呵呵……
松村微微一笑,繼而用筷子夾了一塊烤制的金黃的秋刀魚,張輕抿了一口秋刀魚魚,面頰上出愜意的表一副很的樣子。
他津津有味的品嘗完口中的魚,指著餐盤中的秋刀魚說道:“藍先生,這是秋刀魚您應該很清楚的吧?秋刀魚是很普通很平常的一種海洋魚類,你們國的很多沿海城市都有這種魚,可為什麼我要特地的從日島空運來這種魚呢?明明只有幾十塊錢的魚,我卻花了大價錢把它們運到這來用?您想過其中的緣由?”
“那純粹就是你們日島人有錢燒得慌!憋得!”
“呵呵……”松村了了笑道:“藍先生說笑了,我來解釋一下吧,這是因為我們日島的秋刀魚和你們沿海城市的水質有所差距,所以催生出口的秋刀魚雖然在個頭上是一樣的大小,但它們的口味卻有著本質上的差別,你們的秋刀魚品嘗起來就有種泥沙淤泥的味道!”
“這秋刀魚的原理,其實就跟古董古玩是一個道理,在古玩行當上,別看有些寶貝的外表、廓是一模一樣的,但就仔細甄別下來它們之間還是有著非常明顯的差池的,藍先生你也知道,這兩年的古玩行當行不好,很多規模大的古玩店都在想方設法的往外兌店,我給的這個價,打著燈籠都能找啊!您要是不相信的話,可以親自嘗一嘗日島的秋刀魚!鮮的很啊! ”
“不好意思,我也不習慣你們日島的秋刀魚,我們這兒的秋刀魚雖說泥沙味道重了些,但也不至于吃了會得癌癥,你們的好東西還是你們自己留著吧!”
老書生不傻,這個松村在拐彎抹角的跟他兜圈子呢,真特麼以為在燕京什麼事兒都能用錢來擺平嗎?也許在別人那行得通,但在我老書生這!沒門!
“松村,我老書生從來不喜歡說威脅人的話,但今天我就把話撂這了,你別說太子劍不在你這,也別說燕國太子劍跟你們沒關系!大家都是有臉的人,沒必要在這揣著明白裝糊涂!你今天不把太子劍出來,我老書生在這跟你拼命!我藍盛華冒著殺人的風險,也要把屬于我們的東西拿回來!”
“哎呀哎呀……嚴重了嚴重了……”
松村長嘆一口氣,況遠遠比他想象中要難纏多了:“藍先生啊,不急不急!這樣,我先給你介紹一個新朋友,這位和田先生,和田先生是我們日島鼎鼎有名的特級廚師,他做的菜肴被米其林的食家評級為三星菜肴,你們倆年齡相仿,又都是古董古玩的好者,你看這樣行不行,我讓和田先生給您量定做一道菜,您要是能夠品出這道菜的髓,咱們之間的誤會一切都好說!”
松村這話不像是開玩笑的樣子,似乎是有了轉機,老書生眼眸眨:“松村你說話最好算數!”
“一定一定!”松村說完和夫人二人起,給和田騰出位置,讓和田和老書生相對而坐。
“藍先生你好!”和田和松村一樣,也是一副平易近人的笑容,再看他的手穿著的黑長袍,儼然就是一副日島米其林大師的風范。
和田首先端上來一道日島豆腐,也被稱作是脂豆腐,另一邊擺上來一盤微微泛著的白凝固狀態的食。
“請問藍先生?您知道我這兩道食材的名稱嗎?”
“哼,你們當我沒點基本的常識是吧?這邊一道食材就是你們日島的脂豆腐,很普通的一道火鍋食材,另外這個……”老書生的鼻子湊上去稍微嗅了嗅:“如果我沒猜錯的話,這個也是一道火鍋食材,豬腦花!只是這豬腦花沒有我們這的腥味,不用說,也是你們從日島帶來的豬腦花吧!腦花還是剛從冰箱里頭拿出來的,表層的冰霜還沒完全的融化!”
“其實這兩道食材算不上什麼名貴的食材吧,真正名貴的應該是盛裝這兩道食材的小碗吧!明化釉里紅的小碗,工藝湛、畫工細、釉水厚,這兩只小碗的價格,單只的價值都是五十萬起步的吧?”
“厲害厲害!不愧是燕京城大名鼎鼎的鑒寶宗師!”和田主豎起大拇指夸張到:“不僅僅看出我這兩只小碗的來源,您還看出了我這兩道食材的出,佩服佩服!佩服不已!在我的理解范圍中,頂級的食材就應該搭配頂級的餐!頂級的材料就必須搭配最好的廚師!今天我給藍先生制作的這道菜就做!千泥!”
和田抬手做了個手勢說道:“這道菜的主要用到的就是這兩道食材,輔材是我們平時比較常見的面,先用料酒、生姜、大蔥水將豬腦花浸泡五分鐘,去除豬腦花自帶的那腥味,再將豬腦花和脂豆腐略加面將它們融為一!”
和田上說這話,手上的作卻非常的麻利,眨眼間的功夫已經將兩道食材活著面了一團。
兩道食材的融合,就形了一塊手掌大小、冰淇淋長方形模樣的雛形,其中保持著一定的度,著實跟冰淇淋非常的相似。
“然后,就要用到我們的刀了!”和田從背后掏出來一把明晃晃的菱角菜刀,這也是一把日式的菜刀,長度跟國的菜刀差不多,只是高度只有幾厘米的高度!
“藍先生,接下來就是考驗我們刀工的時候了,切刀下去的手速一定要快,并且不能切到部,保持每一刀切下去的深度都是一樣的,藍先生你可以看一下我的作!”
嗖嗖嗖嗖!嗖嗖嗖嗖!
和田的手速極快,他手持長刀切下去的速度幾乎沒有蹤跡,眨眼間的功夫,那塊冰淇淋的長塊就被他切了無數塊頭發細的細,最后將那長塊放置到水中,就呈現出一朵盛開的花。
“藍先生您看到了嗎?只要這道菜在水中盛開出了一朵花兒,那麼這道菜的就等于是功了一大半,再把它放置在冰水中過水,搭配上幾滴陳醋、一道千泥就差不多完了!另外還有一塊材料,就給您來理了!接下來就看您的表演了!”
和田笑瞇瞇的說道,同時將另一半的食材推到老書生的跟前。
“是嗎?”
老書生臉上的表明顯不對勁了,他臉瞬間變得蒼白如紙,接著就看到他用手帕捂住了,挪開手帕就看到手帕上凸顯出一口鮮紅的老。
在別人看來,和田是在做菜!可是任誰也不會想到,他在切菜的檔口,犀利的靈氣早就化了殺人的利撲向老書生。
也就是這一會的功夫,老書生的口上已然被劃破了無數道的細長的口子,這口子的細恰好就跟碗中的食材一模一樣。
日島人真特麼會玩啊!說是在忙菜,其實就是在殺人誅心!
“你們日島人做菜的功夫果然跟人不一樣,表面上看起來干凈清爽,暗地里卻盡干那些見不得人的勾當,老書生不才!也來教你做一道菜!”
砰!
老書生說罷,一張拍在桌面上,桌上一盒沒開封的豆腐騰空而起,悄然落在潔白的菜板上。
“咱們老燕京人做菜那麼多花里胡哨的,我就來給你做一道家常菜!小蔥拌豆腐!”
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