“甜面醬。”

袁赫文覺得賀云熙的東西都是奇奇怪怪的，以前都沒見過，但是卻都很好吃。

“這跟紅辣椒不一樣，這是用什麼做的？”

“甜面醬，當然是面做的了。”賀云熙說，“再吃一個？”

“一個不夠，得再來兩個。”袁赫文覺得這味道不錯，“其實這煎餅果子，拿到外面去賣更好賣。”

“今年況不好，不然我都讓人去賣了。”賀云熙說。

“嗯嗯。”袁赫文又拿了個吃起來，一邊吃一邊問：“你們今天中午吃什麼啊？”

賀云熙原本打算中午吃火鍋的，想到袁赫文的子，打住這個念頭。

要是讓他知道火鍋，估計又要喊著拿來做生意了。

但是火鍋打算自己做。

以前會覺得合不合作無所謂，但是昨日開始想多賺錢。等賺錢了，就可以做更多的事。

火鍋的火程度，前世滿大街火鍋店就可以看出來。這輩子因為調料貴些，價格會不便宜，可能平民百姓吃的些，但是這不會妨礙賺錢。

因為任何朝代，都不缺有錢人。

“沒什麼，就平時吃的炒菜。”賀云熙說，“要不你留下來吃午飯，我用甜面醬做兩道菜，你看能不能放酒樓菜譜里。”

“好啊好啊！”在陸家吃飯，袁赫文是相當的積極。

賀云熙中午做了京醬，還有醬丁。

和之前偏辣的味道不同，這兩道菜口有些偏甜，但是又不明顯。

“這兩道菜味道也不錯，可以放在酒樓里面賣。不過我更喜歡那種香辣的。”袁赫文口味偏重，還是比較喜歡川菜。

不過這兩道菜肯定也會有很多人喜歡。

“我覺得，我應該把你要做的菜都先吃一遍，這樣才能確定哪些能選上是不？”

“可以。明日中午吧，除了你吃過的這些，還有十幾道菜。明天我做好了，你讓那三個廚子一起試試。”

“行。”

袁赫文滿足地回去了。

當晚，賀云熙就給大家做了火鍋。

菜是早上就準備好的，下午炒制火鍋料的時候，謝元明差點沒心思講課了。

這比之前做菜的時候還要香啊！

晚上將銅盆端上來的時候，大家看著那里面的水都懵了。

這紅辣辣的湯是拿來喝的？

為什麼桌子中間還有個，下面還放了一個爐子？

“大嫂，這是什麼？”陸云問。

“這火鍋。”

“這里面都是湯，我們是喝湯嗎？”

“不是，是拿來煮東西的。”

“還要煮？”

“對呀。”

羅芙他們端了一盤盤的菜進來，眾人一看，全部都是生的。

因為現在是冬天，沒有很多菜，賀云熙菜準備了羊，排骨、丸子，還有炸的、爪鴨爪子翅鴨翅那些。這些爪鴨爪翅鴨翅，都是他們平時吃的鴨的時候存下來的，一個冬天才存了這麼兩大盆。

另外還有賀云熙最喜歡的鴨腸，也是一個冬天積攢下來的。

素菜則準備了豆芽、豆腐、魔芋、蘿卜，冬瓜，窖存的大白菜，蓮藕什麼的，以及泡好的干菜。

看到這些生的菜，大家都有些懵。

謝元明進來，看到生菜，愣了一下，說道：“今晚吃生的？”

“不是。火鍋就是這樣的，一會兒將和菜放進去，煮了便拿出來吃。”賀云熙跟大家解釋。

“所有東西都一起煮？”

“嗯。不過有些先，有些要煮久一點。這邊是紅鍋，也就是辣的，這邊是清湯鍋，用菌菇和大骨頭熬的。喜歡吃什麼味道的，就吃什麼。”賀云熙給大家解釋了每一種要煮多久。

鴨腸和片那些只需要燙幾下就可以吃，爪那些要煮久一點等等。

一開始大家都還有些懷疑所有東西一起混在一起煮會好吃嗎，很快他們就真香了。

“可惜現在的牛不能隨意殺，吃不到肚那些。肚百葉牛才是火鍋的髓。”賀云熙嘆。

牛在這個時代可是生產力，不能隨意殺害，除非是病死或者意外死亡的才可以賣。而這還得先跟衙門報備了才可以。

要不然們家那頭牛，估計已經被給霍霍了。

“肚是什麼？”謝元明問。

“牛的胃。”賀云熙解釋了一下，聽到牛有四個胃，大家都驚呆了。

梁錦西看謝元明的眼神，說道：“一會兒讓崔允派人去找找。”

太子和太子太傅想吃牛，這再難也要安排上。

而且，在階級面前，這還算不上什麼難。

其他人沒有吃過肚，不知道涮肚的快樂。就現在這些，他們就覺得很好吃了。不管是主子還是下人，都吃撐了。

當聽到賀云熙說等春天菜多了，燙火鍋更合適的時候，大家心里更加期待了。

晚上的時候，賀云熙跟陸彥說了想要做火鍋店的事。

“你要做火鍋的話，最要在廖州城開。”

火鍋本著實有點高，縣城這邊的人也不是吃不起，但是消費能力相對來說就要低的多。

“行，我再琢磨琢磨。”

“你開了年要做調料生意，到時候忙的過來嗎？”陸彥問。

“到時候多找人了。”賀云熙說，“若是一起可能忙不過來，一樣一樣來吧。”

“嗯，你心里有計劃就行。”

第二日一早，袁赫文就帶著他的三個廚子和要用到的食材來了。賀云熙讓那三個廚子幫忙，做了一桌子的菜，川菜粵菜居多，還有就是魯菜。

三個廚子雖然賣了，但是作為大廚的他們，心里還是很傲氣的。可是賀云熙一出手，立馬就將三人收服了。

之前做川菜的時候，他們還能說是因為調料放的多，但是后面做粵菜的時候，大多口味清淡，但是換他們，他們就是做不出來這麼好的味道。

后面的日子，他們每日中午和晚上都過來，賀云熙教他們做菜。不愧都是大廚，賀云熙在一旁指導幾日，二十幾道菜他們都學會了，在過年之前離開了。

大年二十五，陸彥他們學院也放假了，要到元宵后再繼續去。不過外地的學子早早就回去了，出發晚了，就只能在路上過除夕了。