他抖了抖手里的菜單，定睛一看。

“……”

菜單上面一個個菜名，五花八門的，看著悉極了。比頌食記現在用的這套菜單，還讓他覺得悉。

分店長臉一下子難看起來。

制紅燒、澆脆皮魚、響油鱔、酸蘿卜炒魷魚卷、炸千芋……

他的目順著一道道菜名往下，直落到最下面“蘇記”兩個大字上，頓時控制不住，把菜單攥得皺了起來。

“你們這是什麼意思？”分店長怒氣沖沖地問。

一個中年男人，塊頭不小，橫眉怒目時難免讓人到害怕。

小姚出一副怯怯的表，細聲細氣地說：“就是同行之間流一下……我們小老板說，您喜歡什麼菜，我們今天免費送，一分錢都不收的。”

分店長更氣了，幾乎要指著鼻子罵。

頌食記缺這幾個菜嗎？

明明都關店了，這時候又蹦跶出來干什麼，還一副耀武揚威的樣子。就算重新開業，又能有幾個顧客愿意舍棄這邊的低價過去吃飯？

他越想，臉越沉，上手要推搡兩個服務生，里罵道：“出去出去，都滾！”

店里顧客不，從頭到尾都注意著這邊的靜。一看小姚纖細又溫，說話有禮貌，全程本沒有什麼冒犯的地方；再一看分店長五大三，不僅一直沒給好臉，這會兒都要上手了，心里的天秤紛紛偏移。

有人擱了筷子，不滿道：“老板，有話你就好好說，推人家干什麼？小姑娘也不容易，我看沒什麼不對的地方，你手是不是太過分了？”

“就是啊，這也太不會做生意了吧。”另一桌的客人附和道。“小姑娘說什麼了，就說了幾句話，還要免費送你們東西吃。怎麼這麼不識好歹，非得讓人滾？”

“我——”分店長惱怒無比，想要辯駁，卻又不知該怎麼說。

他生氣是為了什麼？

因為蘇記用了頌食記之前的菜單，還上門來挑釁。

可是事的起因，卻是頌食記學對面的手藝，改換菜單在先。

分店長也知道是自己理虧，真要說出來，哪會有人站在他這邊。于是干脆不解釋了，惱怒道：“我就是不歡迎對面的人過來，怎麼了？”

他這麼說了，顧客們自然啞口無言。畢竟店是人家的，說兩句可以，也不能真的強迫老板做什麼。這還吃著飯呢，也不至于為了這點事丟下筷子。

用餐的顧客不說話了，但門外面排隊的可不一樣。

本來在寒風里站了一會兒，肚子就很，圍觀了這場鬧劇，頓覺頌食記的人脾氣不好，一點服務意識都沒有。等會兒上菜的時候，不會也擺臉吧？

食客是沖著頌食記味道好價格便宜，才過來用餐的。但店里的人要是態度差，還在這里吃什麼，花錢找氣？

于是小姚兩人委屈出來的時候，就有人住了們：“你那菜單還有嗎？給一張我看看？”

蘇記菜單上標注的價格，跟頌食記這邊差不多，也就高出那麼一點點。好幾個人看了菜單，隊也不排了，轉就走。

分店長在里面看著這一幕，差點沒被當場氣暈過去。

剛才過來的時候就拉了一批人過去，走的時候又帶一批。就這幾分鐘，門口排隊的人了一半！

不但如此，分店長眼神明亮，清清楚楚看到剛才還怯聲說話的那個小姑娘，臨走的時候回頭朝他翻了好幾個白眼。

他深吸幾口氣，怒火上涌，氣得手都哆嗦起來。

哪知道，這還沒完。

過了十來分鐘，分店長心剛剛平復一點，蘇記的服務員們又上門了。

這次不是來發菜單的。

前后六個人，每人手里端著兩盤菜，就這麼大搖大擺地進了頌食記的門。甚至那菜品都不是用打包盒裝著的，而是白瓷盤敞著過來。熱氣騰騰，香味四溢。

一瞬間，店的空氣中彌漫著這囂張的香味，勾得人魂不守舍。有幾個顧客探頭去看，不自覺咂了咂。

分店長：“……”

