王醋麼。
夏羽心中了然。
也難怪,看辛格勝利在握的臉,這是食霸廚師對‘共鳴食材’最基本的自信,尤其是所謂的「王醋」,還是金忌品質的時候……
一把金的鋒利之矛!
“清空!”
將視網上的調味品資料刪除一空,夏羽收回目,并搖了搖頭,角微微勾起一個弧。
食戟流什麼的,原本他心沒多波,如今的下廚只不過是遵從廚師本能,發現新食材,理新食材,并圍繞新食材創作食譜。
但現在,夏羽突然有個頗為興的念頭——自己能不能將各種手段雜另一把鋒利之矛,以‘巖石羊駝’為領域,為擂臺,進行對壘,看看誰的矛更更鋒利呢?
收回目并注視幾羊。
在他“視”般的視線中,這些羊,表面看似完整,可部的細筋通通被切斷,乃至纖維層,都已經被他潤細無聲一般的刀,攪弄的天翻地覆。
但……
“還不夠!”
“不夠!”
自認為在‘刀’這個工序,已經極盡完了,于是夏羽鎖定另一種讓變得可口的方法——腌制!
之前以花椒鹽腌制,只是最最淺層的。
而現在夏羽必須要做到深可見骨的改變,在這一步,就要迎頭趕上麟廚瑪麗亞!
首先,他沒有「王醋」。
以醋腌制,任何類型的之食材,都會變得。
用科學道理解釋,就是醋有醋酸,而酸質可分解中的纖維和蛋白質。
當然,也有用紅酒、果酒腌的,原因是酒含有果酸,這種酸質可起到醋酸一樣的效果,想到這里,夏羽角綻放一抹微妙的笑容。
“你有王醋,而我有……”
轉去行李箱,翻找「爾斯油」之外的第二種必帶品。
這也是一個瓶子,不過是白蒙蒙的玻璃瓶,瓶子很上檔次,剛拿出,就引來不獵人的目。夏羽悠悠然地,將瓶子放在廚臺上,并輕輕扭開蓋子,當蓋子撲通一聲開啟時,剎那,瓶口冒出了七虹!
在眾獵人目瞪口呆驚疑之時,夏羽隨手握瓶子,將果酒嗞啦灑在4大羊上。
以夏羽近乎儀的超微觀視角,酒水剛剛澆淋而下,便立刻沿著他之前用小尖刀扎的孔,以及那些眼無法觀察到的縱橫錯的刀痕,深深地滲,直至羊骨。
于是,羊都來了個深度的酒水泡澡。
“這是……”金田瞬呆了。
“雪乙!”
郁金香目中迸發一陣,這種酒,在霓虹市場銷有一段時間了,每每在商城上架就被搶購一空。有些未開封的新品,被掛在拍賣網,平均價在20萬日元左右,高出原價無數倍。
雪乙?如果讓夏羽回答,他鐵定直搖頭,這是未經稀釋,高純度,無比正宗的彩虹果酒,可不是對外販售的流水線復制品!
見夏羽隨之將4羊,齊齊擺在烤網上,金田瞬忍不住鼓掌贊道:“這破解,妙!”
“王醋之酸,可化解羊駝的堅屬!”
“嘿,果酒也有類似的效果,而且是一滴果就能煮染游泳池的奇跡果實,如果是純粹的原漿,我甚至懷疑羊駝就此被果酸融掉!”
至此,郁金香也出了笑容。
辛格驚疑不定,麟廚瑪麗亞微微睜大了眼睛。
夏羽卻沒去理會周圍的視線,他把羊逐一擺在烤網上,旋即就對爐子的溫度非常不滿,以這溫吞的火候烤羊,那得烤到猴年馬月啊!
皺了皺眉,鼓風機?不,炎接近圓滿已經向傳說中的源頭靠近,鼓風工,甚至那件天工風箱都用不上了,效率太低下,夏羽張向金田瞬索要施法材料:“剛剛那瓶油脂呢?”
“在這——”
金田瞬立即雙手奉上。
然后,他還沒來得及退開,夏羽就接過油脂瓶,對火紅的炭爐,唰啦倒金,霎時間,仿佛一腳踢翻了炎龍的巢,火焰來得如此迅猛,突然就炸開,洶洶焰浪將避之不及的金田瞬吞噬在,他趕護住自己的大胡子,并喊道:“頭發,胡子都燒了!”
“燒你個線!”夏羽斜一眼。
“啊!”
這怪大叔才發現不對,火焰看似兇猛,卻不傷人,猶如炎之龍被人馴服并駕馭著。這是一種很奇妙的驗,明明焰之海,火焰卻沒多溫度也不兇。
金田瞬定睛一看火焰中心的爐子,看看中心區域的羊,他聽著嗞嗞的炙烤妙旋律,再去嗅著撲鼻而來的濃香、酒味,驟然間醒悟,“原來那里才是溫度最高之!”
這正好跟蠟燭的焰心、焰和外焰反過來了。
蠟燭的焰心,幾乎無溫度,相反的,外焰與空氣充分接,燃燒的最為劇烈,所以溫度也就最高。
“這火候縱,我服!”金田瞬齜牙。
半小時后,火焰猛地收斂。
“好了——”
一個聲音淡淡說。
取夾子,將烤網上一個烤金黃的大羊,夾放裝盤,夏羽頭也不回地,就隨手一甩,盤子似飛碟,呈拋線準地落在辛格手上。
“請慢慢品嘗,如果覺得還行,麻煩點個贊。”
聞言,辛格手一抖。
這才半個小時啊!
他難以置信看盤子上冒熱氣的羊,別說用炭烤了,就算放在烤箱里,沒個一到兩小時,這巖石羊駝之都難。
非常的不合理!
可是,盯看盤子上金黃,并傳來陣陣濃香的羊,辛格結蠕,被味熏得有些腦子短路,結地問:“不,不用淋醬嗎?”
“那種東西,多余。”年沒回頭。
“是嗎?”
結再度上下滾,辛格忍不住了,“那我吃吃看了……”他剛剛抓起羊,誰知在手指羊那一瞬間,整個人驚呆。
噗哧。
熱氣噴薄,徑直撲在辛格臉上,他整張臉見汗。
盤子上,一朵絢爛的之花,正在羊骨頭上綻放,金燦燦的,極了。
辛格使勁眨眼間,原本盤子里的羊,已然消失不見,被IGO機構評價為不可食用的堅之,離了羊骨頭,好似花瓣,一瓣一瓣的散開,彌漫出令在場所有獵人暴走的濃香。
瞳孔了,辛格看在橫在盤子上空的一座小巧彩虹之橋,冷氣:“又是七彩的……為什麼,為什麼石頭能開花?這到底、到底是什麼神鬼火候之技巧啊!”
他迫不及待地對羊,狠狠咬下一大口,沒有啃咬石頭的堅口,相反,像是與棉花親接。
嘶啦,惡狠狠撕下一口的,含在中,大口咀嚼著,辛格竟然熱淚盈眶,“好吃到哭啊……”
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