把湯在火上煨著,唐寧寧開始炒菜。
先把牛蛙用蛋清、調料腌制上,空把五花切片,辣椒切段,將一些配料也都準備好了,這才吩咐大花開火。
起鍋燒油,放蔥姜蒜、香后,加小米椒、花椒、又放了幾塊泡辣椒,味道蹭一下就竄了出來。
“咳咳,好辣。”大花被嗆著了。
唐寧寧讓離得遠點,又加了一種醬兒,就是跟前世的豆瓣醬似的,但味道偏淡一些,沒那麼濃郁,將腌制好的牛蛙放了進去。
又另外起鍋,把五花焯水。
“東家,這牛蛙要用兩種辣椒炒嗎?”這時,林榮走了過來。
唐寧寧用搌布凈手,搖搖頭,“不用加泡椒。”
如果每道菜都加了泡椒,本就高了,等慢慢盈利,客人也都悉了辣椒這個味道,可以升級再放進泡椒做。
“唐娘子,這還要多久才可以吃啊,聞著我都覺腸轆轆的能吞下一頭豬了。”
在一旁懶散著的文麒麟等不及,蹭的一下坐了起來,實在是啊。
特別是這味道,真是上頭。
“快了快了。”唐寧寧說完,就拿起鏟子炒了起來。
等牛蛙炒至斷生,又放蔥段、鹽、還加了檸果的兒。
“小寧姐,湯是不是快好了。”
對,差點忘了,唐寧寧連忙蓋上鍋蓋,將切段的玉米和蘿卜放到了湯里,清香濃郁的湯兒上面飄著一層油沫兒,煞是好看。
趁這個時候,五花也焯過水腌制過了,起鍋燒油,將焯好的五花下鍋翻炒,接著,加適量的黃酒,還有小米椒、醬。
在過了一會兒,加鹽、檸果兒、還有當地的一些辛香料,都是增味的,煮至湯濃稠散開,加蔥段。
“最后一道菜,出鍋嘍。”
等唐寧寧喊的時候,文麒麟喜的一蹦三尺高,“快快快,死我了。”
廚房里有個大桌子,小薇將桌子上的東西蔬菜瓜果都收拾干凈后,大花幾人幫忙把飯菜端上桌。
文麒麟率先喝了一口大骨湯,爽口清潤,里充滿了的香味,真是口齒留香,眉都飛了起來。
他又迫不及待的吃了一口牛蛙,初嘗到里,新鮮、多味,可他剛咽了下去,一子朝天辣就從他的嚨里竄了起來。
唐寧寧早有預,拿著一杯清水遞了過去。
喝了下去,他的臉漸漸沒那麼紅了,“這什麼東西,這麼辣,比番椒辣多了。”
唐寧寧也皺了皺眉,不知怎麼回事,在的空間里種植的辣椒比前世一般的辣椒辣,雖然覺得很好吃,但有人就不了這個辣。
“不過,越吃越回味這個味道,是真夠味。”文麒麟說著,還夾了塊小米椒喂到了里,紅著臉、梗著脖子的樣子,讓幾個小孩子笑出了聲。
文麒麟愈發的覺得丟人,臉越來越紅,“不準笑。”
不說還好,一說,顧舟笑的更猖狂了,“丟人。”
這幾個臭小子。
五花,不知道是不是被烤過,焦黃脆,濃香的兒包裹在周圍,泛出點點的油,撲面的香味陣陣的襲來。
文麒麟又忍不住出了魔手。
這次,總算沒有那麼辣了。
五花而不膩,香鮮味,跟家里的大廚做的完全不一樣。
“你這怎麼不油膩?”
家里的大廚做的五花,他吃幾口就犯惡心吃不下去了。
“用糖和酒腌制過。”
文麒麟揚眉,“還有這麼個小訣竅。”
“焯水的時候注意高溫烹飪,出了的油脂,吃起來不會那麼油膩,流淌出的油脂還可以保護瘦久煮不柴。,”
“東家也太厲害了吧。”
小薇一副星星眼的看著,唐寧寧笑著看了過去,卻看到了青㥒略微不滿的眼神,片刻,就收了回去,挑挑眉,不語。
“這個辣椒好,絕對會***平常炒出來的菜好吃太多了。”文麒麟大呼痛快,一連干了好幾碗米飯。
好不容易等文麒麟吃完了,唐寧寧想要將人趕回去,卻被他賴著了。
“我看你后院還有好幾間房子,給我住一間唄。”
“不行。”幾個小孩立馬叉腰仰頭瞪著他。
“你們三個就不如人家歌丫頭。忒壞。”話說,他好久沒看到顧歌了,“對了,小歌兒呢,怎麼沒見?”
