郭坤這里所說的忘本不是指他們師徒之間的意,而是指飲食文化的本源。
他在告誡徒弟,不要被外面的新事迷住雙眼,我們可以學習,可以認可別人的果,但最終是要傳承我們自己的東西。
郭坤的擔心也不無道理。
因為隨著革新與開放,外來事跟文化大量涌,如今外面已經引起了各種風,不管是啥沾上個洋字瞬間就能吸引別人的眼球,讓人仰慕跟產生興趣。
不得不說郭坤是個通睿智的小老頭,能很正確地看明白事的本質。
筆記寫得匆忙,雖然里面涉及到很多容,但菜譜只是挑了幾個標志的來講。
時間有限,郭坤也是盡了自己最大的努力來幫兩個徒弟,真有涉及到這方面的考題,不至于讓他倆眼瞎。
顧謹謠將筆記抄了一份,第二天就讓宋時帶給郭保了,讓他先看看,琢磨一下,這周末兩人再索著弄幾道菜試試。
顧謹謠答應過男人,要休息一個星期,怎麼的也要等到周末才好去店里了。
到了夜里,顧謹謠將郭坤的筆記拿出來給男人看了下,還有自己星期天要過去店里的事。
不要去研究新菜,還有白纖過生日,晚上準備在鄉客居辦一桌。
紀邵北不想媳婦那麼忙,可白纖的生日沒辦法不去,想了下說:“我騎車帶你。”
到了那天,孫茵開車過來接幾個娃娃,紀邵北騎著自行車,讓顧謹謠抱著他的腰坐在后面。
坐在自行車后面,顧謹謠肯定不暈。
會暈車,主要也是那汽油的味道,還有封閉的空間。
前幾天男人說要用自行車帶,顧謹謠還以為這人在說笑,沒想到是真的。
見大家都看著他倆笑,顧謹謠臉都紅了。
紀邵北將車后座綁了個小墊子,試了一下覺不錯,就讓坐上來。
顧謹謠正窘迫著呢,聞言趕坐了上去,又聽男人說:“抱我。”
顧謹謠:“……”
好在孫茵先開車走掉了。
自行車拐出大院,跟街面上的自行車大隊“匯合”。
這個年代,自行車就是大家每戶必備的通工。
顧謹謠看了一眼,外面也有不年輕小伙帶著自己的對象或是妻子,只是沒有他們之間這麼親。
其實想想這也沒什麼,只是顧謹謠的心態不再年輕,剛剛看見四個娃娃盯著自己,有些放不開而已。
不過說到底現在才二十出頭,不應該有這些想法。
應該此刻,青春。
顧謹謠輕輕一笑,手臂漸漸收,靠在紀邵北背上,對他說:“真希時間可以慢一點,再慢一點。”
紀邵北沒說話,不過車速放慢了,跟走路差不了多。
顧謹謠:“……”
“你還是快點吧,到了中午師兄就沒時間了。”
紀邵北:“……”
還是恢復了正常車速。
回到店里,孫茵跟孩子們早就到了,郭保也在廚房里等。
郭保這幾天利用休息時間一直在廚房里跟大家鉆研新菜譜,郭坤提到的幾個菜他們都做出來了,只是不知道好不好,因為沒有對比,還有口味不同的原因,有些人覺得好吃,有些人又覺得不好吃。
今天顧謹謠過來,郭保就將問題給說了一遍。
東西他試過了,說不出來什麼覺,因為以前沒吃過這些什麼海鮮芝士大面餅跟半生不的牛。
郭保還有些可惜,為了做這些東西,食材和工就花了老多錢。
那些玩意貴得很,還不好買。
郭保說:“有沒有吃過這些的人過來嘗一嘗,要不然我們都不知道做得如何。”
顧謹謠:“有,就在辦公室里。”
孫茵不就是現的食客,在外那麼多年,以前在京中還要是做外類相關工作,肯定吃過這些。
中午后廚的員工飯食沒有炒菜跟湯品了,取而代之的是煎牛,海鮮大餅(披薩),土豆泥這些。
郭保一邊煎牛,一邊拿著郭坤的筆記在看。
他跟顧謹謠說:“這牛排還有五分的,這個東西能吃嗎?那些老外的口味簡直無法理解。”
顧謹謠笑,“不同的飲食習慣,我們主要是沒吃過,要是吃多幾次,說不定也喜歡上了。”
郭保點頭,“這也是。之前師父還說那個什麼地方的人,還喜歡吃生魚,活切的魚,我是想像不到,這有什麼好吃的,不怕有寄生蟲嗎?”
顧謹謠:“師父不是也說了,那些魚跟普通的不一樣,是深海魚。”
廚房的副廚師長賀承祖也附和道:“是有這麼一種魚,還有一個聽起來很文藝的名字,據說南湖飯店今年新推出的西餐,里面就有這道菜。”
顧謹謠跟郭保經常在一起研究新菜,他們也沒有刻意去避著別人,大家都在一張灶臺上,平時有空都在一起討論。
這次研究的新菜,經驗富的副廚師長也提了不意見。
郭保嘆道:“世界之大,無奇不有,我的見識還是太了。”
說著,他又拿出筆記來看。
這會,賀承祖也湊了過來,問他,“你師父寫給你的?”
“嗯。”
“你師父是個博學有見識的人,以前也在南城這邊嗎?什麼啊?”
郭保常說自己的師父是廚傳人。
廚的傳人,在村里做廚子,教出來的徒弟手藝了得,大家還以為他師父是一個專注傳統食的世外高人。
結果人家連西餐都會做,很顯然不是普通的村廚,是個歸后的世外高人。
郭保:“我師父,郭坤啊。以前在南城可是混得風生水起,是個大廚子呢。”
是多大的廚子郭保也不知道,因為對于在南城的這些過往,郭坤并沒有跟幾個徒弟說過,他們都不知道。
郭坤在南城混得很好,是大廚,這些還是他們從外面聽來的。
顧謹謠跟郭保在外人面前經常談起師父二字,但沒有直接提過郭坤的名字。
此時一聽郭坤兩個字,賀承祖驚呆了,其他人也是詫異地過來。
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