這一種奇怪的吃魚的方法，已經顛覆了柴靜云之前對吃魚的認知。

　他自認為睿王府的廚師們，做菜算是不錯了。

　雖然比不上江酒樓的大廚，可是卻不是一般的酒樓和尋常人家可比的。

　可是，廚子劉從江省親回去，跟他描述了段家酒肆的菜品。

　尤其是，試了那麼久，才試出了一道鹵牛。

　他頓時覺得，段家酒肆的菜品，或許十分特別。

　尤其是，當他聽說那些菜肴都是段文俊創造的時候，他頓時更加驚訝了。

　所以，上一次，段文俊去了睿王府，他還特意讓廚子劉做了一桌子拿手菜招待他。

　目的，就是為了讓他品評。

　段文俊對睿王府的菜品，贊不絕口。

　當時，他便以為，是廚子劉夸張了。

　他那麼吹捧段家酒肆，不過是想混個幾兩銀子罷了。

　畢竟，當日他在段家酒肆吃了好幾天的錢，可是以嘗菜的名義，找自己報銷了的。

　可是，直到此刻，吃了這道魚，他才知道，廚子劉說的，絕非虛言。

　段文俊不知道，就這麼瞬間的時間，柴靜云便想了這麼多，于是回道“這道菜，喚作自由翱翔！”

　“自由翱翔？”聽到這奇怪的名字，柴靜云頓時愣住了“這名字，怎麼聽起來這麼特別呢？”

　段文俊淡淡一笑“有什麼奇怪嗎？”

　柴靜云微微愣了愣。

　仔細想想，當日廚子劉跟他說的那些，段家酒肆菜品的名字，似乎都有些奇怪。

　譬如，一道簡單的涼拌黃瓜，在段家酒肆卻變了“刀拍前男友”。

　這黃瓜就是黃瓜，怎麼又了前男友了？

　而且還用刀去拍，這得多大的仇恨？

　還有，一盤簡單的油炸花生米，去了段家酒肆，卻變了“讓子彈飛”。

　這子彈是啥玩意兒，怎麼還會飛，誰也沒聽說過。

　廚子劉當時給他的解釋是，這段文俊段家大爺，在調整段家酒肆的時候，正值大病初愈，腦子還沒好，所以取了這些稀奇古怪的名字。

　可是實際上，別人不知道，他柴靜云心中卻知道，段文俊的腦子不但沒病，而且還好使得很。

　若是腦子不好使的話，他怎麼能夠做出那麼多首妙絕倫的詩詞？

　怎麼能夠說出那響徹上梁的讀書“二十二字真言”。

　怎麼能夠跟自己獻策并招安了月亮島上的那一群頑匪？

　怎麼能夠提出“蘿卜加大棒”這樣辟的剿匪政策？

　怎麼能夠那麼輕而易舉地從金匪手中收回了單山？

　只是數息間，柴靜云的腦海中閃過了許多念頭。

　他慢慢咀嚼著里的魚，抬頭看了看段文俊，又接著道“文俊，自由翱翔這道菜，可有什麼講究？”

　“二公子，這道菜的講究，可就多了！”段文俊看著他，再一次出了淡淡的笑容。

　他等的，就是柴靜云的這句話。

　若是能夠得到柴靜云的贊賞，這就是活的廣告。

　以后的銷路，可就謀了個伏筆了？

　他的臉一正，方才緩緩問道“二公子，你知道這是魚的什麼部位嗎？”

　“什麼部位？”柴靜云下意識問道。

　“這是魚的鰭和腮骨相連的地方。”段文俊一本正經“這個地方，兩塊魚骨包裹著這一塊魚，也是魚上唯一沒有魚刺的地方。”

　“哦！”柴靜云微微點了點頭“可是它怎麼不腥呢？”

　聽到段文俊這麼一說，柴靜云的心中，倒是有了一些概念。

　似乎，自己之前吃魚的時候，還真是有這麼一塊地方。

　只是，蒸魚的時候，這魚頭里面去腥是最難的。

　所以，一般的廚師都會在魚頭和魚的地方切上一道口子。

　這樣子，擺盤的時候，將魚頭和魚微微拉開，只剩下中間的魚脊骨相連。

　人們吃魚的時候，也知道魚頭太腥，所以一般不會去吃魚頭。

　可是，他沒有料到，段家酒肆居然能夠將這塊從魚頭中取出，還做出了這麼一味味的菜。

　這心思，恐怕是其他人未能所及的了。

　“這可是有講究了！”段文俊點了點頭“二公子，你可知道，這制作這自由翱翔的魚，是從什麼地方來的嗎？”

　“從什麼地方來的？”柴靜云又是一愣“難道，這魚還有不同的特別之？”

　“當然了，這可更加有講究了。”段文俊低了聲音，表現得十分神“這些魚，都是從段家堡取來的。”

　“段家堡取來的？”柴靜云聞言一驚“別告訴我，你還在段家堡還養了一些特別的魚？”

　“其實這魚跟外面的魚沒有什麼大的區別。”段文俊點了點頭“只是這養魚的方法，跟平時河里的野魚有些不一樣。”

　“你還懂養魚？”柴靜云大驚。

　“會一點點。”段文俊點了點頭“不過這也得歸功于我們山清水秀的段家堡，背靠著峈山這塊寶地了。”

　“此話怎講？”柴靜云更加疑。

　段文俊又給他夾了一塊魚，方才接著說了起來。

　“二公子，上次你去我們段家堡，不也看到我在南坡那邊有一片池塘嘛，這講究就是在這里。”

　“南坡上，為什麼我要種桂花樹和茉莉花樹？自然是為了改善南坡那邊的土質。”

　“南坡下面是什麼？是我那一片桑基魚塘。”

　“池塘里的水，可都是從南坡流里面的。”

　“南坡的土質改善了，那麼流池塘的水自然也就不一樣了。”

　“而且，我還按照特殊的方法，將池塘里面的魚種進行了配置，放池塘里面的魚苗大小也是有講究的。”

　“所以，經過了幾個月的喂養之后，這些魚才能夠有這麼好的味道了。”

　“養魚，居然都有這麼多的講究？”柴靜云只聽得目瞪口呆。

　“那是自然。天下三百六十五行，行行出狀元。不管是做什麼，都是有學問存在的。”段文俊點了點頭。

　柴靜云若有所思地點了點頭，心道這天下即使真有三百六十五個行當，行行都有狀元，可是出了你這個怪胎，恐怕許多行當的狀元都要被你一個人包攬了。

　“可是，為什麼要自由翱翔這個名字呢？”柴靜云又問出了心中的疑。

　“我從小便喜歡魚兒。總是覺得，其實魚兒他們也有夢想的。”段文俊的臉突然變得憂郁了起來“他們肯定也想像鳥兒一樣，在天空上飛翔。每一次，他們從水面上高高躍起，便是每一次的嘗試。”

　“每當他們躍起的時候，依靠的便是尾和鰭。我們現在取的這塊魚的位置，正是他們每次躍起最為用力的地方。”

　“即使魚兒飛不起來，可是卻因為這道菜，讓人們記住了段家堡，記住了段家堡的魚兒。這些人會走遍天下，或許也是變相地完了他們的夢想，帶著他們四翱翔。”

　“所以，我便給這道菜取了自由翱翔這個名字。”

　柴靜云聞言，不由得愣住了。

　他開始有些擔心，段文俊是不是有些多愁善過頭了。

　這麼一盤魚，他還可以悟出那麼多東西來……