今年的葡萄酒, 除了山上的野生葡萄釀出來的紅葡萄酒,自然還有青葡萄釀出來的青的葡萄酒。
這種青葡萄釀的葡萄酒本比較高,每斤葡萄的收購價格就在三十文錢左右,因為是第一年, 青葡萄的收購價格也比較高, 這種葡萄樹長后兩顆就能爬一個木架子, 產量很不錯,兩顆葡萄樹就能有一百多斤的產量,等以后葡萄樹也會越長越大, 結的果實也會越來越多。
基本上,一顆葡萄樹可以賺個一兩半的銀子。
之前也是讓大家把家里屋前屋后的空地給用起來, 每家每戶栽種了那麼兩三顆,多點的就多種幾顆,基本都能有個四五兩銀子的收,種的多幾顆的, 都能有上十兩銀子的收。
這樣一來, 當初買葡萄苗花了一株一百多文錢,跟如今賺來的銀錢比,實在算不得什麼。
還有些跟許沁玉相的人家,甚至把家里的田地分了一兩分或者半畝田地來種葡萄, 去年一年都沒收,還惹得周圍街坊鄰居跟親戚們的嘲笑, 等今年,葡萄樹開始結果子, 一分地都能賺個十來兩銀子, 一畝地能賺一百多兩, 哪怕就算去年種的這些葡萄顆粒無收, 今年這一年就賺的不,讓那些嘲笑的親朋好友都給閉上了,恨不得種兩畝地青葡萄的是自家人。
不過能舍得拿一兩畝地來種葡萄的可不多,就那麼幾戶人家。
源寶鎮跟附近村落大部分人家都種了一兩顆,知道這些青葡萄真的能賣到三十來文錢一斤,這才相信,還打算今年就去買葡萄苗多種一些。
但酒坊的人去收葡萄時已經告訴過他們,也就這兩年葡萄價格會高一些,等過上兩年,青葡萄的產量上來,還是會降價,另外也是讓大家以為種植農作優先,真要想種,就把家里前頭后院或者菜園子那邊利用起來,無需用太多的耕地。
所以今年釀青葡萄酒后,又有不人買了點葡萄苗扦起來。
今年收的青葡萄,跟山上采摘的野生葡萄差不多,所以今年總量應該能釀出個六七萬瓶,就是青葡萄酒的本高些,但是葡萄酒的價格沒打算漲,三兩銀子一瓶的葡萄酒,再高的話就有些溢價了。
這種青葡萄有點像水晶葡萄,甜的,釀酒時砂糖的比例就要調整,許沁玉也教給許調怎麼配砂糖。
青葡萄釀出的葡萄酒甜味也更高一些,許沁玉打算都留一些,放在酒樓跟許記賣,一樣留個一萬瓶差不多。也是因為去年時候,去京城里頭賣葡萄酒,都被那個漢東王給買了去,今年就有點擔心,漢東王都敢貪污軍餉,真要以自己勢力欺,不給酒錢,可就只有哭的份兒了。
所以今年這葡萄酒,許沁玉就不讓甄武往京城那邊送,送到其他州城就是,大不了慢慢賣。
而許沁玉前面自己還中了幾畝地的青葡萄,漲勢都好,特意請了附近的佃戶過來侍弄。
許沁玉在源寶鎮還有來百畝田地,收了四的租子,刨去上繳的稅,還剩余不糧食,之前收來的糧食,一部分送去酒樓用,另外一些就存在來溪巷的宅子里。前些日子搬家,把那邊的糧食也都搬了過來。
每年的糧食,基本都會吃完,來年存上新糧。
為了存糧食的糧倉,許沁玉當初建宅子的時候,還特意在宅子里建了幾個糧倉。
等葡萄酒釀得差不多時,就已經是兩個月后,到了夏末,葡萄酒第一批已經發酵好可以喝了,源寶鎮的許記酒樓跟饒州城外的許記都放了些,價格也是定在二兩銀子,這是去掉了路上的運送本。