這就是故意砸場子來了！

第59章 也白

頌食記分店長心里惱怒， 沉著臉道：“你們是故意找事兒？”

小姚滿臉驚訝，帶著歉意說：“怎麼會呢，小老板聽我說了剛才的事， 特意讓我再過來一趟，帶著東西給您說聲對不起。大家離得近，有什麼事互相先打個招呼通個氣，免得鬧出什麼矛盾來。這不， 我們餐廳剛換了新菜，專程請您店里的廚師嘗一嘗， 看看有沒有什麼建議？”

的表十分誠懇。

可分店長又不是傻子，哪能聽不出來潛臺詞。

這意思就是說，頌食記學手藝改換菜單，用了不正當手段在前，現在蘇記用同樣的方式向他們宣戰了。而且還要上門告訴一聲， 明明白白地表示：就算是同樣的手段， 蘇記也比頌食記明正大。

畢竟頌食記是買通了后廚的人師， 全程把消息瞞得滴水不；蘇記只是用了同樣的菜單， 還一五一十地上門講明白了。

什麼專程請店里的廚師嘗一嘗菜品提意見……那是在告訴他們：同樣的菜單，蘇記的手藝就是比頌食記好。他們用那套菜單爭不過蘇記，但反過來， 蘇記卻可以把那套菜單的味發揮到極致。

蘇記小老板的意思是，他們學都學不到點上， 也白！

小姚幾人送完東西，也不在頌食記多待， 蘇記店里已經坐了許多吃飯的顧客，人了忙不過來。于是幾人欣賞了一番分店長吃了蒼蠅般的難看臉，立馬走人。

留下那十來道菜品， 擺在頌食記收銀臺上，仍冒著熱氣與香味。

分店長氣得夠嗆，正要讓服務員去把那些菜倒了，卻忽然想起什麼似的，端起最旁邊那盤澆脆皮魚，往后廚里去。

“你嘗嘗這個。”分店長住主廚。“說說看，能不能做出來？”

他自己也拿了雙筷子，夾起魚，到筷子進面時清脆的“咔嚓”聲，眼神沉。

分店長自己還沒嘗過，但按照蘇記之前的水準來看，味道應該比頌食記做出來的好很多。

明明是差不多的東西，為什麼蘇記的菜品味道會那麼好？

分店長百思不得其解。

主廚一看就知道這是店里先前的招牌菜，奇道：“不是不用這套菜單了麼？這誰做的，聞起來這麼香？面金黃，又薄又脆，火候掌握得一定很好。”

他先是夸了幾句，才下筷子品嘗。

澆脆皮魚是酸甜口的，非要說的話，其實是在松鼠鱖魚的基礎上改良而來，只是工序更加簡化。為了適應頌食記作為連鎖餐廳的需求，這道菜并沒有松鼠鱖魚那麼費工夫，原材料也并不是用整魚，而是選用冷凍的沙魚來本。

冷凍沙魚價格低廉，沒什麼刺。質也尚可，是多數餐廳會選用的原材料。現在許多餐廳的酸菜魚，都舍棄了常用的黑魚、草魚等，全部采用沙魚了。

眼前這道菜，明顯是選用整塊魚排，片了整齊又漂亮的刀花。裹上面油炸之后，一個個金黃的菱形方格便支棱起來，鎖住魚里飽滿的水。澆呈半明的琥珀，也不知道是怎麼做的，顯得又稠厚又清澈，看不出半點兒調料的顆粒，像是果醬一般覆蓋在整條魚上面。

一口，醬酸甜的味道就忽然綻開，讓人充滿食，仿佛胃部被喚醒了似的。

“這味道……”主廚咂咂，仔細品嘗。“真不錯。”

他接著夾了一筷魚，臉上出的表。

面裹得不厚，所以吃起來只覺得脆，并沒有滿面的乏味。里頭的魚事先經過腌制，水飽滿，口，單獨吃就已經很不錯，配上表面的澆，層層疊疊的鮮酸甜滋味，足以征服任何不好好吃飯的小朋友。

主廚正在心里嘆這手藝，就聽分店長問：“嘗出怎麼做的沒有？對面蘇記現在用我們的菜單了，你能不能做個差不多的出來？”