聽了這話,李娘子笑著點頭,“可不就是圖這一樣兒?”
……
送走了前任租戶,沈韶便約請泥瓦匠和木工,開始裝修新店面。在此之前,沈韶也與舊店的房東談好了開牆的事,並又多續了兩年約。
如今店裡收多且穩定,雖又房租,又裝修,銀錢上也並不為難。
裝修不用琢磨節節料、想方設法省錢,且有舊店做底子,兩邊連通起來,總要一致才好,所以也不用想什麼新風格、新花樣,這種裝修再簡單不過了。
刷得雪白的牆,上面裝木擱板,放些花盆綠植和西市淘來的小零碎,什麼陶土胡人、胡馬,草編的雀鳥、牛角的樂之類,回頭再掛兩幅畫,調調兒就夠了。
一式的原木食案,地方夠大,新店就不用裝“面壁”的吧臺了,舊店的保留原樣兒——也許有人獨酌,就喜歡這個樣式呢?
地上鋪胡毯地——原來舊店鋪的是篾席,但用上才發現,不大經用,很快就有竹條子被踢了出來,若上客人的腳,那就麻煩了,而且篾席不好清理,沈韶便把主要的地方鋪了胡毯。這回乾脆都統一換了。
胡毯這東西,可能是用駱駝、牛、羊之類混在一起編織的,深深淺淺的棕中雜著些白,很的麻花紋理,有點類似後代的呢子,當然要得多。
別看是異域之,其實並不很貴,跟有名的宣城紅線毯沒法比,便是長安本地的絨地也比不過,但鋪在小酒肆中,也算不錯了,況且整風格也搭得很。
廚房當然也擴大了,請泥瓦匠砌了薄牆,木匠做了木門,對大堂留個傳菜的窗口,向外開的窗戶卻是不的。
最讓沈韶歡喜的是,新租店鋪後院裡就有一眼小井,這就不用出去挑水吃了,夏天又可以做各種“冰鎮”小食。
至於後院房屋的裝修,就更簡單了。原本的李娘子就算個講究人,那地上是鋪了地磚的,又有房主配置的床榻和櫥櫃,沈韶隻把牆刷一刷,把破了的地磚補一補,配了合適的帳子鋪蓋,就能住。
沈韶和阿圓用大臥室和堂屋,小一點的退間是開往院子的門,正好給於三。
臨搬家時,主持帶著淨清淨慈等親送出庵門,沈韶恭恭敬敬地又給主持行了一禮。剛出宮時沒個落腳的地方,圓覺師太不以自己清貧,不只收留,還多加厚待,沈韶銘記於心。
圓覺師太對慈祥一笑。
沈韶笑道:“師太的餅經寫完,請一定容兒拜讀。”
圓覺師太和淨清都笑起來,隻淨慈有些不高興。原來一心算計著什麼時候攛掇主持趕這貧走,如今人自己走了,淨慈心裡倒不痛快起來。就譬如一個男人看不上友,想分手,但友先提了分手,這男人又覺得屈辱。
搬過來,又是一通打掃、收拾、安,跑了兩趟西市添置東西,如此又擾攘了好幾日,天都有點冷了,才算徹底消停下來。
前面收了鋪子,關了店門,沈韶洗漱過,在屋裡看了兩頁書,趿拉著鞋出來,指著院廈子下掛的臘、豬並幾種野味,對才洗漱回來的於三道:“這怎麼還不紅紅的呢?”
於三進屋拿竹簽子出來,一,“小娘子莫要常來看了。讓你看得一點變化都沒有。”
不是……這怎麼賴我呢?
沈韶卻突然想起傳說中的“量子芝諾效應”來,“ 如果我們持續觀察一個不穩定的粒子,它將不會衰變。”因為“量子力學中,所謂的‘觀測’將產生經典力學的理量。高頻率的觀測會減緩系統的躍遷。”①
所以,真的是因為我老來看,所以這就醃不好?
看沈韶竟然當了真,於三先是驚訝,然後就笑起來。平時老是一副半死不活的鬼樣子,說話也時不常含諷帶刺,沒想到笑起來的樣子,竟很乾淨溫良。
沈韶知道自己被耍了,也不生氣,反而對於三笑道:“就該多笑笑嘛,這多好看!”
於三估計對自己表管理出現失誤有點不好意思,沒理沈韶,徑直扭頭回屋去了。
自己選的傲小公舉,還能怎麼辦?寵著唄!沈韶撇撇,學個於三垂眉耷拉眼的表,又接著看鉤子上掛的醃們,想象著這些變火方、金銀蹄子、冬筍火……
這醃臘風乾的技,古已有之,畢竟孔子就收十條乾臘當學費。唐人中不吃醃臘的魚、的——據說先帝就喜歡吃鹿脯子,但今上不大喜歡,宮裡做的也就了,沈韶便沒能得什麼師。
幸虧於三舊主人是南邊人,也慶幸那是個吃主兒,所以於三雖然對醃豬不很在行,但很會醃野味兒。
沈韶實水平不行,但理論知識很過關。曾做過一期專題,專門說這醃製火的,還曾親自跑到江浙一帶采訪醃子的師傅。
醃火是個講究活兒,選子就要選好,整豬在八十斤左右,不能太小,也不能超出太多,後則在七八斤之間。
取豬的時候下刀要小心,型要正,真真正正的“割不正不食”,所以後面還有“整形”這道工序。
醃製的時候,一次次地上鹽,用什麼鹽有講究,給豬做馬殺的手法,也有講究。
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