源寶鎮的許記酒樓里,葡萄酒賣得慢一些,許記飯莊這邊接待的畢竟都是城的客人,都是些富豪跟權勢貴族,不差銀錢,賣的就好一些。
而西南這邊的廚藝比試,也要在三日后舉辦。
許沁玉其實一開始都沒想要參加,上輩子大大小小廚賽參加了不,就連世界級的那場也摘下桂冠,可以說是沒什麼憾,所以對這里的廚藝大賽也就沒什麼興趣,要不是醉仙樓用這種手段,也沒想參加。
現在也就是為了爭一口氣,給醉仙樓瞧瞧,也為許記引來更多流量。
這兩個月,許沁玉也讓霍江去打探,知道關于孔家跟醉仙樓的一些事。
也知道十年前,醉仙居的東家孔琨是有參加十年一度的廚藝比試,當時當年他才三十,有許多年紀比他大,廚藝還勝過他的名廚來參加,所以他并沒有奪魁。
至于孔琨的父親,醉仙樓原先的老東家,也在醉仙樓里待了三十年,他竟沒有參加過這種十年一度的廚藝比試。
霍江甚至還打聽到醉仙樓當年是怎麼起家的。
知道孔琨的父親當年的遭遇。
許沁玉聽了后,忍不住蹙了下眉,然后問道,“霍守衛,可查到嚴明到底是孔琨還是他父親的指使來許記的?”不知為何,聽了孔父的往事,心里頭總覺得有點怪異,太巧合了些,家里逃荒死的就剩他一個,然后遇見自己師父,師父又是孤家寡人一個,跟著師父學了幾年手藝,師父跟他卻因為夜里燒炭取暖一氧化碳中毒,結果師父年紀過大,沒搶救過來,他年輕些,搶救了過來,然后怕睹思人,就把師父的家業都給變賣,帶著銀錢來到外地討生活。
難道不應該是留在師父的老家,用師父教給他的廚藝,把師父的菜譜跟名聲發揚大嗎?
許沁玉覺得有點奇怪。
但孔父跟著他師父學藝時,也就十一二歲的樣子,半大的年,等他師父出事時,他也就才二十出頭的模樣,想來應該干不出殘害自己師父的事吧。
許沁玉沒有憑借著一件事就能揣出人的本事,也只能把這點疑放在心里頭。
聽見霍江說,“回主子的話,嚴明是到孔琨父親指使來許記的。”
因為不能明面上質問嚴明,霍江就跟了他一段時間,嚴明從許記離開后,在賭場里待了好幾日,才過去了孔府,霍江自然也跟了上去,他武藝高強,跟個人進個府邸還是很輕松,又在外頭聽到嚴明跟孔父的對話。
嚴明過去見孔父,是問他要錢的。
孔父就問他在許記學的如何,可有學到許記的配方。
嚴明只得說許記東家還防著他,新去的幫廚都要三個月后才能跟著上灶學東西,現在只能待在后廚干些雜活兒。
然后嚴明就問孔父要銀錢,孔父卻說,“我們之前可是商討過,去許記之前,給你五千兩銀子,若你能在半年學會許記的十道招牌菜,把菜譜的配方給我,我會再給你二萬兩銀子,現在你卻問我要銀子,這當然不,若是你出了什麼事,被許記東家給趕了出來,我豈不是銀子跟菜譜兩空?”
嚴明眼神微閃,卻說不會,說自己在許記表現很好,干活很利索,許記東家也很看好他,說不定可以提前上灶。
但孔父活了幾十年,又把醉仙樓做饒州城最大的酒樓,也是個老狐貍,本不信嚴明的話,甚至起了疑心。
他問道:“之前給你的銀子,你是不是拿去賭坊輸掉了?”
