?“嫂子,我看,咱們這做點心,得請人幫忙!”翠兒想了一下,下定決心說道。
“嗯,是得人幫忙。”錢夫人看了看翠兒已經明顯顯懷了的肚子,想起翠兒第一天做花生核桃的時候,已經略顯疲憊的神態,點了點頭說道。
“這靠山屯的人頭我可不,這找人幫忙的事兒還得靠翠兒妹子你,工錢嘛,你說的算就行,咱們都從本里頭出。”錢夫人不是個小氣的,這即能把活兒幹了,又能讓翠兒賣了好的事兒,做起來是正正好好的。
“行,包在我上啦!”翠兒眼珠一轉,就想到與自己相的幾戶人家了。
陸大娘家自是不必說,陸大娘肯定是要回來的,花枝要是能騰出功夫來,這事兒也就帶上,還有陸大娘家陸松枝的媳婦,聽說常是在縣裡頭忙活的媳婦,也可以上。
除了陸家以外,春竹嬸子是一個、的兒媳婦張氏是一個,還有銀環也是一個,這就又是三口人了,還有連青河的媳婦董氏,自家有了賺錢的機會,不能不照顧親戚不是?雖然董氏做飯的手藝不怎麼樣,卻也是可以幫著忙活一下子的。
翠兒心裡頭有了主意,但這外頭冰天雪地的,連青山實在是有些不放心出去忙活,正好幫自家餵餵豬的木嫂子過來,翠兒便請傳個話,讓陸大娘有功夫的時候來自家一趟,而翠兒自己,則是張羅起那八大件兒的點心原料來。
八樣皮點心,餡料雖然不同,麪皮卻是一樣的,翠兒用一大團麪加上豬油和豆油和了水皮和油皮放在一邊兒醒著面,便開始折騰起餡料來。
翠兒這時候的折騰,跟之前端午和中秋時候的折騰可就不一樣了,如今翠兒知道這點心要批量生產,又需要賣錢的,那就肯定要找能夠批量生產的,價格並不昂貴的東西做餡兒。
自家原本剩下不多的玫瑰醬就肯定不能用了,需要尋找新的原料,翠兒盤算著的時候,就把玫瑰餡兒從自己的八大件的列表裡頭刪掉了。
好在翠兒家裡頭秋上的時候存了不的乾果在家裡頭,紅棗、瓜子、花生、核桃、杏仁兒、榛子、栗子、松子……這些乾果都有不,而且附近山裡頭這些果子並不見,也有不人家有樹的,只要肯花錢,就能夠買得到,這讓翠兒放心了不。
有了這些乾果,翠兒便決定出幾種餡料來,棗泥餡兒的、五仁兒餡兒的,栗子餡兒的還有杏仁兒餡兒的,一共是四種。
除了這四種果仁兒的以外,還有翠兒最常用的豆沙和白糖餡兒的,再加上椒鹽和鮮的,正好就能湊了八種餡料。
翠兒將餡料決定好了以後,便從自家的廚房裡頭將需要的東西慢慢的找出來,棗泥是需要把大棗去核做泥的,剩下的幾種果仁的也是需要把果仁剝開了炒做餡兒的。
豆沙需要煮,鮮需要醃製以後弄了,這些都是需要人工的,只有白糖和椒鹽餡兒的,只需要跟炒了的糯米一起混合以後團就能用,最爲簡單。
當然,這八種餡料可以通過的前提,是能將東西完完整整的做出來,然後大家吃著還比較可口才行。
需要打個樣子,也需要好好整理下製作的工藝,翠兒將面和好了以後,讓大妞、小虎和玉貴幫著自己剝果仁兒,自己則是開始慢慢的折騰著這些點心的餡料。
將紅小豆挑揀好了扔進鍋裡頭煮著,這邊就開始逐個的將大棗的棗核去掉,放在一頭備用,等收拾出來一盆大棗兒的時候,鍋裡頭的紅小豆已經煮的爛了,翠兒用大勺子將紅小豆一一碾碎泥。
翠兒一邊做著紅豆沙一邊盤算著自己剛纔的步驟,挑揀豆子,孩子們就能做了,不過還是得找細心的人來,省得把沙子混進豆沙裡頭咯到牙。這要是加快速度的話,許是用篩子先篩一遍,然後再用人工來挑會方便一些。
大棗去核,誰都能做,不過怎麼做的又快又好,還得是心靈手巧的人才好,要不去核的時候傷到手了,或者是把果刮掉了一半兒,那可都不是好事兒。翠兒心裡頭盤算著,還是將這活兒給陸大娘或者是春竹嬸子比較好,兩人幹活兒的作都利索的很,肯定能做好這個。
剝果仁兒這事兒也是費工費時但水平要求不高的,翠兒便沒有多想,孩子們都能做的事兒,總能找到人來做的。
剩下的鮮餡兒,是需要翠兒自己費心的,畢竟那一鍋煮的了做點心不好吃,煮的了就沒有口了,鹹了淡了味道怎樣,翠兒都得把關才行。
除了餡料以外,還有和麪、包點心、烘烤、裝盒、運輸這些步驟,翠兒將整個過程在腦子裡頭細細的過了一遍,人員應該怎麼分配,事複雜的很,卻也還能夠應付。
翠兒正在盤算著整個點心製作的流程的時候,外頭一陣悉的笑聲傳來,翠兒的心中一,知道這是陸大娘來了,角含笑,走出廚房去,看到正拉著大妞說話的陸大娘,臉上的笑容更大了些,“大娘,你來啦!”
