鍋里的腸燜至爛,宋暖把八角、桂皮、辣椒挑出來。再洗鍋,放紅油燒至五熱,下蒜子、薑片炒香,倒燜好的腸和配菜,翻炒斷生,淋香油,撒蔥段,裝唐喬差人打制好的雙耳小鍋。
「把灶里的紅炭放在這爐子裏吧,然後把這小鍋放在上面。」
「好!」
一旁的鍋里的湯煮開了,宋暖真的忙起來了,連忙將輔菜撈出來放在大陶盆里。再將腌制好的魚片一小撮一小撮放水中燙,魚比較容易,不需要燙很久,過久容易將魚煮散了。
待魚變白以後,將這些湯和魚倒前面裝輔材的盆中,往盆撒上許蔥頭和蔥花,最後將熱油淋在剛才陶盆里,一碗香噴噴的酸菜魚就做好了。
接下來,宋暖真是忙到停不下來了。
半個時辰后,廚房裏的各奏曲終於停了下來。灶臺上擺著一盤盤香味俱全的菜,小爐子上的干鍋,烤魚,香氣裊裊。
被小二去了回來的幾位大廚全程觀看學習,著那些新式的菜,他們也都忍不住的咽口水。
楊安咽了咽口水,扭頭看向一旁的唐喬,「阿喬,可以吃飯了嗎?我發!」說著,他的肚子還配合了一下,咕咕幾聲。
唐喬忍俊不,笑著點頭。
「端出去吧,咱們今天中午好好吃一頓。」
「好好好!」
楊安比誰都急,不顧公子哥的形象,親自端菜。
唐喬笑笑,讓廚子幫忙把菜端到廳里,「你們先去做吃的吧,下午再讓小宋教你們做菜。」
「是,公子。」
「去吧。」
廚子返回廚房,宋暖也跟了過去。
「鍋里還有一些鹵排骨和豬蹄,豬腸也有,你們切了,再炒幾個素菜就行。不過,這滷水得保存好了,別往裏面添生水。」
「好的,溫夫人。」
「那行!你們先做吃的。」
宋暖點點頭,回廳里跟他們一起吃飯。
「暖暖。」溫崇正起,拉開他旁邊的凳子,「過來坐下吃飯,你忙了一個上午,又累又了吧?」
「還好!」宋暖走過去,坐下,看向唐喬和楊安,「你們怎麼不吃?」
「最辛苦的大廚沒來,我們怎麼能先吃?」
「對啊,小宋,快筷吧。你不先筷,我都不敢,不然阿喬又得說我了。」楊安眼的著桌上的菜。
今天的菜,他也有一份功勞,聞著又香,早在廚房裏就不咽了多口水。
饞到不行。
「行!開了。」宋暖笑著點頭,夾了一塊腸,一臉,「這個味道,我想了很久了。」
楊安也先夾干鍋腸。
他早前的那一點膈應,早在洗豬下水時就克服了。在廚房裏,看著宋暖將它烹飪出來,聞著香味,他早就忘記自己早前有多嫌棄豬下水了。
「嗯,好吃!」
唐喬和溫崇正見他們吃得歡,也筷過去。
的確好吃,香辣可口。
今天,宋暖做了五道菜。
酸菜魚,烤魚,干鍋腸,滷味拼盤(鹵腸、鹵豬蹄、鹵排骨),還有一個清炒小白菜。
桌上有兩魚,但味道卻是截然不同的。
各有各有特。
吃了一會,宋暖停下筷,看向他們,問:「味道怎麼樣?如果有吃不慣的地方,你們可以提出來。我試試有沒有辦法再改良一下。」
「有啊。」楊安著桌上的菜,「我怕我以後都不習慣家裏廚子的手藝了。小宋,我該怎麼辦?」
溫崇正皺眉,「阿安,這事你問我媳婦是不是不太妥?」
「我又沒有旁的意思,你別太張。小宋是你的,我和阿喬不會有別的心思。」楊安聽出了他的醋味,立刻保證。
他怕溫崇正還不放心,便搭著唐喬的肩膀,問:「阿喬,你和我一樣的心思是吧?」
「誰跟你一樣了?」唐喬打開他的手,「你這油乎乎的蹄子,別往我服上蹭。」
「不一樣?」楊安瞪大雙眼。
「為什麼要和你一樣?」唐喬白了他一眼,「我和小宋是合作關係,我們將來可是要一起掙大錢的。你是楊家人,這跟一樣嗎?」
「阿喬,你說話真傷人,就算我們沒有生意上的來往,可我們從穿開就認識了,這份誼能假?」
楊安一臉傷。
「不要臉!」唐喬瞪了他一眼,「誰跟你一起穿開了?」
楊安聞言,很是不解,又無辜。
難道他說錯了嗎?
雖然他比唐喬大三歲,可的確是一起長大的啊。
小時候,他還抱過他呢。
「我就知道你口是心非。有些事實,不是你不認就不存在的。哼!小時候也不知道是誰抱著我不放,是誰糊了我一臉的口水?」
楊安說完,繼續吃菜。
唐喬氣得踢他。
宋暖和溫崇正相視一笑。
宋暖吃飽了,放下碗筷,若有所思的看著他們,「如果不是知道你們都是男子的話,我還會以為你們是一對相親相的小冤家。」
「咳咳咳……」唐喬聞言,嚇了一跳,嗆得咳嗽起來。
他的臉紅紅的,不知是被嗆得,還是真的害了。
「阿喬,快,喝杯水。」楊安連忙將自己的茶杯遞過去,大掌一下一下的輕拍唐喬的背,「吃個飯也能嗆到,你啊你。」
楊安不知道,此刻,他看唐喬的眼神,說話的語氣,滿滿都是寵溺。
溫崇正見怪不怪。
宋暖含笑看著他倆。
唐喬咳得難,並沒有發覺楊安有什麼讓人誤會的舉止。
他們從小到大就這樣。
他已經習慣到麻木了。
「好點沒有?」楊安一邊幫他拍背,一邊扭頭看向宋暖,微微不悅:「小宋,以後別開這種玩笑。」
「好!以後我會認真的說話。」宋暖點頭。
真是獃頭鵝!
楊安點點頭,鞍前馬後的端茶倒水,直到唐喬不咳嗽了。
吃完飯,趁著休息時間,宋暖寫了十個菜譜。又與唐喬商量,這些菜譜的保。
現在留下來的廚子必須簽一份保協議,還要簽定在唐氏酒樓工作三年的協議。否則,不能學習新的菜譜。
唐喬聽了宋暖的提議,立刻同意。
這一點上,宋暖很謹慎周全。
這新菜式的確要保護好,否則就是為他人做嫁。
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