他跟嚴明也是相的。
嚴明并不是饒州城的人,也不是醉仙樓的人,孔父也不敢讓醉仙樓的幫廚跑去許記學廚藝。
嚴明是他以前去其他州城認識的廚子,廚藝一般,開了個食肆,賭,把自己食肆給輸掉,妻離子散,妻子也帶著孩子跟他和離,回了娘家,之后嚴明也只能去其他酒樓食肆做幫廚或者大廚討生活。
孔父這般問,嚴明開始支支吾吾起來。
孔父就知他把自己給他那五千兩銀子輸得,孔父也很是生氣,告訴他許記的人都不允許去賭坊,要是給許記那個小廚娘發現,肯定會趕走他,孔父又問他是不是已經被許記的廚娘給發現,把他趕了出來。
嚴明也說沒有,還是問孔父要銀錢。
孔父不給,心里已經清楚,肯定是嚴明去賭坊被許記那個小廚娘給發現了,把人給趕走,現在嚴明想來他這里騙最后一波銀錢。
嚴明也惱怒,直言他要是不給自己銀錢,就把孔父買通自己去許記師學藝的事宣揚出去。
孔父卻是冷笑一聲,說道:“我與你之間的易,可是沒有任何證據,何況只是去許記做幫廚,許記本就招幫廚,與我又有什麼關系?嚴明,你也莫要以為這五千兩銀子是好拿的,我同你說過,要是事沒辦,這五千兩銀子你就得還給我。現在事沒辦法,你把之前那五千兩銀子還給我,若是拿不出,小心你也走不出這饒州城。”
嚴明見眼前頭發都有些發白的老頭子,眼神冷的嚇人,也有些嚇到,不敢再要銀子,嘟囔了幾句就轉走了。
最后兩人不歡而散。
再之后,嚴明大概也有些怕孔父,就離開了饒州城。
霍江又跟了嚴明幾日,他回了自己的州城,孔父除了威脅了幾句嚴明,倒也沒干其他事。
許沁玉從霍江口中知曉事來龍去脈,聽完后,倒也沒在說甚,只是這兩個月又來的幫廚跟人手,許沁玉都讓霍江幫著查了查來歷,并無異常之才讓人進許記。
現在已經過去快有兩月,廚藝比試也要開始。
這次的廚藝比試,其他州城還有饒州城這邊參加的人數極多,差不多有大幾百人。
要知道這個比試跟平日那些小打小鬧可不一樣,要真是能在這十年一度的比試上奪魁,不僅能夠名聲大噪,還會有獎勵。
今年的獎勵是一塊稀有礦石,這種礦石非常非常稀有,用在其他地方的用不大,只有摻在鐵里,可以使得做出來的鐵極堅韌鋒利。
所以這種礦石,能夠用來摻雜鐵中打一套刀是再好不過。
許沁玉其實什麼刀都能用。
但是有一套鋒利又得心應手的刀,用來切菜能舒服許多,對手腕跟手也是有好的。
所以就算為了這小小一塊礦石,也想贏得今年的比試。
三日后這次廚藝比試正式開始。
舉辦地點是在饒州城的太守府外。
太守府外有條比較空曠的集市,正好可以作為比賽的地點。
這也是經過太守府的同意。
廚藝比試跟后世差不多,不過后世的廚藝比賽,海選賽都有幾萬的人數,現在的人數要很多。
這個比試分為,初場,中場和終場。
要是能夠三場都拿下第一,就是連中三元,有點像科舉考試,也是借用科舉這個連中三元的彩頭。
三日后,所有去參加比試的人都要過去場地,然后簽,按照簽的順序來比試。
初場也特別簡單,跟后世的海選賽一樣,差不多都是給相同食材調料,只要在規定時間,把菜肴做出,給評委嘗過味道,全部評委給出六十分就算過關。
楊枝枝跟許云蘭們得知許沁玉要參加是十年一度的廚藝比試,也都很期待,等到時間,兩人就跟家中父母商量,想來許記住上一些日子,想去看好姐妹的比試,雖然們心里頭清楚,好姐妹肯定能奪魁,但們更想去看過程。
徐孔目跟楊縣令當然不會阻攔,要不是他們公務繁忙,也都想悄悄去看許小娘子的比試。
不過一家之主雖然去不了,兩家的夫人卻有時間,就各自帶著家里的兒媳閨跟小孫子小孫過去許記先住著。
因為都是子,有小孫子也都是才幾歲,跟著自己母親住在一起就好,所以兩家就住在兩個挨著的院子里。
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