“哎,聽木春家的說你有事兒找我,我就急忙過來了。”陸大娘對翠兒親熱的很,先是拉著前前後後的看了,看臉紅潤氣也好,知道很是健康,便欣的笑了,“你這孩子懷的好,連前幾個月都不鬧騰,不過看你這樣子有點兒累似的,家裡頭有啥活我幫你幹,你懷了子可別累壞了,這可是一輩子的事兒。”
“大娘……”被陸大娘心關懷的翠兒覺得心裡頭一熱,想起前世自己的媽媽也是這麼的關心自己,翠兒只覺得眼睛都有些溼潤了。
“你看看這孩子,有啥事兒跟大娘說,懷了子可別哭……”陸大娘看著翠兒眼睛都紅了,忙不迭的拉著的手,輕聲的安著。
“大娘,我沒事兒……”翠兒發現自己有些失態,忙不迭的了眼淚,看向陸大娘關切的眼神,忍不住對著陸大娘撒道,“大娘,你對我真好!”
“傻孩子,大娘當你是閨一樣的,不對你好對誰好?”陸大娘看著翠兒拉著自己袖子撒的樣子,想起自己的親閨花枝也是這樣的小兒態,忍不住輕輕的著翠兒的髮,“跟大娘說說,你這是有啥事兒啊?”
“對了,大娘,我和錢大嫂找了個掙錢的事,是給鎮上的大戶人家做點心,我們倆忙不過來,就想著讓大娘也過來幫幫忙,一天給開三十文的工錢,大娘覺得咋樣?”翠兒跟陸大娘也不客氣,一腦的就把自己心裡頭想的事說了出來。
“大娘幫你幹活,哪還能要錢了?那不了向著錢看了!”陸大娘一聽翠兒還給錢,連忙擺手說道。
當初木嫂子來給翠兒家幫忙有工錢,陸大娘是知道的,不過是覺得翠兒家裡頭還寬裕,又是幫著木嫂子,也就沒太在意。但如果從翠兒家拿錢的是自己的話,陸大娘搖了搖頭,自己把翠兒當閨一樣看著的,哪有給閨幹活,還從閨手裡頭拿錢的?
“大娘……”翠兒被陸大娘這態度堅決的一說,竟有些被噎住了似的,“大娘,這可不是向錢看,這多勞多得!”翠兒拉住陸大娘的手,看著一臉執拗的樣子,心裡頭又是溫暖又覺得好笑,幹活掙錢的事兒在現代是天經地義的,到了這樸實的靠山屯,卻好像是離經叛道了似的。
“我纔不管啥勞啥得的,我把你當閨,給你幹活就不能收錢!”陸大娘執拗的很,一副你再說下去我就轉走人的架勢。
“大娘……我也把您當孃親的……”翠兒聽了陸大娘這話,只覺得心裡頭溫暖的不行,拉著陸大娘坐到炕上,把自己跟錢夫人兩個合夥賣點心的事兒說了一遍。
“就是這樣,我子重了,不敢費勁的幹活兒,就想著出點兒錢讓村裡頭相的大娘嬸子、姐姐妹妹們過來給我幫幫忙,這不過年了麼,順便也能掙點兒錢讓們過個好年。”翠兒深意切的說道,這話一說出來,倒讓陸大娘沒有辦法不翠兒給錢了,畢竟自家這樣把翠兒當親人的不收錢還行,要是旁的人家,不給錢誰肯替你幹活呀!
“翠兒,你這事兒大娘聽明白了,這事兒大娘贊你來做,就算是要給錢,你也正正當當的給,大娘絕不攔著。”陸大娘拍著翠兒的手,心道翠兒真是個好閨,自己掙了錢還不忘了鄉親們。
“只一點,翠兒,大娘是真的把你當閨,要是花枝有啥事兒,大娘能跟要錢呀?所以呀,這錢的事兒,咱們娘兩個之間就別提了,你好好的養著子,好好的護著肚子裡頭的孩子,這點心作坊你要開,大娘給你搭把手,讓你懷著孩子能舒坦些,也就行了。”陸大娘自己是真心疼翠兒,想幫幹活卻不是爲了錢,所以堅決不肯要翠兒的銀子。
“大娘……”翠兒被陸大娘的不行,“大娘,以後我就不您大娘了,我就是您的親閨!”
“這好!”陸大娘聽了這話,臉上都樂開了花。
“娘!”看著陸大娘臉上那溫慈的笑意,翠兒心頭一就這麼了起來。
“哎!”陸大娘喜滋滋的應了,看著翠兒這如花似玉的閨,心裡頭一片溫暖。RS
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