豬糜用鹽、生和胡椒腌上,番茄頂端切十字形,滾水燙一遍去皮。
蘇喬很喜歡番茄,覺得用來配什麼都好吃。生吃飽滿爽口,比起專門培育的水果也不落下風,做菜的話,搭配和蔬菜都味。
剝好皮的番茄切開時溢出淡紅的淋漓水,彌漫出微酸的氣味。蘇喬切完就直接拿了一片,吃了還覺得不夠,又拿一片。
一片又一片,番茄還沒下鍋,就被吃了不。
蘇喬再要手的時候,看到剛才還滿當當的番茄已經只剩一半,怕番茄了煮湯沒有味道,只好趕再切一個。
這回他沒再吃,為了番茄丸湯,可以暫時忍一忍。
豆腐切一指寬的塊狀,整齊碼在盤子里,接著去切蔥花。
火苗舐鍋底,使油溫漸漸升高。蘇喬手心懸在鍋上面,了一下溫度,覺得差不多了,就把豆腐放進去。
切方形的豆腐塊挨挨,一鍋便發出“噼里啪啦”的響聲。
等到豆腐定型,蘇喬拿著鍋鏟和筷子,一塊塊給它們翻面。近鍋底的那一面已經變了漂亮的金黃,筷子一就“嚓”地陷下去。熱油煎炸讓豆腐部蓬松起來,充滿了細小的孔,外面則又又脆。
兩面都變人的金時,蘇喬把豆腐盛出來,留下油在鍋里,隨即倒事先調好的醬。這道菜工序簡單,醬燒到濃稠,再把豆腐放進鍋里,大火收就完了。
油煎過的豆腐外殼脆,里又吸滿了醬,味道非常好。
另一邊的鍋里早就開始煮番茄,現在湯已經了紅,翻滾間能看到融化的番茄顆粒,快要煮沒了。
丸一個個跳進湯里,頃刻間換了服,從生的紅變風的白。沉浮時掛上番茄湯,鮮。
最后撒上翠綠的蔥花,香味一下濃烈起來。
兩道菜端上桌的時候,米飯也好了,蘇喬盛了一碗飯,坐在餐桌邊慢慢吃起來。
吃到一半,客廳那邊有響,蘇喬看了一眼,以為是家里請的阿姨,于是沒在意。數秒后,蘇國安循著味兒走到餐廳,額上還帶著汗:“吃的什麼?聞起來又酸又香!”
蘇喬把一個丸子吃掉,才說:“番茄丸湯,還有脆皮豆腐。飯做多了,菜也吃不完,爸你要不要來一點?”
蘇國安當然不會拒絕。他在桌邊坐下,長長出氣,一邊等小兒子給他盛飯,一邊先就忍不住拿桌上牙簽罐里的牙簽了一個丸子。
豬丸飽滿實,番茄的酸味讓它毫不膩人,下鍋前還用量黃酒調和去腥,因此煮過之后又鮮又。大約是全用豬的緣故,一點也嘗不到淀那種讓人失的味道。但不放淀怎麼會這麼?簡直絕了!
原本因為天氣熱,蘇國安有點沒食,這下被番茄的味道一激,頓時又覺得很。
蘇喬把米飯遞給他,蘇國安夾了塊脆皮豆腐,有滋有味地吃起來。
豆腐四邊還是的,里飽含湯,咬下去時覺一口鮮湯在里逬開,而后又是豆腐本的淡和甘。不論是口還是味道,都幾近完。
蘇國安滿足地咂咂,大快朵頤。
父子倆把菜和湯都清干凈了,雙雙坐在餐桌前放空。這時蘇喬才想起來問:“怎麼中午突然回家啦?”
蘇國安喝水潤,才道:“有份文件落家里了,下午得用。是個大單,簽下來的話,這個季度的盈利就能超過上一季度。等到時候貨,款項到賬,爸也好給你結婚送份大禮啊。是想要房子還是車子?或者都給你買?”
蘇喬把碗筷收去廚房,高聲說:“都不要!”
蘇國安已經打定主意買給他,于是也不再問了,自己心里盤算著。
蘇喬洗碗,耳朵里聽著嘩啦啦的水聲,以及被掩蓋了大半的蘇國安自言自語的聲音,角一直上揚著,甚至哼起了歌。
直到蘇父談起合作公司的名字,蘇喬忽然一滯,手里的盤子嗑在水池邊緣,破了個口。
蘇國安聽到靜,跟過來看:“洗碗摔了?”