不等唐寧寧回話,顧煙就道,“歌兒去學醫了。”
好久沒見顧歌了,聽著那方一大三小的人,唐寧寧蹙了蹙眉,該回家去看看了,來鎮上都快大半月了。
翌日,吩咐陳禹看家,唐寧寧就帶著幾個小孩先回了大岳村,當然,顧寒不在。
荷花回家看郝大娘老兩口去了,唐寧寧則是帶著其他人先去了駱寡婦家里,一進門,就看到杵在門口和人聊天的駱寡婦。
“呀,你們怎麼都回來了?”
看到唐寧寧幾人,駱寡婦驚喜的迎了過來。
天氣炎熱,屋又燥,唐寧寧就站在了門口。
“回來得正好,這人啊,我和旺嫂子給你找好了,楊大哥家的,干活的一把好手,洗洗涮涮不問題。”
唐寧寧睜大眼睛,“是春蘭嫂?”
吳春蘭,就是楊匠人的妻子,平常在村里存在不強,都沒仔細瞧過這人,如今看,真是歲月不饒人啊,不過三十多的年紀,兩鬢竟生了些許華發。
“哎。”吳春蘭的嗓門不小,看到唐寧寧,親切的拉著手,“早就聽大楊說,老二媳婦是個能干的,今日一見,真是了不得。”
“嫂子可別這麼說了,比咱們年紀小著,臉皮薄。”駱寡婦拉過吳春蘭,笑著說道。
幾人又把上工日期、工錢什麼的都說了一遍,聽到一個月一兩五百文的時候,吳春蘭咂舌,不住掩面,“我在漿洗坊干三個月也拿不到這麼多銀子,是不是太破費了。”
聽到價錢這麼高的時候,駱寡婦也有些心,可看了眼里屋的老娘,嘆了口氣放棄了。
“不多,在廚房干活,本就勞累,更何況,一天要洗那麼多盤子,更是累,這個工錢,你們是應得的。”
除去大廚,就洗碗這活計最累了。
“對了,秋嵐姐,我想跟你說個事兒。”
駱寡婦一愣,“你這丫頭,說唄。”
“我考慮到你要回來照顧康姥娘,就想請你在早上的時候,起早一些,趕在開店前,把饅頭米飯這些主食給蒸出來,在鍋上熱著就行,你就可以下工了。”買了專門蒸米飯和饅頭的籠屜,好幾層,絕對夠用一天的。
駱寡婦喜道,“還有這等好事?”
‘和春蘭嫂一樣的工錢,你不急的時候,還可以幫幫春蘭嫂和旺嫂子。’兩個人洗碗應該不會太累。
吳春蘭也喜道,“你真是好運氣,上了寧丫頭。”
駱寡婦也回過了神,看著二人,腔里堵堵的,酸的化不開,到老了,竟會有這麼心的人在邊,想著想著,又不由的笑了起來,一定會好好干的。
“這新房子也蓋好了,還不趕快去瞅瞅。”前兩日就打算去鎮上喊人的,但不知道是哪里的地方,這才耽擱了。
經駱寡婦這麼一提醒,唐寧寧忙拉著二人,又喊上了幾個小孩子,替搬家,東西都不多,可進了郝大娘家,又被人拉住聊了好一會兒,聽說要搬到新家了,也高興的來幫忙。
老胳膊老了,唐寧寧可不敢使喚,連忙喊荷花幫忙,讓郝大娘兩口子在旁邊看著。
就收拾出了幾個包袱,被褥什麼的,駱寡婦早早的就挪過去鋪上了。
到了新家,唐寧寧拉著幾個孩子前后都轉了一遍。
前院最先蓋好,通風的時間長,不過是個大堂,用來招待客人的,也是防止小。
后院坐北朝南一間大的堂屋,采非常好,讓木匠師傅北墻打了個長條幾,上部分是一排屜,兩側是小柜子,瞧著觀,還可以放不東西。
條幾中間部分是空著的,可以安放一張八仙桌,下首兩邊,著東西墻各擺放了四把靠背椅,這樣有人來就不必往炕上領,坐椅子就好。
還買了兩個大柜子,并排放著,用來放置服。
整個屋子很寬敞。
除了堂屋,左右兩邊就是兩個大廂房,東廂房就是兩個孩子住的,里面也擺滿了各種件,都是請專門的師傅做的,木料柜都用的上好的紅木。
西廂房隔了兩個屋子,給兩個男孩子住,尤其是顧寒,專門給他弄了個書桌,特別的大,能放好多東西。
除了堂屋有個炕,連通著大灶臺,其他的屋子都是做的床榻。
到時候,冬天冷的話,多買點炭火吧。
顧舟不滿的噘,抱住唐寧寧的大,“娘,我為什麼沒有書桌?”
