑制不住自的怒氣和煩躁正要開始輸出對罵，就見眼前的直播間中，頭帶著個吸汗帽子的何大班看著嘉賓們點頭開口：“這個火候是沒問題的。”

　一聽這話，不是嘉賓，還有直播間的觀眾都愣住了。

　不是說吃起來覺了，有點老嗎？這火候還能對？

　還沒聽見何大班解釋，就看一旁清理完大鍋的秋朝著鏡頭開口：“因為是宴席菜，和我們平時在飯館吃飯口味是不一樣的，宴席主要看席面的客人口味。”

　朝著攝像頭輕笑眨了眨眼，“你們想想，吃這一桌子菜的客人們都多大歲數了。”

　“鄉下農村婚宴，來吃席的大多是青中年和老人們了。吃食做的更爛糊，更爛一些，更合他們的胃口。”

　南山村的年輕人簡直是屈指可數，節目組過來拍節目到現在，除了上一期帶孩子的時候幾個小孩，平日里遇到的村民也好，接的也好，本就沒有幾個年輕人，基本都是留守的年老老人。

　聽著秋的解釋，何大班一臉贊許，“丫頭說的完全正確，吃的是給人吃的，給什麼人吃？你就要做合適的菜，我在村里做的宴席，基本上都是要多鹽醬，往爛糊了去做。

　“你覺得口味不對？沒關系，那本地人覺得沒問題就對了。”

　這也是何大班這麼多年積累下來的經驗，城鎮化進程加速，鄉里鎮里各個村的年輕人都越來越，不在本地的年輕人更是很不愿意來參加這種七大姑八大姨不的人齊齊匯聚的場合，所以一般來的都是家里的沒事的老人。”

　他做了三十幾年的菜，認真起來控制火候妙，當然也是能做到的，可這鄉里鄉親十里八村都認識的宴席，做的不好吃，或是不合口了，吃完可都是會有人來說的，“大班，今天肘子怎麼不爛糊，老太太咬不啊。”，“老何，那嘎達白炒乎點啊。”

　聽了何大班和秋的解釋，嘉賓們頓時恍然大悟，這是給宴席上老年人們的牙口做的。

　葉浩洋看著秋一臉驚嘆：“我的姐，這你都知道？”

　沐婉看了他一眼，“那當然，小秋最細心了。”

　直播間的觀眾也了然，原來如此，是本地宴席眾的問題，可一般人哪里會想到這個？

　秋早在炒菜的時候就想好了，如果不是嘉賓們以為是炒過火解釋，大家完全不知道，這是有多細心！

　【驚到了！我就說，我以前在老家趕個宴席，里面吃的東西都是賊乎的，我還覺得廚師不咋地，原來如此啊！】

　【是的，就是這樣，我跟爺爺一起住，本來想自己做飯減輕老人負擔，結果我做了幾天我就把我趕走了自己做，就是因為老人牙口不好，我做的自己吃正好，老人咬著費勁。】

　【想他人之所想，急他人之所急，我今天終于明白了這句話的意思，想起之前給沐婉姐和安娜準備紅糖水和溫鹽水，我們秋妹兒啊，真的很好很好。】