“沒有。”蘇喬回頭朝他笑,神帶點不安。“就嗑了一下,沒事。”
蘇國安見他臉不對,上前去看。確認兒子手沒傷到才放心,又說:“這也不是什麼大事,怎麼嚇這樣。是不是不舒服?”
蘇喬搖搖頭,沒說話。他低著頭想了一會兒,才道:“爸爸,這個合作……能不談嗎?”
蘇國安有些詫異:“怎麼?啾啾覺得不好?”
蘇喬不知道該怎麼說。
他重生一次的事,只有自己能相信。任說給誰聽,都像是臆想出來的經歷。因為他拿不出一丁點證據,證明他確實經歷過那暗無天日的兩年,并且在死后又回到了自己的軀殼里。
蘇喬只能支支吾吾地說:“這筆單子太大了……我有點擔心。”
蘇國安聽到這句話就笑,他在兒子頭頂了一把,才說:“這有什麼的。商場上,哪有不擔風險的事?你爸我做了這麼多年生意,這點底氣還是有的。你就別擔心了,等著爸爸給你買禮。”
蘇喬張了張,還要說什麼,蘇國安卻抬起手看時間,往樓上去了。
他只能靠在洗手池邊,一個人靜靜地發呆。
這筆單子確實很大。蘇喬記得,是某進出口貿易公司來談的訂單,因為要進軍國外市場,所以打算大批量采購國本土產品外銷。
蘇家經營的罐頭食品和佐餐醬料,在國還算出名,是許多人家里的常備品,但在國外幾乎找不到,市場是空白的。
這筆生意要是談了,不僅本季度盈利多,還能拓展國外的品牌知名度。
從結果上來看,是很有利的。
但是蘇喬經歷過上一世的事,他知道后面存在變數。
本來一切都很順利,直到貨前夕,蘇國安按照慣例查質量,卻發現這一批生產出來的東西味道本不對,不論是罐頭還是醬料,原本的風味都被破壞,變得難以口。
這時候再重新加工本就來不及,蘇國安把事經過原原本本向貿易公司解釋,懇請對方再給出一段時間,一定能生產出足夠的食品。
對方當然不可能答應,未能按照合同約定的時間貨,不論蘇國安這邊有多大的苦衷,對于貿易公司來說,就是自利益到了損害。
于是雙方開始打司,裁定賠償金額。蘇家的公司本來就投了大量的人力力來生產這一批貨,本不可小覷。加上賠償的錢款不低,公司的現金流一下被掏空,周轉起來十分困難。
可以說,這次合作,就是蘇家沒落的導火索。
蘇喬當時并不清楚的經過,蘇父蘇母都覺得他還在上學,不該為這些事心,因此刻意瞞。蘇喬還是通過外界報導了解的消息,但也只知道蘇家虧損嚴重,當中有哪些人、起到了什麼作用,都一概不知。
后來被關起來的時候,蘇喬才一點點想明白。這件事恐怕跟蘇羽有關。
除他之外,沒有誰能這麼輕易地對那一整批貨做手腳。
蘇喬還在上學,沒有到蘇家的公司做事,將來也不打算去。他生天真,是無大志的那種人,有現在的生活已經覺得很滿足,非常愿意在家人的庇護下,一輩子做一條快樂的小咸魚。
蘇羽不一樣,他樂于表現自己,也有野心。
蘇父蘇母知道兩個兒子的格,因此并不勉強,都由他們自己做決定。
蘇羽就進了自家的公司,現在職位已經不低。如果他串通個別員工,毀掉這一批貨,是完全說得通的。
蘇喬苦惱地嘆了口氣,想了半天,沒有什麼頭緒,只好上樓去。
他沒有鬧著阻止蘇父簽合同,因為蘇喬知道問題并不在合同上,而在生產出來的那批貨品。如果能避免品質問題,如期付,那麼這筆訂單并不會對蘇家造任何不好的影響。
有什麼辦法呢?公司里的員工那麼多……
蘇喬在床上趴著,抱住綿綿的枕頭,一邊呆呆地著窗外,一邊努力思考。
從2018回到1993,記憶中,那一年的夏天很熱。
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