孩子們乖巧的在屋子裡頭挑揀豆子,錢夫人和翠兒兩個在廚房裡頭燒水,準備包粘豆包用的面。
這靠山屯的粘豆包都是黃米麪做的,拳頭大的一個粘豆包,一半面一半豆餡兒,甜香糯十分的好吃。但是這包粘豆包的時候,卻是個耗費力的活兒,不說別的,就說這包粘豆包用的黃米麪,是又多又粘稠,想要和麪,非要有力氣的男人來不可。
而這和麪的時候,還有個跟平日裡頭不同的地方,那就是粘豆包和麪用的水,並不是普通的涼水,而是略燙些的開水。錢夫人和翠兒這時候,在竈臺跟前將水燒的開開的,然後晾涼了以後,就能和麪了。
連青山將早早備下來的裝粘豆包的缸拿了出來,認真的刷洗乾淨了以後,將大缸和黃米麪都搬進了屋子裡頭去。這黃米麪和完是要發上一宿的,冬天山裡頭的半夜冷得很,廚房什麼的都冰涼冰涼的,這黃米麪和完了以後,就放在東屋裡頭,這面才能發的好。
錢夫人看著連青山搬著大缸,就像是隨便拿個什麼東西似的那麼輕鬆,心中忍不住羨慕起來,要是自家相公也能有這麼把子力氣,當初何至於會被錢家本家的人打得了傷,如今還起不來炕?
想到錢家本家,錢夫人的心裡頭是一陣酸,這了冬了,錢掌櫃子不好不能出去走,自己一個人家也不好到打聽買房子的事兒,要不是有翠兒一家子,自家恐怕就要宿街頭了。
“大嫂,這水燒的差不多了,我看看屋裡頭孩子咋樣了,要是孩子們的豆子挑好了,待會兒青山和麪的時候,咱們就把豆子給烀了。”翠兒看著錢夫人臉上顯出慼慼然的神來,哪裡不知道又想到錢家那點兒糟心事兒了。這事兒卻又是沒法說沒法勸的,便轉移了話題,分散下錢夫人的注意力。
“哎,好!”錢夫人回過神來。忙不迭的又在竈裡頭加了把火,卻發現鍋裡頭的水早已經燒的大開了,有些尷尬的回過頭來,想著要怎麼解釋,卻到了翠兒已經轉出去了的背影,心裡頭鬆了口氣的同時,又忍不住嘆起氣來。
連青山此時已經將和麪用的大缸還有黃米麪都搬進屋裡頭去了,此時正將兩袋子的黃米麪都倒進了缸裡頭,上下一百斤的黃米麪,將大缸灌了個半滿。要是待會兒再倒上水,等放一宿再發起來的話,這缸應該就會滿了。
“一百斤的黃米麪,竟然有這麼多?!”翠兒看到那和麪用的缸足有兩個自己這麼,及腰那麼高。如今竟被灌了個半滿,真的是嚇了一跳。
“嘿嘿,等待會兒加了水和了面,你就知道什麼多了。”連青山看著翠兒一臉興致的樣子,忍不住笑道,然後回頭從板櫃裡頭掏出了一小虎手臂細的木頭子來,拿著那子。一臉神未明的站在那裡。
翠兒在櫃子裡頭看到過這子,那子約麼小孩兒的手臂細,一米五左右長,表面被打磨的十分的,看起來像是搟麪杖似的,卻不知道是做什麼用的。如今看到連青山拿著那子站在那裡。翠兒的心中一,這子難道是跟粘豆包有關係?
“翠兒,你來看……”連青山將翠兒喚到跟前,拿著這子對著翠兒說道,“這子是我小時候。我爹爲了包粘豆包上山上弄回來的,你看這多直溜……當初我爹我娘帶著我和青河,每年冬天的時候,也要包粘豆包,那時候我爹和麪我娘包粘豆包,我和青河兩個就在炕上坐著等,等到包出一鍋粘豆包來,不急著凍起來,先熱氣騰騰的蒸一大鍋出來,那又香又甜的味道,我到現在都忘不了……”連青山的神中帶著淡淡的哀傷與懷念,早已逝去的爹孃,還有兒時好的回憶,讓他的聲音有些落寞。
“青山……”翠兒看著連青山這有些哀傷的樣子,忍不住走到他邊,將連青山的手拉到自己肚子上,“青山,咱們過年的時候,上山給爹孃磕個頭吧,咱們有孩子了,也該告下爹孃纔好。”
“嗯……”連青山聞言點了點頭,悶頭看著那的木頭子,過了一會兒,他深吸了口氣,再擡起頭來的時候,臉上滿滿的都是笑容,再看不到一哀傷。
“翠兒,水好了!”錢夫人這時候也收拾好了自己的緒,帶著笑容進了東屋,看著孩子們在炕上玩的不亦樂乎的樣子,心中微微一鬆,對著翠兒說道。
“好,和麪啦!”翠兒聞言點點頭,跟連青山一起往廚房走去。
燒好了的水倒進了水桶裡頭,滿滿的兩大桶水,連青山一手一桶就給拎到了東屋裡,水已經微微涼了些,正好可以和麪用。翠兒幫著連青山把和麪的子清洗乾淨,就看到連青山將整整一桶水都倒進了大缸裡頭,然後用和麪子攪拌起來。
孩子們看到要和麪了,一個個的也不挑揀豆子了,忙不迭的都跑過來看熱鬧,團團圍在大缸周圍,眼的看著這麼大一缸的黃米麪,怎麼被和麪糰子。
面粘水熱,一瞬間大缸裡頭就熱氣騰騰起來,連青山對於這和麪顯然是有些經驗的,時不時的從水桶裡頭舀些水加進麪糰裡頭,不一會兒的功夫,就把一大缸的黃米麪和了麪糰。