“誰讓你不好好學習的。”
“就是,活該。”顧煙喜上眉梢,看著屬于自己和妹妹的屋子,跑了進去,屋擺滿了兒家的飾品,靠窗位置放著窄長的桌案和一把圈椅,旁邊還立著一個類似博古架的大家伙,開心的來去。
“小寧姐,你家的廚房也好大啊。”荷花站在廚房門口,艷羨的看著里頭的擺設。
郝大娘看著,也歡喜的,“比豆腐坊還大。”
其實,東西還都沒有,只有當初家里的一些糧食,放到了駱寡婦家,誰曾想,房子一蓋好,立馬就還了回來。
還有著偌大的院子,干干凈凈的,沒有灰塵,師傅們蓋完房肯定會落下太多的木屑方板什麼的也都清理了,肯定是駱寡婦進院子來打掃了。
“這房子,蓋得真是寬敞,沒的說,太好了。”駱寡婦和春蘭嫂逛了一圈,忍不住羨慕的說道。
他們說不出那夸贊的話來,但這房子是他們村里頭一家了,不,鎮上也鮮有這樣的屋子,分了前后院,還有好幾價格不菲的大柱子,像是鎮上老爺的家。
“這前后院都鋪了磚,還弄了條鵝卵石的道,讓我都以為在縣老爺家里了。”春蘭嫂開玩笑的大聲笑道。
唐寧寧也跟著幾人笑著聊天。
周善游跟村里的幾個小孩子不知道什麼時候跑了進來,在院子里興的跑來跑去。
荷花也從廁所跑了出來,捂著臉,紅得跟個猴屁似的。
“荷花,不是去茅房嗎?怎麼這麼快?”駱寡婦問道。
吭哧半天,說不出話來,大花隨后跟了上來,替說道,“前后都是磚,荷花蹲在上面,拉不出來。”
一番話逗笑了眾人,郝大娘也忍不住點了點荷花的頭,這丫頭。
見幾個小孩子鬧騰的不行,怕摔壞了什麼東西,駱寡婦攆著周善游出去了,其他小孩見了,也跑走了。
蓋完房子,了剩下的工錢,也就不剩多了,唐寧寧拉的數了數,手里還有不到五十兩的銀子了。
現在,養的人口多,必須趕讓大海二人把店里的菜單學會,找個好日子開業。
搬新家這天按習俗來說是要辦暖房宴的。
莊戶人家蓋房子是大事,雖不必大擺席面,但還是要招待一下親朋好友,蓋房的師傅們,唐寧寧一聽,有些頭疼,最怕這些鄰里繁瑣的事兒了。
‘你放心,人我都給你通知到了,都是一些相的人。上工的師傅們也都曉得日子,到時候會過來。’駱寡婦了解,看皺眉立馬接話。
這麼一說,放心了不,因為要辦暖房宴,一直都沒來得及去桃花林看顧歌他們,顧煙很懂事,說暖房宴,歌兒一定要在,就火急火燎的去通知人了,回來的時候一副挫敗的樣子,說是被胡老頭罵了一頓,說天天給吃旺嫂子做的飯,都快營養不良了,唐寧寧失笑,好一頓安。
大岳村沒有專門做席的大師傅,去了鄰村問了幾家,價格都太貴,唐寧寧便打算自己來。
昨個兒都通知到了。
一大早,昨天說要來幫忙的幾個嫂子都來了,有旺嫂子、春蘭嫂、梁嫂子、和一些好的小媳婦也都來了。
說是來幫忙,還有那個姚氏。
大喜的事,唐寧寧也不想趕人,就允了。
把們算在,差不多需要張羅四張席面,男客三桌,客一桌。
菜單是提前就擬好的,駱寡婦幫把了關,太破費的幾道都給換掉后,其他照著買就行。
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