這位老廚當年可是膳房第一大總管,這里四十名廚子每個人或多或都跟他學過廚藝,都可以說是他的徒弟。
現在老廚都要跟著一個丫頭片子學藝,那他們這一群人不就了徒孫?
這輩分生生的拉低了一大截,而且對方還是自己孫一樣年紀的人,誰愿意啊?
他們還以為這次來學菜式,是因為三公子請到了傳說中的廚神!
其它廚子也紛紛的解下圍,“要我跟一個小丫頭學菜式,這廚子老子也不當了!千里迢迢的從晉國趕過來,舟車勞頓,可不是來辱的!”
“搞什麼?這姑娘比我孫還小吧?老子吃的菜比做的菜還多呢!竟然讓我跟一個比我孫還小的丫頭片子學做菜?除非是從上輩子開始學做菜,不然這年紀能懂什麼做菜嗎?握刀都不會吧??走走走……我也不干了!我們去找三公子說!”
“走,去找三公子!……”
……
眾廚子紛紛著要走。
沈東心中一喜,看向星濃,等著這個迎賓樓的細作知難而退!
星濃看出這里的廚子大多數都是以最年長的那位廚子為首。
但無論在什麼地方,都是以實力為說話的。
說不如做,星濃走到了料理臺旁,拿起一把菜刀和一白蘿卜,將蘿卜拋向半空,握刀的左手飛舞......不疾不徐的道:“各位師傅年長于我,請各位師傅指點。”
嗖嗖嗖的聲響,讓眾廚子不自覺的回頭。
老廚瞪大了一雙渾濁的老眼眼。
四周的廚子也是目瞪口呆!
半空中,一片片薄如蟬翼的蘿卜片緩緩的飄落。
那速度慢得就像飄落的不是蘿卜片,而是蝴蝶的翅膀,天鵝的羽。
星濃飛快的揮舞著菜刀,一片片薄如蟬翼的蘿卜片緩慢的飄落在砧板上,手起刀落間,一片片蘿卜薄片又排了一條完整的蘿卜出現在砧板之上。
眾廚子:“......”
這刀工......
雖然不想承認,可是這刀工比他們都要好啊!
老廚都切不到這麼薄!
接著星濃走到養著活魚的水缸里抓起一條活魚,便在專門理活的流理臺理起來。
手起刀落間,一條飛燕形狀的魚不到半刻鐘便下油鍋了~
眾廚子:“......”
這丫頭真的只有十幾歲嗎?
怕不是從上輩子就開始練刀工?
這丫頭是忘記喝孟婆湯,轉世投胎的?
刀工是廚藝中非常重要的一個部分。在這個朝代,能來酒樓吃飯的人都是富貴人家,家里都是請有廚子的。
他們下館子吃飯,大多數是請客應酬需要,這個時候吃飯不是追求飽,而是是追求一種神層面上的東西,例如尊重,面子,虛榮,等等。
一道菜式,人們對它的第一是視覺,隨后是嗅覺,最后才到味覺。
味道是王者,但是樣子也得吸引人去吃才行!
因此香味俱全,香是放在前面的。
而這個朝代的廚子學廚藝,一般先學菜的味道,然后再學刀工。
刀工是最難的。
一個好的廚子將菜做出好味道只能算合格,只有刀工出師了,擺盤出師了,那個廚子才算真的出師了。
因此大家看見星濃的刀工如此登峰造極,這一刻心里已經信服了。
刀工都這麼好,廚藝還能差了嗎?
時間在眾廚子目瞪口呆中不知不覺的過去。
一碟薔薇蘿卜,飛燕辣子魚,三鮮白玉卷便出來了。
眾人看著碟子里盛放的黃的薔薇花,展翅飛的辣子魚,晶瑩剔如羊脂白玉般的三鮮白玉卷,下意識的吸了吸鼻子,然后紛紛去籮筐里拿起了筷子.....
淡淡的酸甜味,夾雜著一橙子獨有的香氣在味蕾里化開,讓人食大升....
忍不住再來一塊,沒有了......
魚外焦,裹著一層濃稠適中的醬,香中帶辣,回味無窮,讓人罷不能.....
想嘗多一口,沒有了........
清淡的白玉般的三鮮蘿卜卷口,那香辣的味道瞬間被帶走,取而代之的是清甜可口,回味尤甘....
意猶未盡,還想吃,只是沒有了.....
一群膘壯的老男人同時扭頭,目熾熱的看向星濃。
老廚渾濁的老眼放:“小姑娘的刀工和廚藝不錯!要不要當我的徒弟?你當我徒弟,我便跟你學做菜!”
哈哈......他總算找到一個天賦極佳,能繼承他畢生廚藝之髓的人了!
眾廚子:“.......”
這話是不是說反了?
不過反得好啊!
星濃:“.......,也可以。”
師傅這種生已經有好多,再多一個也沒關系。
反正做師傅,做徒弟有什麼關系?都是一個稱呼而已。
的目的只是賺銀子而已。
老廚聞言,高興的道:“來來來,徒弟,你再做一個菜,讓為師學學,咳咳,讓為師指點一二!聽說你讓三公子吃下豬了?你就做那個菜式吧!我看看有什麼不足的地方!”
一眾廚子:“......”
還是這個糟老頭夠無恥啊!
想學人家的菜,又下不了面子。
當師傅的去跟徒弟學做菜?
他還要不要臉了?
不過,無恥得好啊!
只是,這個小姑娘還是年紀太小啊!也太容易被騙了!
他們這些都可以當爺爺的人多多有點不好意思了。
于是眾人心中一致決定將自己最拿手的菜式,將自己畢生所學都教給!
大家相互看了一眼,既然無恥,那便一起無恥吧!
眾廚子紛紛道:“對,對,對,小師傅....不對,小師妹聽說你將豬做了魚的味道?讓三公子全吃了?怎麼做的?再做一次我們看看,師兄給你指點一下有什麼不足之!”
“對,小師傅再做一次,再做一次我們看看,讓我們學學,需要準備什麼?我來給你打下手!”
“什麼學學,是提點,小師傅姜蓉要嗎?我來準備!”
“什麼小師傅是小師妹,小師妹要蒜蓉是嗎?我來搗....”
......
于是星濃了一群廚子的“小師妹”,教他們做菜。
名分最低,卻做著最高名分的人才做的事。
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