這麪糰的乾溼程度是可以了,但是團的況還不夠,連青山將袖子高高的挽了起來,用水桶裡頭剩下的水將胳膊洗了個乾乾淨淨,這纔將兩隻手進了缸裡頭,用力的和起面來。
連青山的手勁兒大,缸裡頭的麪糰溼中帶著勁道,這一來一去之間,可是費力氣的很,不一會兒的功夫,連青山的頭上就見了汗了。翠兒忙不迭的將袖子裡頭的手帕拿出來,替連青山著汗。
足足一刻鐘以後,連青山纔算是將麪糰和好了,將缸移到了炕頭邊上熱乎的地方。翠兒又將一塊打溼了的籠屜布蓋在大缸上頭,這纔算是把和麪的事兒弄好了。
下午的時候,錢夫人和翠兒兩個帶著孩子們一邊說話一邊撿豆子,等到要做晚飯的時候。豆子也都撿好了。
錢夫人怕翠兒累著了,將撿好了的豆子拿回老院子去,趁著晚飯後的一段時間,把紅小豆煮的爛了,又用勺子了豆沙餡兒,倒是省了翠兒好一番的功夫。
第二天一大早,錢夫人便拖家帶口的端著做好了的豆沙餡兒來到了翠兒家,正好翠兒看著那大缸裡頭的黃米麪也發好了,兩人一合計,趁著這上午的功夫包出些粘豆包來。中午的時候也好吃些新鮮的。
包粘豆包,最開心的莫過於孩子們了,玉貴一大早上跑到翠兒家以後,就再也沒回自己家,黏在大妞後頭。帶著小虎圍著那黃米麪的大缸團團轉,樂得眉開眼笑的。
因爲兩家一共就只有兩個人,卻要包一大缸的粘豆包,連青山心疼翠兒懷了孕,雖然自己是個男人,也不避嫌的過來幫忙,還有躺在炕上養傷的錢掌櫃還有悶在屋子裡頭讀書的玉富也被錢夫人了來。兩大家子一起包粘豆包,說說笑笑的倒是十分的熱鬧。
粘豆包的麪糰本來就比較比較黏,再加上醒了一宿,發酵了些,就顯得越發的粘了。連青山灑了一大把面在那發的鼓起來了的大缸裡頭,然後出手來用力一撈。就撈了一大坨的黃米麪在手上,運到了桌子邊上,細緻的分割小團兒。
翠兒手裡頭握著的麪糰子,舀上一大勺的豆沙餡兒,然後兩手一團一團的。就將那黃米麪團給握上了,將收口的地方向下,放在特意準備出來的葉子上,這一個和和金燦燦的粘豆包就新鮮出爐啦!
連青山分割麪糰子的速度很快,錢夫人跟翠兒兩個人包粘豆包的速度也不慢,三個人配合的倒還不錯,不過旁邊的錢掌櫃和錢玉富兩個,顯然是沒怎麼做過家務活兒的,扎著兩隻手坐在炕上,有心幫忙,卻不知道應該怎麼幫忙好。
連青山看著兩人的樣子,快速的做出了十來個面劑子了以後,便撈出一大團面放在了錢掌櫃和錢玉富跟前,慢慢的演示了幾次,那錢玉富便學會了,跟著連青山的樣子學起來,不一會也能做的有模有樣的了。
錢掌櫃雖然上有著傷,如今看到這樣的景,也忍不住握起了一個麪糰子,自己如今已經不是赫赫有名的錢家鋪子的掌櫃的了,家裡頭該是男人乾的活兒,自己也要重頭撿起來。
這麼做著做著,錢掌櫃似乎找回了些當年年輕的時候,幫著夫人做活兒的覺,手裡頭的作越發利落起來,臉上那不自然的表也緩和多了。
翠兒看著粘豆包包了夠一頓飯的了,便去廚房生了火,燒了水,裝了滿滿一籠屜的粘豆包上鍋蒸了起來。
有了錢掌櫃他們的幫忙,做面劑子的速度更快了,翠兒和錢夫人兩個包粘豆包,錢玉富幫著做面劑子,時不時的送一蒸簾子包好的粘豆包去外頭凍著,孩子們負責運送墊粘豆包的葉子和包好的粘豆包,不時的還能吃一口甜甜的豆沙餡兒,屋子裡頭的每個人,臉上都帶著笑容。
等到兩家人把粘豆包都包好了的時候,先前上鍋蒸的粘豆包都已經好了。將熱氣騰騰的粘豆包端出來,兩家人圍坐在一起吃著晌午飯,其樂融融的氣氛讓大家的心都極好。
翠兒手裡頭託著那金燦燦熱氣騰騰的粘豆包,心裡頭高興的很,輕輕的咬開那又又糯還十分彈牙的表皮,一子豆沙餡兒的清甜夾雜著熱氣就衝進了翠兒的鼻子裡頭,讓翠兒忍不住食指大,顧不得粘豆包還在燙著,就一口一口的吃了起來。
屋子裡頭到瀰漫著粘豆包的香味兒,屋子外頭的冰天雪地裡頭,一片片金黃的粘豆包在下熠熠生輝,這是淳樸的山裡人冬天最爲喜的食。
推薦小容的文文哦~誓言稀飯的食文,哇咔咔~
廚娘來啦?3065927?容自若?食文,看重生廚娘如何應對矯二代~
ps:
謝親?書友140701200838346?的支持呀~雖然是不知道名字的數字君,但親的值一直高高的排在誓言的榜前頭呢~恭喜爲翠田園第五名弟子級~特奉上加更一枚~
弟子級的加更到這兒就結束啦~稍後有執事或者是更高級的的時候,誓言還會繼續加更哦~敬請期待~謝親們一直以來的支持~
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